Солодовый концентрат - производство и использование

[Никола89]

отчаянные лентяи

Я)))

[Милиционер]

[member=Naruto], уже мысля появилась пустить часть концентрата на пиво

[Naruto]

[member=Милиционер],
Мысль здравая , главное не жалеть заварки:) (хмеля). Варить долго не нужно (минут 40), тогда будет посветлее .
Но вот что можно сделать не напрягаясь это Барливайн - пиво с заоблачной крепостью , думаю в вашем регионе самое оно:).

[Никола89]

Бродит третий день, но уже не активно, АС3 показывает 3 деления)), в начале брожения было 14

[Naruto]

Если поднять Т до 30-33 и периодически (пару раз в день перемешивать , то может выбродить ещё пару Брикс.

Если оставить как есть без термостатирования то дображивать может и неделю ....

[Никола89]

Сегодня перемешаю, Т и так 30-33 гр С, а что думаешь можно и перегнать уже завтра?

Кстати очень пахнет пивом, аш пивка теперь охото (но нету)

Изменено 4 декабря, 2018 пользователем Никола89

[Naruto]

[member=Никола89],
Если Т высокая и поддерживаешь то о можно ждать ещё сутки точно. Потом по любому лучше перегонять...

Кстати очень пахнет пивом, аш пивка теперь охото (но нету)

Иногда бражка (ну летом конечно ) холодная идёт очень даже не хуже пива, а добавить вкуса можно спиртовыми настойками трав и того же хмеля.

[Никола89]

Мне бы как раз завтра перегнать

[Naruto]

Забыл поделиться еще одним применением концентрата.

Из него выходит отличная основа для разного рода соусов для барбекю, типа  соус "Бурбон"

Основа концентрат, добавляем соевый соус, виски любой, специи, лайм/лимон все по вкусу... и получаем отличный соус для барбекю ... я жарил бараньи ребра и курятину (крылья). 

[Alex57]

типа  соус "Бурбон"

А может от зтого соуса доход будет больше чем от твоего концентрата? Не все же самогон гонят, а вот рёбра жарят многие.

[b][member=Naruto][/b],Если чо, ты заходи. Может патент замутим. 

[затоштобыфсе]

 

 

Не все же самогон гонят,

 

Как это, не все? Не верю   

[Naruto]

[member=Alex57],
Такие вещи имеют весьма малый спрос... Наши люди не гурманы , в общем как и по всему миру пипл в основном очень консервативен в еде и к новому относятся скептически, а уж на фоне снижающейся падающей покупателтной способности вообще такое не продается практически в объемах сколько либо серьезных.

Не все же самогон гонят,

Скоро самогон будут гнать даже трезвенники и язвенники

[dima58]

У меня после 3-х дней показывает 6. Температура правда 25-27.

Поставлю наверное поближе к батареи.

[Naruto]

[member=dima58],
Рефрактометром измерять КП не благодарное дело они врут нещадно в большую сторону, купи АС3 он показывает более правильно КП , я писал об этом выше.

[dima58]

[member=dima58],
Рефрактометром измерять КП не благодарное дело они врут нещадно в большую сторону, купи АС3 он показывает более правильно КП , я писал об этом выше.

АС-3 есть

Изменено 5 декабря, 2018 пользователем dima58

[FOX65]

 

 

АСП есть

АС-3 надо.

[Naruto]

 

 

АСП есть

Они РАЗНЫЕ! АС-3 - сахаромер/плотномер, а АСП спиртомер/плотномер, разный вес/объем поплавка, разная калибровка., разные шкалы.

[dima58]

Ошибся АС-3 конечно же, АСП для спирта 

[baltis]

 

 

Скоро самогон будут гнать даже трезвенники и язвенники

У меня сейчас аппараты заказывают такие высокопоставленные чиновники, что диву даюсь

[Никола89]

после 3-х дней показывает 6

на 4е сутки показывает 2, седня перегоню

Кстати кто как перегоняет для бочки? Недоколлона, либо все таки прямоток?

[Pepel_zbei]

такие высокопоставленные чиновники,

ну ты же дядька сурьёзный в последствии научишь их как самогон гнать)))

[b][member=Никола89][/b], если плотность не поменялась за крайние  двое суток ,то надо гнать

[Никола89]

надо гнать

не знаю еще как

[dima58]

на 4е сутки показывает 2, седня перегоню

Кстати кто как перегоняет для бочки? Недоколлона, либо все таки прямоток?

 

А если так? Что скажете?

 - 30 см медная царга 2 дюйма с крупной СПН (от Тимона) отберу головы через УО (в угле), а потом прямотоком на скорости около 1 л/ч до 75% (в кубе 90-91 градус) и потом дожму спирт

[Naruto]

не знаю еще как

В сырец досуха или хотя бы до 3-5 град в струе, потом решишь как дальше

 

 

А если так? Что скажете?

Да что ж тут сказать, как гнать это дело настолько личное. фильтрованные солодовые низкоспиртуозные браги (5-7 град) это конечно повод использовать классические методы для сохранности вкуса исходника... 

Любое использование насадки с возвратом на нее флегмы это уже элементы ректификации, как и что получится сильно зависит от опыта, от конкретного оборудования...

Я все предлагаю сначала перегнав сырец вот попробовать его и дальше определятс как гнать, мне из за обьемов проще гнать по отГабри, меня устраивает результат, но пожалуй сейчас вот перегоню по классике сделаю ожну дробную до 63 в струе, разбавлю (часть маленькую) дам отдохнуть пару дней, попробую и решу надо ли делать вторую дробную (есно не разбавляя ) если надо сделаю вторую дробную6 далее опять дегустация после разбавления и отдыха и если устроит результат то на бочку, а не т так все слить опять в кучу и на отГабри.

Мне лично в классической схеме никогда не нравился привкус промежуточных сивух, но я раньше никогда не ставил ФИЛЬТРОВАННЫЕ солодовые браги (несколько раз перегонял пиво подкисшее, но там совсем другие вкусы ароматы из за хмеля иподкисания это всегда было не то и шло на отГабри лио на колонну).

Так что вот надо пробовать.

 

 

что диву даюсь

Это потому что их столичные начальники очень любят подарочки из "дервни" и что б пробочка сургучом там была облита . 

Изменено 5 декабря, 2018 пользователем Naruto

[Вадим Б.]

Угу, наличие сургуча на некоторых действует магически.

Ещё тряпицей обернуть и вообще клюзиф спешл