Разговоры О Пиве. Разное

[KAPABAH]

А хз, но примерно 300-400м. Где её узнать то? Но чтоб на 5°... Вода кипит при 100. Это моя первая варка была, больше Т не мерял при варке.

[BrewmasteR-kld]

В гугле или вики узнать можно.

Температура кипения сусла выше чем температура кипения воды. И все равно на 400 метрах вода кипит при 98.7 градусах. Привирает градусник.

[127L]

[b][member=KAPABAH][/b],

 

не заморачивайся, на самом деле 93 С достаточно :) 

[адыг]

подскажите,при измерении АС3 поправку на температуру делать? Если да, то сколько,может таблица есть 7

[porony]

надо учитывать температуру. Вот табличка.

[KAPABAH]

Почему Т кипения сусла 104-105°С?

 

точно градусник гонит, шайтан. На 5° брешет а я по нему пиво варил Китаец на батарейке правдивее. Моторчик надо покупать, 40л муторно руками мешать. Возму б/у с автодворников

[Vovhu]

Моторчик надо покупать, 40л муторно руками мешать. Возму б/у с автодворников

 

Лентяй ! Это ж кайф - проходясь по паузам , помешивать веслом ,нет ?

Незнаю , я получаю огромное удовольствие перемешивать пивной затор веслом ( варка 80-100л ) .

[KAPABAH]

 

 

Лентяй !

согласен  Вон Тоха ваще автоматику сбацал для пива, но он не ленивый, башка варит! Весло, не наш метод))

[Vovhu]

Вон Тоха ваще автоматику сбацал для пива,

Ага , а ты спрашивал у него , почему он автоматику замутил ? Да просто весла у него правильного нету ! Вот он и страдает ..)

[KAPABAH]

Вов, да и ванна у меня не удобная для вёсел Узкая и высокая, я свою 20-и литровую кастрюлю модифицировал в 50л гыгы

[Gagarin]

Жара за 30°С. Открыл для себя коктейль и второй день получаю от него удовольствие: мороженое+пиво.

Пломбир + 4-летний красный эль

Пломбир + ржаное.

[KAPABAH]

Первый раз попробовал s-33 дрожжики. Звери однако, через 4-5 дней можно уже с праймером по бутылкам разливать. Через день в бутылках уже пена Вообщем через пять дней после разлива на карбонизацию вполне достойное пивко! Но правда мутное, оседают дрожжи не охотно. До этого пользовал s-04 и W-34/70.

[awa78]

[member=Gagarin],интересный коктейль, мы летом лет двадцать назад Балтику4 с пломбиром мешали...но очень нестабильная смесь, плохо удерживается организмом, чуть перебрал и "дно" оторвано-вечер потерян...:)

[Gagarin]

 

 

плохо удерживается организмом, чуть перебрал и "дно" оторвано-вечер потерян

Такие эффекты не отметил

[Glog]

мутное, оседают дрожжи не охотно. До этого пользовал s-04

Аналогичное наблюдение. 

В последний раз сделал по рецепту "ячненное" на питерском солоде. Закарбанизировалось отлично. Но мутное, по сравнению с предыдущим пивом на S-04. Я уже начал на отсутствие в рецепте белковой паузы грешить. 

 

 

Открыл для себя коктейль

Денис, приехал из жарких стран. В них набдюдал, как китайцы успешно пьют пиво со льдом. 

Я такое пиво, что там продают, не могу пить в принципе, не то что со льдом.

Свое жалко льдом разводить. Пьют охлажденным до +5С.

Изменено 10 июля, 2016 пользователем Glog

[KAPABAH]

[b][member=Glog][/b],откажусь я от них наверно, 4,8% плотности после сбраживания не совсем в кайф. Сбраживает быстро, можно в 10 дней с карбонизацией уложится но мутняк и сладость. ХЗ сколько ему стоять теперь, чтоб вкусным стало.. 

[kiliwin]

вот такая ситуёвина

купил солода в новосибе, покупали кстати вдвоем, после получения наварили пива

пиво дает кисловатый привкус

я вначале подумал что заразу словил - типа две варки а результат одинаков, потом спрасив у товарища получил подтверждение - что да - с этого солода пиво с кислинкой

вопрос - как не напароться на такой солод?

 

P.S. этого пива набралось 70 литров - хотел вылить

тут приезжает зять с Томска, жаба по поводу выливания пива его задавила конкретно - забрал все

сегодня перезванивал - сказал что у них в Томске пиваварня есть, крафтовая, вот у них есть в продаже пиво - называется "Венское" - по вкусу такое же как моё - тока хуже....

второй вопрос - я дурак или пиво с кислинкой спецом варят?

[Cep-3]

[b][member=kiliwin][/b], я бы не сказал, что "Венское" кислое, скорее горькое.

Солод где в Новосибе брал?

Скажи зятю чтоб литрушку с моим обменялся - охото попробовать!? 

[baks161]

от Джо только Венское вроде привезли, с горчинкой, пьется легко

[kiliwin]

[b][member=Cep-3][/b], 

напомни номер телефона - завтра ему передам

[Jollier]

вот такая ситуёвина

купил солода в новосибе, покупали кстати вдвоем, после получения наварили пива

пиво дает кисловатый привкус

я вначале подумал что заразу словил - типа две варки а результат одинаков, потом спрасив у товарища получил подтверждение - что да - с этого солода пиво с кислинкой

вопрос - как не напароться на такой солод?

 

P.S. этого пива набралось 70 литров - хотел вылить

тут приезжает зять с Томска, жаба по поводу выливания пива его задавила конкретно - забрал все

сегодня перезванивал - сказал что у них в Томске пиваварня есть, крафтовая, вот у них есть в продаже пиво - называется "Венское" - по вкусу такое же как моё - тока хуже....

второй вопрос - я дурак или пиво с кислинкой спецом варят?

Солод какой брали, базовый? С кислинкой варят, и еще продают дорого всяким извращенцам)) 

[kiliwin]

[b][member=Jollier][/b],

да - базовый

счас получил с Липецка вашенского солода - Ефремовского

как то ты мне присылал солода - вот с него было офигенное пиво!

[Cep-3]

[b][member=kiliwin][/b],Андрей, так какой и где всё таки в Новосибе  брал солод, а тоже там собираюсь заказать???

[kiliwin]

я не знаю

мне ребята покупали

счас пришел солод Ефремовский - в Липецке заказывал - с доставкой обошелся в 60 руб за кг

[Андрей НСК]

Я покупал в Факторию по 40 руб/кг. Мое первое пиво тоже кислит ( базовый,Жатецкий, s 04) пахнет только пивом, а во вкусе есть кислинка.