Скорые салаты, закуски

[Garik80]

Я последнее время на скорую руку под закусь: яйцо вареное 4 шт, огурец 2 шт, режем кубиками и зелень туда- укроп, петрушка, у кого гастрита и изжоги нет, лук зелёный. И манонезом. Если есть гурманы, можно салат айсберг или пекинская капуста порубать и кусочки слабосоленой форели кубиками.

Я желтки убираю, а то сытно очень получается.

Изменено 11 ноября, 2017 пользователем Garik80

[snab]

Я желтки убираю

Куда?

[Garik80]

В ведро. Не ест никто.

Изменено 11 ноября, 2017 пользователем Garik80

[snab]

[member=Garik80], лошары..
Смешай с луком измельченным, чесноком и маслом сливочным, можно зеленки помельчить, будет вкусно мазать на хлеб, закусь, во! :-)

[geocem]

На ломоть бородинского уложить килечку пряного посола, сверху тоненький ломтик сыра какой есть, на 30-45 сек в микроволновку, достать и посыпать укропом - у нас почему то называют вьетнамский бутер.

[alzay74]

Творог заправить сметаной,порубить зелени,перемешать,толсто намазать на кусочек черного хлеба и сверху положить кусочек селедки....мммм,имхо,лучшая закусь под водочку после красной икры...

[Jollier]

На ломоть бородинского уложить килечку пряного посола, сверху тоненький ломтик сыра какой есть, на 30-45 сек в микроволновку, достать и посыпать укропом - у нас почему то называют вьетнамский бутер.

не едят иноземцы, нашу селедку, считают её сырой рыбой, идивоты))

[ванечка]

совсем забыл про свой фирменный рецепт...

для ценителей плова, они особенно оценят. все знают, какая борьба за головки чеснока из казана идет

кстати зимой очень полезно это кушать. да и вкусно очень.

 

беру целую крупную головку чеснока. если сильно грязная (в земле) то промываю.

минут на 15-20 заливаю чистой водой ~40С

слив воду очищаю внешний слой (не до конца) и остатки корней убираю

беру фольгу кладу в середину головку. на нее столовую ложку сливочного масла и 1/3 или 1/2 чайной ложки крупной соли

еще заранее размешиваю в любом постном сухие приправы или хорошую аджику. добавляю 1/2 чайной ложки этой смеси к каждой головке

укутываю в фольгу кулечком.

кладу на противень и в духовку 150С минут на 20.

 

зы. специи можно любые на свой вкус. можно вообще без них. но масло и подсолить обязательно.

Изменено 24 ноября, 2017 пользователем ванечка

[Miguel]

"Ускоренное Болоньезе"

1. Обжарить в течении 3 мин в оливковом( за неимением вполне идет и растительное )масле 3-4 зубчика чеснока и 1 луковица мелко порубленные.

2. Высыпаем в это масло фарш ( я делаю свино/говяжий ). Обжариваем перемешивая 10 мин.

3. В фарш добавляем порезанный кубиками Болгарский перец и томат по 1 шт.

4. Добавлеям туда томатную пасту, прованские травы , какие есть сушеные( орегано и базилик на мой вкус обязательны ), тушим еще 20 мин.

5. Варим пасту или какие есть макаронные изделия, соединяем макароны и соус Болоньезе ( я делаю это в тарелке, но можно и в сковороде все смешать кому как больше нравится!)

Приятного аппетита!

[Garik80]

Берём кабачок молодой. Помидор, чеснок и сыр. кабачок кольцами. Посолили, перевернули, посолили. Чеснок мелко покрошили, по несколько кусочков на кабачок. Посылаем сверху майораном. Кольцами помидор, на кабачок, присолили, можно ещё майорана. В духовку на 20 минут 180-200С. Вынимаем, сверху ломтик сыра на каждый и на 5 минут в духовку, сыр поправить. Только надо дать немного остыть, там где кабачок с помидором стыкуется, горячо очень в этом месте, а так вроде тёплый кажется.

[ванечка]

[b][member=Garik80][/b], кабачки люблю только в виде икры :)

а так прикольно выглядит. маслом не сбрызгиваешь противень?

[Garik80]

Сливочным можно протереть, иногда прилипают.

[serafh]

Картофель, сваренный в мундире, нарезать на пятаки, сверху положить просто кусочки селедки, сутки продержанной в банке в масле и луке,

можно просто икру. Предпочитаю на картофель намазать немного майонеза Провансаль, сверху икра.

ПС: не все таки просто - под кусочками сельди здесь рассматриваются кусочки филе сельди в растительном масле и луке.

Изменено 3 января, 2018 пользователем serafh

[Сергей155]

Для заправки салатов часто использую ароматное масло. Самое популярное к меня чесночно-перечно-базиликовое.

Давим чеснок  головку ,2-3 веточки базилика, 8-10 также, раздавленных крупных горошин душистого перца и заливаем 250 мл оливкового масла.Можно использовать любое растительное , по предпочтению. Готово к употреблению дней через десять.

[Вадим Б.]

ЛЕЧО

5,5 кг перец, 5 кг помидоры, 10 литровая кастрюля. 2 стакана масла растительного, 2 столовых ложки соли, почти два стакана сахара.

Варить минут 20-25, лучше 20, а то пока раскладываешь по банкам очень сопливым перец становится. добавить 2 столовых ложки 70% уксусной кислоты и выключить плиту.

 

Точно так же делаю, только вместо перца огурцы режу на пятачки по сантиметру толщиной.

Офигенно вкусно выходит.

Приятного аппетита.

[Гость Tenerif]

Когда лето люблю салат из свежих овощей (болгарский перец, огурец, помидор, листья салата) и феты, запрвить оливковым маслом, немного молотого перца, соль и итальянские либо прованские травы.

[Сергей155]

 

 

итальянские либо прованские травы.

Ну не такие уж они теперь и прованские...розмарин, шалфей, мята перечная, майоран, орегано и чабер садовый. Ну а если итальянские хоцца - тимьян); базилик орегано (душица) зеленый и репчатый лук чеснок.Кстати,иногда к перечисленному набору может добавляться укроп или петрушка, шалфей, кориандр и тмин.

[texnar]

В оригинале пробовал в греции. Помидоры, болгарский перец, оливки соленые в морской воде, базилик, оливковое масло, фета ,соль ,немного уксуса.

Наверняка в каждой деревне свои рецепты

[БайбаК]

А я люблю салат из помидоров и лука, притом лук любой, крупная соль 2 помол, масло сметана или майонез, без разницы и перчику сверху помолоть.

Дать настояться мин 10-15 ,чтоб сок дал...

[texnar]

Майонез стал тяжел для печени ...Беру йогурт ,соль, и в него по желанию и от состава салата либо если к рыбе или шаверме чеснок ,маринованные огурцы, разную зелень в блендере.

[Сергей155]

 

 

Наверняка в каждой деревне свои рецепты

Да как мне представляется, у каждой хозяйки...

[Alex57]

Давим чеснок  головку ,2-3 веточки базилика, 8-10 также, раздавленных крупных горошин душистого перца и заливаем 250 мл оливкового масла

Для летних салатов, это супер !

Ну не такие уж они теперь и прованские.

И места в огороде не занимают. Только украшают. Много ведь не надо для себя.

[Андрей Хаб]

А мне последнее время нравится наш салат, Амурский.

Рыба красная семужного посола или копченая (30-40%), помидоры (60-70%), красный лук (по вкусу), несколько маслин. Всё режем средним кубиком. Лук четверть-кольцами. Перчим, заправляем оливковым маслом, перемешиваем. НЕ СОЛИТЬ!!!

Ну и ещё интересный салат с беконом.

Бекон режем крупно и обжариваем, в неглубокий салатник выкладываем руколу (можно вперемешку с салатом нарванным средне), перец сладкий болгарский (резать средне мелко), лук порей полукольцами по вкусу. Заправляем маслом оливковым, перемешиваем. Сверху выкладываем бекон в середину, по периметру кладем четвертинки черри, как солнышко. Сверху несколько маслин кольцами.