ПОЛУГОС

[КАЗЁНКЕ.net]

  В 27.02.2017 в 13:28, кило115 сказал:

7.5% брага набродила,маловат выход с дроблёнки

Это все из-за говна крысиного! 

[barmaleyi73]

Сотворил, как описано на первой странице, гм только почти 1/6 получился. Активно пузыри шли в гидрозатворе первые сутки. На вторые вообще тишина, никаких проявлений активности. Плотный осадок осел. Верхний слой браги не осветляется. Думаю сегодня (3 сутки пошли) перегнать. Как замерить спиртуозность браги? На сахаре замерял плотность сахарным ориометром.

[Dernder]

 

 

  barmaleyi73 сказал:

На сахаре замерял плотность сахарным ориометром.

А сейчас он чего показывает?

[Pepel_zbei]

 

 

  barmaleyi73 сказал:

На сахаре замерял плотность сахарным ариометром.

брага нм чем не отличается,им же и меряй

[barmaleyi73]

  Dernder сказал:

А сейчас он чего показывает?

 

Им не мерил.

[Dernder]

  barmaleyi73 сказал:

Им не мерил.

Измерь.

 

Парни, уточните кто в курсе, А и Г работают на протяжении всего брожения? Понятно, что при 85°С(А) и 65°С(Г) самая эффективная работа у них, но как то же "кодзи" на заявленных тех же(?) А и Г работают успешно вообще без нагрева. Доступен ли такой финт ушами с раздельными ферментами? Или китаёзы чего то не договаривают? И стоит ли строго выдерживать термопаузы на раздельных ферментах?

Изменено 15 марта, 2017 пользователем Dernder

[barmaleyi73]

 

 

  Dernder сказал:

А сейчас он чего показывает?

4% показывает, температура 27 градуса, ареометр АС -2. Перегонять?

[Dernder]

  barmaleyi73 сказал:

Перегонять?

На вкус брагу пробовал? Должна быть горько-кислая. Сколько дрожжей вносил и при какой температуре? Может ты их перегрел и они издохли? Чего то маловато сутки брожения, у меня неделя кукурузной прошла - медленно, но побулькивает, оседать не хочет... Если брага не горькая брось туда ещё немного дрожжей - 27 нормальная температура.)

Изменено 15 марта, 2017 пользователем Dernder

[barmaleyi73]

На вкус ни горькая ни кислая. Открыл крышку, какие то вяло текущие процессы идут. Дрожжей 5г на 1 кг сырья (13 кг), вносил при температуре 30-32 градуса. Может из-за ГМ 1/6 такая ерунда?

[Dernder]

 

 

  barmaleyi73 сказал:

Дрожжей 5г на 1 кг сырья (13 кг)

Маловато будет(с). Что за дрожжи то? Добавь ещё грамм 100, сухих.

[barmaleyi73]

Дрожжи воронежские.

100гр ? Не многовато ли будет?

В шапке темы 3г на кг сырья.

[Dernder]

 

 

  barmaleyi73 сказал:

Не многовато ли будет?

Я 200 кладу на 13 кг. Ну положи 30 грамм - если заведётся брага, значит мало было. Пробуй.

[barmaleyi73]

Сейчас закину, попробуем.  Может тогда ещё и доксициклина докинуть, раз открыл фляги, дабы не заразить брагу?

[Dernder]

Я докси вообще не пользую, брагу регулярно перемешиваю деревянной палкой, потом проточной водой её смываю - всё. Не надо туда помои лить и ничего не заразится. ттт.)

[кило115]

 

 

  Dernder сказал:

Я 200 кладу на 13 кг.

А я 150 гр на 30 кг сырья

[вованыч]

Ну а я пластиковый стаканчик маленький, там вроде 70гр. давно взвешивал, не помню точно. на 25кг хватает)

[Владимир 1970]

Я воронежских сухих, на 50л затора кидаю 50 г. Разброженых до четкой пены в два объёма.

[porony]

  barmaleyi73 сказал:

попробуем

Ух, насоветовали) раз начала осветляться, то, вероятнее всего, ждать нечего. Гони!

Да и дрожжей на зерне незачем больше 3г/кг.

[barmaleyi73]

 

 

  Dernder сказал:

брагу регулярно перемешиваю деревянной палкой,

Это еще зачем? Не закиснет? Дрожжи закинул, перемешал и закрыл.

[Dernder]

 

 

  barmaleyi73 сказал:

Не закиснет?

Пока ещё не кисло, я правда, начинающий, заторов 10 сделал, но советы уже раздаю. )) Ждём реакцию на дрожжи.

[barmaleyi73]

 

 

  Dernder сказал:

Ждём реакцию на дрожжи.

Да нет никакой реакции, блин, надо было перегонять, теперь уже только завтра. Как бы не заразил я брагу своими махинациями.

[MagadaneЦ]

 

 

  barmaleyi73 сказал:

Как бы не заразил я брагу своими махинациями.

..и что, идти в монахи..?

[Skobar]

Ребят,подскажите,а что случилось с моей полугосной ржаной брагой. Обычно на госе хвосты у меня мутные идут,а тут наоборот,первая банка с мутью. Левая банка после 95 в кубе. Сейчас в кубе 98,5 но идет чистая,без намека на муть. Брызгоуноса не было,100%.По сравнению с госом мороки поменьше,выбродила за 5 суток. Гоню на газу без намека на пригар. По сырцу:хвосты однозначно менее ароматны,чем госовские,и судя по мути в первой банке-они сместились в середину. Крепость мутной 45,прозрачной 20.

[Лигрыл]

Всем здравствуйте!

Это мой первый пост.

Для знакомства выкладываю утреннее фото своей первой и единственной  машинки, из чего было из того и собрал не мудрствуя. Три дня сборки, включая бегание по магазам.

 

А вечером результат. Выход 0.395 АС/кг. По-взрослому гнал впервые. Самодельный пшеничный солод 4кг, ГМ чуть больше 4, хорошо разброженный саф-левюр. Перегон на 4 день. Метода браги от Кило-115, за что ему ОГРОМНОЕ спасибо!

 

Я доволен как Слон!!!! Не зря почти год читал форум!

 

  В 29.03.2017 в 18:45, Skobar сказал:

Ребят,подскажите,а что случилось с моей полугосной ржаной брагой. Обычно на госе хвосты у меня мутные идут,а тут наоборот,первая банка с мутью. Левая банка после 95 в кубе. Сейчас в кубе 98,5 но идет чистая,без намека на муть. Брызгоуноса не было,100%.По сравнению с госом мороки поменьше,выбродила за 5 суток. Гоню на газу без намека на пригар. По сырцу:хвосты однозначно менее ароматны,чем госовские,и судя по мути в первой банке-они сместились в середину. Крепость мутной 45,прозрачной 20.IMG20170329214013122.jpg

 

Та же хрень и у меня.

Но моя муть мутнее!  

[Naruto]

  Skobar сказал:

Ребят,подскажите,а что случилось с моей полугосной ржаной брагой.

 

Ты произвел дробление прямо из браги Фактиче по Габриэлю, в первой банке у тебя головы и промежуточные (основные сивухи)

во второй банке ты собрал спирт и хвосты, а без промежуточных (изиков они сосбно и не мутнеют особенно)

 

 

Ты почитай про крект примесей, что бы понимать что у тебя собирается в приемную тару и при каких условиях  (промежуточные так называются от того , что их крект переменный от спиртуозности в кубе и когда ты гонишь брагу они головные, когда спирт сырец 30 град они будут идити вместе со спиртом по всему погону , а если укрепить сырец до 80-90 град не дробя, то они станут хвостовыми примесями, вот такие негодяйские изики . 

И в твоей браге их много, что собсно не удивительно для хоса и полугоса, да и вообще для зерна и особенно несоложенки.

 

Просто обычно ты видимо собирал первую часть меньше по обьему и она была крепкой, потому мути не было, а часть промежуточных попадала во вторую часть и она была есно не крепкой и поэтому мутнела, а тут вышло больше отобрал промежуточных и в то же время подпустил воды, ну и в принципе их могло больше набродить, в общем это не брызгоунос, это классическая сивушная муть.

Изменено 3 апреля, 2017 пользователем Naruto