Что-где купить по мясной теме. Делимся опытом.

[Юрыч 83]

Приобрёл термостат для готовки су-вид. Качество исполнения порадовало. https://ru.aliexpress.com/item/Jiqi-sous-Vide/32841508811.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.wGf0qR

Пример готовки. https://youtu.be/UlIW1UUKZ4I

Изменено 6 января 2018 пользователем Юрыч

[Юрыч 83]

Пленка рифленая для вакуумного упаковщика в Москве. Цена намного интереснее чем на али. https://www.mecuchi.ru/kategoriya-oborudovaniya/vakuumnaya-upakovka

[Gagarin 1 984]

Отделил обсуждения сюда от ссылок здесь что где купить.

[Антел 1 186]

Халявный колбасный шприц...

https://ru.aliexpress.com/item/Duolvqi/32841505996.html?spm=a2g0v.10010108.0.0.237b10a3sc9DDJ&traffic_analysisId=recommend_2031_15_83260_icosaw&scm=1007.12873.83260.0&pvid=3c8b2ee1-a2bf-4206-b6d3-598936966918&tpp=1

[Crab12 6]

Тут хвастаются? Тогда я тоже.

 

Вот, приобрел:

https://www.mangalkazan.ru/index.php?productID=5181

 

Вещь!  Нога косули, гусик, индюшка целиком влезают. Можно добавить дымка. А сверху - просто гриль.

[Gagarin 1 984]

 

 

Халявный колбасный шприц...

Две сосиски сделать

[Кирилл1810 4]

Есть контакты где купить мясо лося и кабана. И свежее и быстрой заморозки. Продают крупными кусками например полутуши или задние ноги. Актуально для Питера .

Скинь контакты по дичи. А в Москву отправляют?

[Антел 1 186]

 

 

Две сосиски сделать

антикризисный...

[Михаилыч 377]

Халявный колбасный шприц

Самый халявный.

[Антел 1 186]

[b][member=Михаилыч][/b], ни фига шнек не нравится.. ИМХО.

[Капитан_Немо 221]

На Алиэкспрессе обещают на юбилейной распродаже циркуляционный насос для сувида за 3 800 с доставкой в Россию:

 

https://ru.aliexpress.com/item/-/32849296767.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.3AE0UH

[Garik80 809]

[member=Капитан_Немо], покупать есть смысл? А то некоторые пишут, что разбег у нее большой по температуре. Изменено 22 марта 2018 пользователем Garik80

[Юрыч 83]

[member=Капитан_Немо], покупать есть смысл? А то некоторые пишут, что разбег у нее большой по температуре.

з
Невероятно стабильно работает данная приблуда! Незнаю кто и зачем сказал что большой разбег в температуре. Температура нисколько не скачет! Проверено на разных объемах.

[Капитан_Немо 221]

Ничего сказать не могу - сам не юзал.

[Капитан_Немо 221]

[member=Капитан_Немо], покупать есть смысл? А то некоторые пишут, что разбег у нее большой по температуре.

 

Спустя длительное время купил, затестил, и отвечаю на поставленный вопрос. Да, температуру держит с точностью до 0,1 градуса, в течение 3-х часов в моем случае точно. Покупать смысл есть, так как может работать с емкостями до 20 литров. В моем случае емкостью был 10-литровый тазик, очень удобно: один запуск, и в наличии хороший запас полуфабрикатов. Дальше нужно поужинать - вскрыл пакет, по 3 минуты обжарил с каждой стороны, и кушайте на здоровье. 

 

Как тестировал. Сначала пробный прогон на воде. Выход на температуру 55.0, потом перенастройка на 60.0 и 64.0 - все температурные переходы отработаны без вопросов. Причем это не дефект измерителя: когда посте набора температуры выставлял таймер, нагрев не работал, и температура в ванне понизилась примерно на 0,1 градуса. Индикатор тут же отловил эту ситуацию, и после установки таймера включил нагрев и довел температуру до нужной. 

 

Дальше набил емкость пакетами с вакуумированным мясом, и для чистоты эксперимента выставил температуру 64.1 градуса. Прибор четко довел ее до заданного значения, и три часа держал на заданном значении.