Вопрос по мельнице для солода

[Михаилыч 377]

[serafh 422]

Хотелось бы понять почему на одних валковых мельницах ставят шестерни на валы, а на других их вообще нет, дробление осуществляется за счет попадания зерна между валками. В этом случае зерно действительно дробится за счет сдавливания, а не перетирается. Кроме того, для плавного старта, например в мельнице 3Д от Дона, внутри на валки насажены псевдо шестерни. Но они не соприкасаются друг с другом.

Что улучшают шестерни на валках, как на фото выше?

Изменено 24 июня 2018 пользователем serafh

[Dedok56 71]

 

 

Что улучшают шестерни на валках

Зачастую мельницы с валками без шестерни не хотят захватывать зерно-т.е. не мелют...

[FOX65 63]

[b][member=serafh][/b],Ты вроде не новичок. Псевдо шестерни не соприкасаются,но за счет зерна и происходит зацепление.

[serafh 422]

Ты вроде не новичок.

 

Ты вроде не совсем старичек, я о псевдо шестернях писал, правда не разжевывая по буквам, думал понятно:

 

для плавного старта, например в мельнице 3Д от Дона, внутри на валки насажены псевдо шестерни.

 

И вопрос не о псевдо шестернях на мельнице от Дона, а о реальных - на осях валов и они находятся во взаимодействии и, кроме того

на нашем примере

https://forum.grainwine.info/index.php/topic/1098-vopros-po-melnice-dlja-soloda/?p=379767

они разного диаметра, для чего?

Cпрашиваю не из любопытства, сам думаю аналогичное замутить, тем более привод со станиной редуктором и

основа валков на шестеренках есть:

Изменено 24 июня 2018 пользователем serafh

[Dedok56 71]

 

 

они разного диаметра, для чего?

Ну очевидно для увеличения числа оборотов...

[serafh 422]

 

 

для увеличения числа оборотов...

или его уменьшения (в зависимости который из них ведущий и ведомый). А зачем это надо?

[Аквалюб 371]

Исключение холостого хода ведомого вала и шелоху сдирать с раздавленного зерна.

Изменено 24 июня 2018 пользователем Аквалюб

[БайбаК 1 219]

Если оба вала будут вращатся с одной скоростью то солод или зерно будут просто плюшится, нам же надо деление солода на 2, 3 или 4 части, что достигается при разности скоростей вращения валов, солод разрывается путем растягивания, более быстрый вал тянет, а более медленный притормаживает. Одновременно с растягиванием происходит и сплющавание, в купе с изменением зазора между валами можно достичь нужного помола для пивовара или винокура.

Изменено 25 июня 2018 пользователем БайбаК

[127L 897]

 

 

нужного помола для пивовара или винокура

 

так почему не сказать что такое "нужный помол"? 

 

от этого на 100% будет зависеть конструктив мельницы, и тут есть нюансы, так :

 

1. для пивовара в идеале максимально сохранить оболочки и максимально разрушить эпидермис

 

2. для винокура (если речь о зеленом солоде) максимально расплющить эпидермис выдавив его из оболочки

 

зазоры и вальцы будут разными для этих двух задач, для зеленого солода нужно иметь минимально возможный зазор и обязателен привод обеих валов, при этом вальцы желательно иметь гладкими, чтоб солод можно было "срезать" с них, для пивоварения все проще см. п.1

[БайбаК 1 219]

[member=127L],зеленый солод на валковой мельнице?
Сомнительное удовольствие, замылит он (солод) валы.
А нужный помол для пиваварения тоже не статичен, от предпочтений и сорта могут быть и варианты помола, так что я бы остановился на слове "нужный",в данном контексте.
Хотя... Это вопрос терминологии. Изменено 24 июня 2018 пользователем БайбаК

[serafh 422]

при разности скоростей вращения валов, солод разрывается путем растягивания, более быстрый вал тянет, а более медленный притормаживает. Одновременно с растягиванием происходит и сплющавание,

 

 

Скорее всего больше солода будет перетираться между валками, тем более они не гладкие.

О цельной шелухе в таком случае лучше и не думать.

 

 

в купе с изменением зазора между валами можно достичь нужного помола для пивовара или винокура.

 

 

На фото не видно механизма изменения зазора.

С двумя валками соединенными шестренчатой передачей имхо сделать это весьма трудно, лично я не представляю как.

Можно только путем добавления третьего независимо вращаемого на эксцентрике вала.  

 

 

Исключение холостого хода ведомого вала

Это единственно понятное применение шестерен в мельнице.

Если все валы мельницы крутятся без них, отсутствет холостой ход, то шестерни не нужны.

Проверено на мельнице от Дона.

Изменено 25 июня 2018 пользователем serafh

[PDV 190]

Какое бурное обсуждение,какой обмен мнениями.Сколько потраченой    в пустую энергии..........

Изменено 25 июня 2018 пользователем PDV

[127L 897]

 

 

зеленый солод на валковой мельнице?

 

всегда так мололи, на гладких вальцах

 

в середине прошлого века стали использовать что-то типа "мясорубок", но и от них отказались т.к. полостью перешли на ферменты плесени и сенной бацылы

 

 

 

Какое бурное обсуждение

 

вроде весна закончилась, но не у всех  

[Ланна 3]

А подскажите,   если попытаться обойтись малой кровью - то из этих лучше какую взять - древнюю Мрию или Корону?

[PDV 190]

корону

[Ланна 3]

Тут пошукала чуток - а может на лапшерезке можно пропускать солод? Обьемы у меня смешные, 20-литров. Я на ней лапшу тонкую делаю, по 2мм зазор и режущая кромка...

[БайбаК 1 219]

[member=Ланна],попробуй, чем не опыт, не сломаешь точно.

[Mihalich 278]

 

 

Я купил мельничку с шестеренчатым приводом на оба вала. Соотношение шестерен 1,21:1,19.

Михаилыч, как впечатления от мельницы?

 

Интересно в неё засунуть зеленый солод (ведь привод обоих валов принудительный) - осилит или нет?

[Papic 106]

 

 

а может на лапшерезке можно пропускать солод?

получилось?

[Михаилыч 377]

Михаилыч, как впечатления от мельницы?

Надо бы валы развести, а этот мудак ключ не прислал!))) Установка по умолчанию 1,25, хочу попробовать на 2мм. развести.

[цыганок 3]

Хорошие мельницы от ЧиТа.

читовская мельница  модернизированная с электроприводом 

[Дядька 0]

29.10.2016 в 06:54, PDV сказал:

 

 

Дело не в солоде,а в хранении. Полежит может ржавчинкой покрыться

Лично я уже несколько лет обхожусь "Комфортом" и дешево и сердито. Нет потуги сделать вальцовую были,но со временем затихают. Сегодняшний объем варки 120л. модернизировал сразу, шкив от стиралки 300мм и моторчик ,от неё же.

фото можно мельницы

[Игорь3113 102]

У меня корона уже как года 3,несколько сот кг солода перемолола,вместо ручки дрель, 10 минут и 20 кг солода готово к производству  пива

[PDV 190]

1 час назад, Дядька сказал:

фото можно мельницы

Тебе мельницы,или модернизации...?