Солодовый концентрат - производство и использование

[127L 897]

[b][member=KAWAzimodo][/b], я уверен что напиток замечательный, не про это разговор

[Optimist 536]

[member=127L],вот спасибо добрый человек. Так что Николай отвали, мне Андрей разрешил гнать самогонку из концентрата.

не про это разговор

А про что, скажи открыто, так мол и так обманывают вас, сахарный сироп вам втюхивают, может знаешь чего, но молчишь, вдруг заговор какой, а мы лапухи ведемся. По мне пока, это все пахнет простой человеческой завистью, не более того.

[БайбаК 1 219]

[member=Optimist],так и я не запрещал))
Если ты не понял разговор был о концентрате. Изменено 20 ноября 2018 пользователем БайбаК

[127L 897]

[b][member=Optimist][/b], да что вы как дети,  :)  

 

гнать можно из чего угодно где есть углеводы, и даже из того где их нет 

 

попробуй, отпишись, сравни с твоим "эталоном" ,  что сейчас-то "копья ломать"

[CTAPbIU 49]

Коллеги, вы занимаетесь чистой воды софистикой!!! Согласитесь, глупо спорить, что из концентрата можно получить только восстановленный продукт. Равно как и настоящий классический Виски (именно с большой буквы) можно получить только по классической технологии. НО никто не мешает нам производить продукт и того, из чего хочется, на том оборудовании, на котором хочется, и по той технологии, по которой хочется... В моей памяти ещё живы времена, когда самогон не называли модным ныне словом дистиллят, а брагу ставили из того, что было доступно (карамельки, патока, томатная паста - вот наиболее экзотическое сырьё, всплывшее в памяти).

ЗЫ уважаемые вискокуры, а вы не задумывались действительно ли виски вы делаете, если ваша технология, оборудование и сырьё не аутентичны?)))

Изменено 20 ноября 2018 пользователем CTAPbIU

[Optimist 536]

[member=CTAPbIU],да тут продвинутые висковары они аргоналептивески виски варят им поф оборудование, самое главное ячмень осахарить ферментами и все дело в шляпе.

[Dendy 63]

В целом понятно что дистиллят из концентрата будет не таким как если бы его готовили из солода на прямую или вообще по красной схеме, но кто сказал что будет хуже? Будет иначе, не более того.

[127L 897]

[member=Dendy], да  тут даже если готовить из одного солода  у разных винокуров будет разный дистиллят,  

 

тут на "оутсорсинг" отдан на мой вкус важный этап, на котором закладываются как косяки, так и успех, который проявится через как минимум  три года

 

а в белую, так ктож спорит, - чего там пробовать, гнать надо, если все устраивает. :)

Изменено 20 ноября 2018 пользователем 127L

[CTAPbIU 49]

[member=127L], Андрей, вот ты главное отметил - у разных винокуров из одного солода разный продукт + важный этап отдан на аутсорсинг. И с одной стороны это должно дать некоторую стабильность результатов у разных винокуров, НО при этом на производителя ложится и большая ответственность за стабильное качество концентрата!

[Dendy 63]

 

 

как косяки, так и успех, который проявится через как минимум  три года

Ага, пробуешь через три года дистиллят и такой, надо было на 62 затирать, а не 63 и зря полнолуния не дождался 

[127L 897]

 

 

пробуешь через три года дистиллят

 

и понимаешь, что нехрен было экономить на солоде  

[Dendy 63]

 

 

экономить на солоде

Как ты не поймешь, не на солоде экономия, а на времени. И почему ты считаешь что будет хуже? Ты пробовал раньше дистиллят на концентрате, а на концентрате Naruto? Уверен что в слепой дегустации смог бы отличить его от других образцов? 

[127L 897]

[b][member=Dendy][/b], хуже чего?  я пробовал "виски" на ферментах,  не помер :) 

 

я вообще считаю, что виски это только классика, так что Николай - более либерален в этом вопросе, но даже он считает, что не получится с концентрата виски, есть моменты скользкие

 

утверждать сейчас однозначно ничего не буду,  пробуйте, кто мешает?  

 

на счет удобства, на мой вкус, оно сомнительно, мне удобней с солодом работать, а еще удобней с зеленым солодом и несоложенкой, тут как кому нравится 

[Naruto 1 618]

Ага, пробуешь через три года дистиллят и такой, надо было на 62 затирать, а не 63 и зря полнолуния не дождался

Где берут смайлик такой - валяется и ржёт?

тереть постараюсь не трогая перлы (жемчужины по нашему), давно так тему в массы не двигали ...

Изменено 20 ноября 2018 пользователем Naruto

[Naruto 1 618]

Хочу добавить . Люди взявшие в прошлом году ЗА ДЕНЬГИ ПО 180 РУБ КГ, отчитались (первые страницы темы) и не считая низкого выхода (причины я СТО- пятьсот раз объяснил ) ни одного негативного отзыва,

Сейчас надеюсь те кто купил новые партии то же начнут писать и будет объективные данные (но уже не уверен, захотят ли вступить в ... полемику с оппонентами , которые 1. Не пользовались концентратом сваренным на нашем производстве. 2. Не собираются пользоваться концентратами по только им до конца понятным причинам .)

Уже все услышали их мнение , мало полезное в контексте темы (тема о производстве и использовании, а как может быть полезно мнение по теме человека не производящего и не использующего ?!), но все так же увидели, что будет если что-то возразить.

Изменено 20 ноября 2018 пользователем Naruto

[CTAPbIU 49]

Где берут смайлик такой - валяется и ржёт?

Хотел поумничать, и куй, с планшета не получается((( значит его только на ББ можно поставить...

[Мародер 79]

:rofl: [b][member=Naruto][/b],это для тебя.Если такой,то в стандартном комплекте.

[Дмитрий Яр 45]

По поводу запаха.Бродит брага из СК и пиво варю(в разных помещениях изолированных друг от друга).Запах в обоих практически одинаковый,только на кухне он сырой и тёплый.

Нос у меня,естественно,не собачий.

[bestru 2]

По поводу запаха.Бродит брага из СК и пиво варю(в разных помещениях изолированных друг от друга).Запах в обоих практически одинаковый,только на кухне он сырой и тёплый.

Нос у меня,естественно,не собачий.

Первое сообщение по теме, отдельное спасибо за собачий нос )))

[Naruto 1 618]

на кухне он сырой и тёплый.

Это как?

[Дмитрий Яр 45]

Да это к делу не относится))).Пахнет-то одинаково.

Изменено 21 ноября 2018 пользователем Дмитрий Яр

[Naruto 1 618]

 

 

Пахнет-то одинаково.

Не может быт . сказали же  - пустой! 

[Дмитрий Яр 45]

Да и хрен с ними.Значит у меня либо солод,либо СК бракованные))).Мне же пить-то.

Моё мнение такое,никому,разумеется не навязываю.

На дворе дваадцать первый век.Есть специально обученные люди,работающие на специально построенном оборудовании,чтобы облегчить мне жизнь.Ну и почему мне этим не воспользоваться.Все танцы с кастрюльками уже анахронизм,либо для удовольствия.

Можно попрыгать с кастрюльками,если позволяет время и место.У меня время есть,а места мало.Пивом бы не занялся,хотя очень хотел,если бы меня не посетила гениальная мысль купить пивоварку.А уже посматривал в сторону концентратов.

А какой у меня виски из СК получится,мне глубоко побоку.Настоящий я не пил,но пребываю в твёрдой уверенности,что мой будет лучше.Хотя бы потому,что мой.

[Naruto 1 618]

Возвращаясь к фасовке , обсуждал с партнёрами идею розлива в 5-7 кг фасовку Пэт бутылки (3-5 литров)... В общем думаем это разумно . Одно не пойму почему не фасует тот же русквас так, а фасуют в пластиковые канистры дорогие, в стекло банки, в барабаны, но не фасуют в пэт.

[baltis 494]

Во время доставки Тр.К в морозную погоду, пластиковая бутылка может лопнуть. Я так думаю. ТэКашки с грузом не церемонятся, были случаи, когда гнулись медные царги и нержавеющие кубы.

Изменено 21 ноября 2018 пользователем baltis