Вопросы новичков!

[Олеган]

@baltis я тебя спрашивал как ты головы отбираешь, ты почему - то не ответил. Зато другой форумчанин выше. (Наруто) ответил, хотя его я не спрашивал.  Пока других вопросов у меня нет. 

Изменено 3 января пользователем Олеган

[AMB]

Подскажите или направьте в тему. Нужны параметры аквариумной помпы для перемешивания браг в процессе брожения. Бак 100 л

[Naruto]

@AMB 800-1000 литров в час.

[Pivolub]

2 часа назад, AMB сказал:

для перемешивания браг

не выдумывай- используй гравицапу

https://rutube.ru/video/84dc1c362c5147554a7faf855ccaea88/

https://rutube.ru/video/ecb8e99351c95894bf6bb03d5409a5c2/

[RSM]

2 часа назад, AMB сказал:

Нужны параметры аквариумной помпы для перемешивания браг в процессе брожения. Бак 100 л

А что за браги? Они точно без перемешивания никак?  Ведь в каких-то мешать и не нужно вовсе. А в каких-то шуруповёрт не проворачивает. Но скорее всего, если  про аквариумную, то речь о сахарной браге. 100-литровый я не мешаю ничем, иногда гравицапа.

Изменено 17 января пользователем RSM

[Pivolub]

ИМХО. Если сахар и простые х/п дрожжи- наберись терпения на 5-7 дней, создай Т* в бродилке +35*(тёплый пол) и всё.

https://www.ozon.ru/product/teplyy-pol-elektricheskiy-50sm-3-m-p-220-vt-m-kv-s-termoregulyatorom-2824715819/?at=NOtwmGmzEcWAP9VOHYY0N02f2rg4L7hWopv1ki1q5RZX

[baltis]

@AMB не выдумывай! Она выбрадит без твоего вмешательства за 4-5 дней. Если не терпится - гравицапа тебе в помощь.

а ели замутишь сектановку, то брага выбраживает за 1,5-2 суток. Просто фантастика,  и на дрожжах экономишь, и на времени, и запашок исходника присутствует.

[Pivolub]

Юра, кому она сейчас нахер нужна эта сектановка, её делали когда ничего вокруг кроме сахара не было. Сейчас концентраты есть и соответствующие им дрожжи, кодзи есть. Засыпал/залил сбродил и никаких хлопот. Постоянный и одинаковый результат.
Вот самые качественные https://www.ozon.ru/seller/torgovyy-dom-sold-2530657/?miniapp=seller_2530657&__rr=1

Naruto там технолог.

[Naruto]

16 минут назад, Pivolub сказал:

Naruto там технолог.

Не совсем, я учредитель, технологи целых два,  там уже давно, слава Господи, с профильным образованием:). 

[АлПеН]

@AMB брага хос?

[AMB]

Да действительно не сообразил указать что брага зерновая или мучная будет. Вряд-ли ХОС, скорее полуГОС или с горячим стартом

Изменено 17 января пользователем AMB

[АлПеН]

@AMB мешать имеет смысл хосы, классическая зерновая брага сама себя месит    - будь здоров

[AMB]

@АлПеН так не классика же, без пауз, без солода. 

В целом мнение аксскалов понял. Подберу опытным путем. 

Изменено 17 января пользователем AMB

[Naruto]

8 минут назад, AMB сказал:

зерновая или мучная будет.

Зерновую с дробиной помпа аквариумная скорее всего не провернет особенно когда дробина сядет. Не занимайся ерундой брага прекрасно бродит и без перемешивания. А самая классная мешалка для любой браги это трехлитровая банка положенная на бок в бродилку, в ней брага то же бродит, но газ скапливается и периодически чуть поднимает банку из нее вылетает такой большой "бульк" и он взбадривает брагу с завидной регулярностью. 

[baltis]

@Pivolub Дима. вспомни себя в начале пути. Надо же с чего то начинать и на чём то учиться.

[AMB]

@baltis золотые слова)

[baltis]

6 минут назад, Naruto сказал:

А самая классная мешалка

@Naruto Андрей, а самая хорошая мешалка, это ручное весло. В данном случае. 

[АлПеН]

26 минут назад, AMB сказал:

Подберу опытным путем. 

Погоди суетиться.  Есть важный момент: большинство дрожжей - верховые, за исключением лагерных.   То есть во время работы они собой как бы закупоривают сусло сверху, что предотвращает его обсеменение сторонней микрофлорой. И в данном случае от перемешивания больше вреда. Исключение составляют медленно бродящие хос,  на них нужно лёгкое перемешивание для подогрева нижних слоев браги и ускорения осахаривания

Изменено 17 января пользователем АлПеН

[AMB]

13 минут назад, АлПеН сказал:

И в данном случае от перемешивания больше вреда.

Ну как же быть с необходимостью или скорее  желательностью быстрейшего  удаления углекислоты из массива браги? 

Да и для равномерности прогрева всего объёма, а не только стенок и дна емкости, перемешивание положительно

Изменено 17 января пользователем AMB

[АлПеН]

@AMB если сусло осахарено классически и полностью  - прогрев не нужен, и вреден - может привести к перегреву верхнего слоя - зоны работы  дрожжей , а углекислота с верховного брожения и так слетает 

[AMB]

@АлПеН @АлПеН то есть когда говорят о температуре 35 как наилучшей, это температура верхнего слоя? А какова его толщина или в процентах от всей высоты в применении к евробочке синей HDPE 127 литров емкостью? И когда я мешаю руками (веслом) то со дна и с толщи браги выходит некий газ, но он не углекислый? Так? Вряд-ли. 

[АлПеН]

@AMB  может и углекислый со дна...но только чей он: дрожжей,  мкб,  клостридий, а может уже и уксусных..

11 минут назад, AMB сказал:

35 как наилучшей, это температура верхнего слоя

Да

[AMB]

Я что то совсем запутался. 

Верховое брожение... В верхнем слое... А остальной сахар из объёма кто перерабатывает? 

Вы надо мной наверное прикалываетесь,)) 

И следить нужно за температурой верхнего слоя, а низ бочки можно не утеплить не греть а лучше поставить на снег... 

Изменено 17 января пользователем AMB

[Naruto]

@AMB ты посмотри на профиль этого "специалиста" 😅.

[АлПеН]

Ну профиль тут - это всего лишь количество сообщений...в том числе и в трактире