S_ergey 1 Опубликовано: 25 апреля 2021 (изменено) Здравствуйте уважаемые коллеги! В связи с появлением в последнее время большого интереса к созданию таких напитков, как хлебное вино и виски, появилась необходимость иметь картину по результатам работы с солодами различных торговых марок. Разница цен варьируется от 50 до почти 200 рублей за кг солода (в зависимости от раскрученности бренда, ажиотажа и желания навариться отдельных личностей). Предлагаю в этой теме публиковать реальные результаты, полученные с солодов. Представляю свой результат сравнения трех солодов. Солода: Crisp peated 45-50 ppm, Castle Malting (шато виски) 35 ppm, Курский премиум. Цена: 150р. за кг, 100р. за кг и 50р. за кг. соответственно. Органолептика: Crisp - высокая, Castle Malting - средняя, Курский премиум - низкая (первые два окурены торфом, курский пивоваренный пилснер). Выход АС с кг солода: Crisp - 360 мл, Castle Malting - 370 мл, Курский премиум - 350 мл. Выводы делайте сами. Процесс эксперимента можно посмотреть в данном ролике: https://youtu.be/_WfDTa_Qi5k Изменено 25 апреля 2021 пользователем S_ergey Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
