Ирландский виски

[Олеган]

11 минут назад, Askold сказал:

То есть в принципе можно и с авиты взять 10л?

Можно, урбарел тоже на авито есть. С нашими бочками я бы не связывался.

Изменено 3 часа назад пользователем Олеган

[АлПеН]

2 минуты назад, Askold сказал:

То есть в принципе можно и с авиты взять 10л?

Ну я ж беру... и дело не в стоимости, а в количестве не этерифицированных примесей в дистилляте. В скотче их много, новую бочку запустить в работу на длительную выдежку можно и со 2-й заливки,  в бурбоне их очень много, следовательно бочка может запустится и на первой заливке, но срок будет серьёзный.  В ирландском непрореагироваших примесей мало, и на новой бочке, на третьей то заливке не всегда  получается запуститься.....

[Олеган]

@АлПеН а чем по твоему отличается длительная выдержка в бочке от короткой с точки зрения получения конечного результата? Что с деревяшками в бочке при заливке в зависимости от срока выдержки происходит? И при чем тут количество примесей? Оно тебе не известно же, ты на анализы сырец никогда не возил. Ты прям так заявил про количество  не этерифицированных примесей, как будто без анализа продукт никогда в бочку не заливаешь, по ходу просто заливаешь.

39 минут назад, АлПеН сказал:

В ирландском непрореагироваших примесей мало

А как ты это определил, ответь? 

Изменено 3 часа назад пользователем Олеган

[АлПеН]

Краткая ремарка по бочкам.

Виски в Англии варится около 600 лет,  то есть за долго до открытия Америки.  В результате промышленной революции в Англии, были проведены мероприятия, так называемые "огораживания" , для обеспечения мест выпаса овец, дающих шерсть на сукно  - основной драйвер промышленной революции в Англии конца средневековья. В результате этих мер,  реликтовые леса в Англии были практически уничтожены   - бочки попросту не из чего было делать.  Поэтому использовали бочки из континентальной Европы,  в основном б-у, в основном из Франции, Германии  и России.  Дуб в этих странах в основном черешчатый.  И был , и есть . Поэтому фраза " настоящий виски только в американских бочках"  - не более чем маркетинговый хайп, призванный обеспечить сбыт американских бочек б-у, где они по закону одноразовые, с максимальной маржой.  Так что исторически, виски ВСЕГДА  выдерживался в бочках из черешчатого,  который произрастает на более " жирных " почвах,  в следствие этого имеет  более богатую ароматику,  но более пористый по этим же причинам,  и даёт большую долю ангелов... а для жадных бухловаров, и продаввцов американских дров, уменьшить долю ангелов под соусом "настоящий  виски только в американском дубе"  - бальзам....некоторым в карман... само собой за счёт  потребителей,  поверивших в этот хайп и,  готовых платить за него 2-3 цены

Изменено 2 часа назад пользователем АлПеН

[Олеган]

@АлПеН приведи пример вискаря с магазина который выдерживался в черешчатом дубе?  Меня один умелец угостил таким продуктом,  хрень полная,  как раз смахивает по вкусу на коньяк. Тоже видимо как и ты экономит на бочках и из черешчатого дуба пользует их.  Зачем на вискарь советовать людям черешчатый?  Потому что у бритов 600 лет назад не было белого американского дуба?  Ну только что. 

Изменено 2 часа назад пользователем Олеган

[Михаил Лемуровв]

@Олеган а мне вот вдруг, не с того не с сего интересно стало. вот ты всё за анализы жмёшь, ну выложит тебе @АлПеН те гх, сырца там или диста перед бочкой. и что. с чем сравнивать то станешь,  в Ирландию ломанёшься у тамошних вискоделов анализы выпрашивать,для сравнения. не думаешь что они тебе анализы другого продукта дадут (своей жизнедеятельности) ?