Закуска "антикризисная"

[Gagarin 1 989]

Недорогая закуска, которая делается недолго. Потреблять её лучше всего намазывая на хлеб.

Для её приготовления нам понадобится:

1 стакан растительного масла

1 стакан томатного сока (либо томатная паста с водой)

1 стакан манки (лучше семолы, она чуть крупнее)

500гр. филе селёдки или больше, будет вкуснее.

 

На плите разогреваем стакан масла со стаканом томатного сока, быстро мешая всыпаем манку и сразу снимаем с плиты. Размешиваем до однородного состояния.

Филе сельди измельчаем в паштет блендером. Важно хорошо измельчить.

Потом хорошо смешиваем селёдку с заваренной манкой и убираем на пару часов в холодильник. Бон аппети!

[Sklv 153]

Денис,если это то что я пробовал у тебя то зто действительно очень вкусно.

[Gagarin 1 989]

Да, это оно Лёх.

[МихалычЪ 357]

Судя по ингредиентам, по вкусу должно напоминать какую то рыбью икру. Обязательно попробую

пс. масло имеет значение какое ? подсолнечное, кукурузное или оливковое ? рафинированное или отжим ?

Изменено 22 декабря 2014 пользователем МихалычЪ

[Gagarin 1 989]

Да, рецепт имитирует икру. Не икра конечно получается, но вкусно. Я делал на рафинированном подсолнечном масле. @МихалычЪ, можешь и на другом попробовать, почему нет? Мне кажется, подсолнечное ароматное в составе будет очень вкусным на хлебе.

[МихалычЪ 357]

Денис, проясни ещё плиз что за семола ? яндекс пишет что итальянская мука, ты говоришь что крупнее манки, че за хрень и где её взять ?

[Gagarin 1 989]

Да манка пойдёт. Мне понравилось вместо манки ещё кус-кус использовать. А Семолу вижу часто в магазинах, её под видом манки продают, поэтому написал. Семола - это крупная мука из твёрдых сортов пшеницы.

[Гость franz_ferdinand]

Это такой форшмак, улучшенный манкой? Нескромный вопрос - а как оно сказывается на желудке? Просто смесь томатной пасты и сельди не всем полезна.

[Gagarin 1 989]

Нормально сказывается на желудке. Если есть проблемы с желудком, лучше питаться диетически, но у нас здесь если и найдутся такие рецепты, то в небольшом количестве.

[gnom 47]

Не знал, куда воткнуть. Если не угадал - звиняйте.

 

 

1кг потрошёной  салаки

2 ст.л. соли без горки

1 ч.л. чёрного перца горошком

1 ч.л. целого кориандра

1.ч.л. семян горчицы

10 горошин душистого перца

3 щепотки молотого имбиря

5-6 лавровых листа

 

У рыбы удалить головы, внутренности, хвосты. Помыть и дать хорошо стечь. Специи потолочь в ступке, но не мелко, смешать тщательно с солью. Рыбу выложить в миску, но не в очень мелкую, чтоб хорошо просаливалась, сверху равномерно посыпать засолочной смесью и тщательно перемешать снизу вверх. Миску накрыть тарелкой, на которую поставить лёгкий груз (я ставлю ступку с пестиком). Через сутки можно  и нужно есть.

 

 

 

Изменено 12 февраля 2017 пользователем ванечка

[ванечка 991]

зарядил на пробу салаки. решил "мокрым посолом" тузлуком со специями сделать

пару дней постоит в холодильнике. попробуем

первый раз с салакой занимаюсь. когда чистил ну селедка-селедкой... даже запах чем то отдаленно похож