@Jekson
Так качество, имхо, не от оборудования, в большей степени зависит. Тарелки- не ректификационная колонна, не спирт, тут надо варьировать, вообщем, не панацея. Минимально крепость на 4х этажах- 90+% (асп3, судить сложно), максимально 93%.
Я просто наигрался, не мое это. Я со спирта начинал, мне больше в белую напитки нравятся. А на КК мои требования перевешивают ее возможности. А бочка, опять же имхо, прямоток и солод, только солод. Ну, как-то так. Я не подружился с КК
Да, минимальная крепость- это сколько не отбирай, меньше вряд-ли получится. Только если убирать этажи