Медь-Нержавейка. Обсуждение Использования Материалов.

[127L 897]

[b][member=serafh][/b], Сергей, про баргу и первый перегон говорить не будем, причины появления тухлого запаха надо выяснять. По твоим фото я не вижу каких-то проблем с этим, ради эксперимента, если есть  такая возможность, прогони водяной пар через новую насадку - сравни будет ли разница.

 

Я про колонны на которых с СС продукт получают. 

[МихалычЪ 357]

Имхо, тему можно было бы сразу и закрыть если бы сделать выборку победителей по дегустациям дистов на встречах. Думаю связи  с медь не медь там не найти.

Изменено 5 февраля 2016 пользователем МихалычЪ

[gabriel 61 517]

 

 

Имхо, тему можно было бы сразу и закрыть если бы сделать выборку победителей по дегустациям дистов на встречах. Думаю связи  с медь не медь там не найти.

 Так ведь кроме меди сколько факторов еще обуславливает вкус ? Дай Бог , если от меди зависит 10%. А может и меньше. Но фактор меди как катализатора для созревания имеет место быть. 

 А сероводород у меня исчез куда-то. Сам не пойму , но перестали бражки им пахнуть , и на ХОСе , и на вареном сырье . То ли вода в кране изменилась?

[МихалычЪ 357]

Так и я об этом. Если собрать за 2-3 года дегустации по вискарям и хв да наложить эти данные на медь/нержа. Сразу бы стало понятно есть отличия или нет. Не спорю что она там что то связывает, но у меня за всю мою 5-и летнюю практику сероводорода не было ни разу. Да вот если бы ещё глянуть анализы сколько она кроме полезностей дает не нужной дряни. Да прикинуть гемор с регулярной необходимостью чистки оборудования, а уж потом и принять для себя верное решение. 

Изменено 5 февраля 2016 пользователем МихалычЪ

[gabriel 61 517]

 

 

Да вот если бы ещё глянуть анализы сколько она кроме полезностей дает не нужной дряни.

 С купрофобами не вожусь. 

[МихалычЪ 357]

Сам ты изикофоб! 

пс. я просто ленивый шибко, как гляну на вид меди у парней после работы, то пусть лучше чуть менее вкусно чем трах с очисткой.

Изменено 5 февраля 2016 пользователем МихалычЪ

[serafh 422]

К слову, но не в защиту нержи, хочу отметить то, что моя лучшая половина работала в цехе подготовки виноматериалов завода по производству элитных вин. Там не грамма меди, только нержавейка определенной марки.

Самому хочется собрать медную колонну. Но с учетом моих навыков работы по меди и отсюда возникающего брака, а также взлетом цен на медь, решил пока не торопиться.  С кем из коллег общался, насадку в медную колонну предпочитают нержовую, как минимум нержовые мочалки, для укрепления.

[127L 897]

Анализы на медь было бы интересно сделать,  раз ПДК гостом нормируется - значит есть причины. 

[gabriel 61 517]

 

 

Сам ты изикофоб! 

 Не , ну изики можно понюхать , выпить с утренними перегарными последствиями , а дрянь из медяхи , третьего перегона еще никто не видел и не нюхал. Фобия - это боязнь того , чего нет  , а боязнь того , что есть , это не фобия , а разумная осторожность.

[127L 897]

 

 

как гляну на вид меди у парней после работы

 

не знаю как у парней, у меня на втором перегоне она только чище становится  другой вопрос что в напитке остается. 

 

а с первым и так разной грязи хватает,  

[Владимир 1970 130]

[member=127L], так делал Александр, года полтора назад. Цифер не помню, помню выражение Алексея, что это последний гвоздь в купрофобию.

[gabriel 61 517]

Анализы на медь было бы интересно сделать,  раз ПДК гостом нормируется - значит есть причины. 

 Судя по http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-alcoholic-beverage-distilled-whiskey-86-proof.php

 в 100 гр виски содержится 1% от моей дневной нормы потребления меди. Это ж мне надо 10 литров в день выпивать , чтобы восполнять запасы меди?

 Кстати , в ЕС ПДК меди для питьевой воды - 2 мг\л. , то есть в 20 раз больше , чем в среднем в виски. http://water2you.ru/n-docs/pdk_sanpin/

Изменено 5 февраля 2016 пользователем gabriel 61

[hardvik 200]

Александр956 Сейчас тему свою переносит. Есть у него и по меди анализ. Подождем. На хд не нашел, там 400 страниц почти.

[Naruto 1 618]

После перегонки браги и после очистки в лимонке

 

[127L 897]

 

 

так делал Александр

 

подождем и посмотрим

[Сан-Сан 90]

У меня куб ,бидон алюминий 38 л. агрегат из 35-той трубы медной пр-во германия ,в смысле трубы,гоню пока только фруктовые напитки ,в агрегате присутствует насадки 50 см.трубы но из нержи. блин люди про аламбики говорят что пленка маслянистая на продукте, салфетки зеленые ,честно ,не понятно почему .Вот уже год ка использую этот свой агрегат ни чего такого не было,тьфу,тьфу,даже медные тэны почти блестят!!!

Может эта гадость из за качества меди,или зерновой продукт дает какое то вещество которое реагирует на медь?!

[127L 897]

 

 

После перегонки браги

 

"целомудренная" брага у тебя однако,  с браги моей у меня все черно как у негра.... где ? 

[127L 897]

 

 

пленка маслянистая на продукте, салфетки зеленые ,честно ,не понятно почему

 

да нормуль это все, при первом погоне. 

 

с браги много чего летит, что и на нержи грязью выглядит.

 

я для себя понял так, если сбраживаю зерно целиком (дробленное), то получаю в браге порцию разных органических соединений которые находятся в "зародыше", эти соединения при моем методе дистилляции дают какие-то летучие вещества, которые присутствуют в СС,

 

тут если все раскладывать по полочкам надо лабораторию иметь под боком, чтоб  5 - 10 проб ежедневно мониторить,  что не реально, для меня.  

[Naruto 1 618]

У меня куб ,бидон алюминий 38 л. агрегат из 35-той трубы медной пр-во германия ,в смысле трубы,гоню пока только фруктовые напитки ,в агрегате присутствует насадки 50 см.трубы но из нержи. блин люди про аламбики говорят что пленка маслянистая на продукте, салфетки зеленые ,честно ,не понятно почему .Вот уже год ка использую этот свой агрегат ни чего такого не было,тьфу,тьфу,даже медные тэны почти блестят!!!

Может эта гадость из за качества меди,или зерновой продукт дает какое то вещество которое реагирует на медь?!

черный налет это сера, ее очень (сернистых соединений именно в зерновой браге, много белка лишнего, помимо дрожжей)

не уверен что от меди зависит, но не думаю, что чем сильнее медь чернеет тем хуже , ведь ничего ни откуда не берется, если не соело на меди, то скорее всего улетело в отбор.

Я заметил, что если на сафах или воронежских прессовых (что одно и то же только вторые свежие) поддерживть Т брожения ровно или около 30 град, то медь чернеет значительно меньше, чем режим брожения более произвольный тем сильнее чернеет.

Трубки на фото это труба для кондиционеров порезанная, та же картина с аламбиком португальским. А если я юзаю холодильник типа ведро от него медный, то потом при фильтрации диста , марля сильно зеленая... 

Исходя из этих соображений медные конструкции использую только при перегонке браги, дальше дроблю на нерже.

Изменено 5 февраля 2016 пользователем Naruto

[Александр956 380]

Готово. http://forum.grainwine.info/index.php/topic/517-laboratornye-issledovaniia-sposobov-i-metodov/?p=24635

 

А если коротко:

 

ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ
СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
СанПиН 2.3.2.1078-01

 

Сравнение допустимых концентраций примесей металлов в продуктах и лабораторно измеренных в НДРФ.

СС и произведенный из него НДРФ 96% получены на медном оборудовании.

Пищевые продукты   Элементы, мг/кг
                            свинец   кадмий   мышьяк   ртуть   цинк       медь     олово
Хлеб                         0,3   0,05       0,1         0,01          5,0          25,0     200
Сахар-песок            1,0   0,05       0,5         0,01          5,0          30,0     200
Сыр, творог             0,3    0,2       0,2          0,02          4,0          50,0     200 
Мясо и птица          0,5   00,5      0,1          00,3          5,0          70,0     200
НДРФ       менее  0,1    0,01    0,01       0,0005                        0,1        5

 

 

 

Изменено 9 февраля 2016 пользователем Александр956

[Кракадил 0]

Эркин- несомненно специалист в винокурении.

 Да что вы говорите? И где же он обучался винокурению и на каких винокурнях работал-стажировался? Ах! Он книжки пишет, по радио и по телевизору его показывают.  Ну тогда он ооочень крупный специалист по производству.

[127L 897]

Случайно обнаружил интересный эффект, - отмачивал в лимонке кубик и естественно "водичка" стала голубая, бросил в нее алюминиевую крышку от фляги, и обнаружил через какое-то время на алюминии медную пленку, попробовал ее смыть - не получилось. Возможно кому-то будет интересно попробовать таким образом превратить совсем бюджетный куб в аламбик

[jenya138jenya138 22]

[b][member=Naruto][/b],

Ты какую то разницу в  продукте  с медью/без меди заметил ?

Месяц назад решил выпендрится и сделать имитацию меди в кубе. Купил медного кабеля д2,2 мм. Посчитал соотношение медной поверхности и жидкости ( как в кубе ) охренел- на 1 л обьема нужно ложить 2 м кабеля. Это для 100 л браги в куб нужно впихнуть 200 м ! Еле еле впихнул 150 м. Но результат того стоил-при первой перегонке в квартире раздавались приятные запахи, что подтвердил и зашедший в гости человек( знающий отлично мои запахи при перегонке ).СС явно был ароматнее. При второй перегонке  браги на этой меди уже эффект намного меньше ( перегон на грязной меди ). Медь в зоне контакта с жидкостью слегка помутнела. В зоне контакта с паром покрыта толстой маслянной темной пленкой. При очистке механическим способом обнаруживается куча разных приятных запахов.

Работа на медном аламбике , или на колпачковой медной тарелки почему то таких эффектов не давала.

Все таки что то там навариваеться в бражке с медью, но меди нужно мнооого ))

P.S. Задолбался  чистить 150 м провода ((((

[Naruto 1 618]

Конечно наваоивается, медь кипит с кислотами... в паре кислот меньше, но я ставлю основной целью удеожание серы...

Если накидывать в куб медь, то приемка лома цвет мета тебе в помощь, там это меди разной сколько хочешь и вмяко дешевле чем 200 метров кабеля покупать...

[Ollleg 28]

Коллеги медь катализатор окисления лигнина и таннинов в бочке, в остальном для долго выдержанных напитков ее роль преувеличена. Для краткой выдержки 2-3 лет на органолептику немного влияет. Черный осадок и есть катализатор так что до блеска медь не натирайте.