А можно ли на самом деле отфильтровать сивуху?

[127L 897]

Тогда зачем он в бочке нужен?

 

Не нужен, но он есть, как трудноотделимое приложение к тому что нужно. Возможно научимся разделять НП и ВП, и если научимся поймем для чего что нужно. 

 

 

з.ы.  Посмотрел на хлопья  - они явно стремятся соединиться образовав "колонию" вверху бутылки. Это при крепости 29 об.% алк., а как бы это выглядело при 50 % ?

 

При этом опалесценция не пропала,  она стала меньше, практически такой же как в образце слива при перегонки отходов ректификации - крепость 50 %

Изменено 3 октября 2016 пользователем 127L

[fatt 116]

Докладываю: этой зимой взял свежего 2 литра (3 мес бочки) литр фильтранул на холодную (обычные бабские диски для морды) , получил более водянистый, но  с меньшими сивушными оттенками (я такую хрень иногда практикую) ну и остатки этих дистов (фильтрованный и не фильтрованный) остались у меня в стекле. Летом наткнулся - в общем:  сивушность отсутствует у обоих образцов, но фильтрованный значительно хреновей - и вкус блеклый и альдегидности больше.

[texnar 1 440]

[b][member=fatt][/b],

Тезка, Петрович анализ гх делал, изики так не убираются, а вот что убирается, неизвестно, те ты так убрал не то, о чем думаешь.  

[127L 897]

те ты так убрал не то, о чем думаешь

 

Это уже третий случай,  похоже идем в направлении - не так страшен черт (сивуха), как его малютка (то что портит напиток).  Могу отдать кому-то у кого есть возможность сделать исследование, образец с хлопьями. 

 

 

 

на фото хлопья почему-то не белые получились, - мистика

Изменено 4 октября 2016 пользователем 127L

[texnar 1 440]

 

 

 похоже идем в направлении - не так страшен черт (сивуха), как его малютка (то что портит напиток)

Идею очистки от изиков просто исказили, извратили и вывернули мехом наружу. Задача изначально и далее была и есть; убрать только вонючие и самые вредные составляющие сивухи, те иа ,иб и ип, и то не полностью, а в 5-10 раз сократить ,при этом оставив максимум нужных спиртов и эфиров. С хлопьями сложнее, ученые еще не знают что в сивухе есть, а уж провести грамотный анализ...

[fatt 116]

[member=texnar], Паш, да я как раз и придерживаюсь ентого мнения - сивушный запах это не только изоамилол и его альдегид. А прием с холодной фильтровкой применяю (изредка и в основном из любопытства) давно, эффект есть.

 

 

З.Ы. Как ни парадоксально это звучит, но "дедовская" тряпка\нитка\веревочка на писюне  тож эффект  дает.

Изменено 4 октября 2016 пользователем fatt

[texnar 1 440]

 

 

эффект есть.

Cогласен, иногда лучше дать отстояться пару месяцев. Тут каждый раз индивидуально.

[porony 79]

"дедовская" тряпка\нитка\веревочка на писюне

 

опиши подробнее, пжста. Не слышал о таком способе.

[Александр956 380]

 Могу отдать кому-то у кого есть возможность сделать исследование, образец с хлопьями. 

 

Андрей, несколько раз проверял образцы продукта с хлопьями. У всех содержание сивухи, в пересчете на безводный спирт, превышало 15 грамм на литр.

[gabriel 61 517]

 

 

У всех содержание сивухи, в пересчете на безводный спирт, превышало 15 грамм на литр.

 Это жопа!

[127L 897]

[b][member=Александр956][/b], Спасибо!!!

 

Похоже идем в верном направлении

 

[b][member=gabriel 61][/b],  Юра, это не она,  .....,  как выяснилось хлопья это не сивуха, но они могут служить индикатором присутствия сивухи. Похоже что есть что-то, что идет вместе с сивухой но плохо растворяется в воде.

 

Хлопья бывают разные наверно,  мой "классик" который я сравнивал с "сепаратом"  в момент  помутнел при разбавлении с 50 до 42, и стал кристально прозрачным после фильтрования, неужели в нем 15 г  сивухи?   "НЕ ВЕРЮ" (с) Станиславский

[Владимир 1970 130]

[member=porony],для того чтобы капли не падали, разбиваясь о поверхность жидкости в приёмной ёмкости, предки вешали на выход аппарата нитку. По ей текло неспеша, и меньше окислялось.

[fatt 116]

 

 

пиши подробнее, пжста. Не слышал о таком способе.

 

 

По ей текло неспеша, и меньше окислялось.

Ну это одна из версий. Миф существует, что эта нитка\веревка уменьшает сивуху, Даж целые таинства типа льняная, шерстяная и т.д. - по сути мракобесие, по факту - органолептику улучшает.

[gabriel 61 517]

 

 

porony,для того чтобы капли не падали, разбиваясь о поверхность жидкости в приёмной ёмкости, предки вешали на выход аппарата нитку. По ей текло неспеша, и меньше окислялось.

 А я вообще писюн под воду   самогон засовываю.  И не окисляется , и воняет меньше. 

[ванечка 991]

 

 

нитка\веревка уменьшает сивуху... по факту - органолептику улучшает.

мракобесие, миф.

[Александр956 380]

Хлопья бывают разные наверно,  мой "классик" который я сравнивал с "сепаратом"  в момент  помутнел при разбавлении с 50 до 42, и стал кристально прозрачным после фильтрования, неужели в нем 15 г  сивухи?   "НЕ ВЕРЮ" (с) Станиславский

 

Один из продуктов с хлопьями получен ВадимомП путем двойной перегонки хвостов. Там было 18 гр. сивухи (или около, Вадим поправит). Но хлопья собрались на дне бутылки. Самое интересное, что запах продукт имел вполне приличный.

Если нужно, пришли продукт на проверку. 

 

PS. На твоем групповом снимке похоже, что  хлопья в средней бутылке тоже на донышке. 

Изменено 14 октября 2016 пользователем Александр956

[Александр956 380]

Нашел анализ. Немного ошибся (давно это было) - три перегона и сивухи поменьше. Но хлопья присутствовали.

Изменено 14 октября 2016 пользователем Александр956

[127L 897]

 

 

Если нужно, пришли продукт на проверку. 

 

Спасибо, воспользуюсь предложением. Только вопрос, - какие образцы дадут больше информации о методе?

 

у меня есть

 

1. Из отходов спиртопроизводства:

1.1. Кубовая навалка

1.2. Слив с сепаратора

1.3. Средняя часть погона

1.4. Хвост

 

2. Из отходов пиваварения, примерно с одной и той же браги, образца которой нет.

2.1. Классика - два перегона по Макарову.

2.2. Сепарат (средняя часть с вырезанными НП) 

2.3. Слив, там где хлопья, они большей частью всплыли.

2.4  Хвосты

[Александр956 380]

[member=127L],

Наверное тот подукт, что планируется для употребления (ближе к готовому продукту).

А лучше всего готовый продукт, не вызывающий сомнения в своих питейных качествах - составляю базу параметров продуктов, годных к употреблению. :-)  :-)

Проверки промежуточные продуктов нужны  для оценки эффективности существующего метода и разработки нового.

Ты ближе знаком с методом, тебе и решать.

[127L 897]

[b][member=Александр956][/b],

 

Питейных там нет ни одного.  Для оценки эффективности метода, надо как минимум три образца исследовать, а лучше четыре, - это не будет наглостью с моей стороны?  

[Александр956 380]

[b][member=127L][/b],

Подбирай образцы. 

[БайбаК 1 219]

хлопья очень часто дает бочка, новая.

[fatt 116]

 

 

хлопья очень часто дает бочка, новая.

Но они не наверху, а на дне.

[Лигрыл 9]

Имею нано опыт в винокурении, всего на моем счету 5 л продукта. Но поимел следующее наблюдение.

 

Гоню по Габриэлю на машинке состоящей из куба и сразу прямоточный медный холодильник. Все как доктор прописал, Т1 и Т2. Первое тело конкретный мутняк, второе - слеза.

 

Далее Т2 разбавляю до 15% и заново на машинку. Ну так вот, капать начинает при спиртуозности в струе 70% слеза, а вот при спиртуозности примерно 45% начинает идти мутняк, и так около 300мл. Потом опять слеза.

 

Я этот мутняк отловил в отдельную тару. Потом пропустил эти мутные 300мл через кувшин барьер, ноль эффекта. Съездил купил БАУ-ЛВ, и о чудо, то что не сделал Барьер, сделал специализированный к нашим целям БАУ-ЛВ. Эти 300мл после обработки вернулись в общую тару продукта. Опалесценции ноль, как не разбавляй и как не морозь или нагревай.

 

Что за дрянь мутит погон в середине процесса? И легко убирается БАУ-ЛВ.

Изменено 14 апреля 2017 пользователем Лигрыл

[Skobar 46]

[member=Лигрыл],гонишь зерновую,сброженную хосом?