Температура показывает крепость на конкретной высоте. При дистилляции на спирт датчик ставят на такой высоте где крепость уже почти 96 гр и ставят очень низкую дельту 0,1- 0,2 гр С. Рост температуры на большую величину показывает, что в колонне стало меньшее Тт, то есть крепость на этой высоте упала и разлеяющаяя способность то же Когда ты делаешь дистиллят на коротыше, то не так важна уже Т стабильная с такой точностью. Т может быть выше, главное что бы она была стабильна. При этом если и работать по дельте, то это уже не 0,2, а 0,5гр-2гр С. Зависит от того какой результат желательно получить. Для перегонки на коротыше в котором там 5-7 ТТ что бы имеить в отборе 94 гр крепости. имеет смысл датчик Т ставить вообще вверху колонны, а не внизу. А высота засыпи спн 3,5 будет где то сантиметров 20 достаточна при фч 3, и крепости в кубе 40.
Для того что бы в отборе было 92 гр это все го три тт нужно (при кубовой навалке 40) и 4 ТТ при кубовой навалке 30, 5 тт при кубовой навалке 20 и ниже). То есть в принципе насадки 3,5 надо очень немного по высоте, поэтому на дистиллят использую более крупную насадку 8*8 например и замыпт ей с полметра царгу, получают большую производительность и проще подобрать фч для искомого результата по крепочсти на выходе, и подбирают именно изменением фч.