Ликеры

[evgeny_ch 62]

36 минут назад, Добровар сказал:

Евгений это для конкурса по дегустации.

Для дегустаторов и технологически это ликёр.

36 минут назад, Добровар сказал:

а вот вино есть 21, 12, 9, 7, 6,  лет выдержки

Рад твоему богатству напитков. Видел твои успехи на видео, новых тебе достижений.🍸

ГОСТ 32071-2013.pdf

Изменено 9 ноября 2019 пользователем evgeny_ch

[alexsun 2]

Наконец то осилил Дедушкины рецепты - Егерьмейстер, Белуга ягодная, Белуга травяная.

Делал с августа месяца. Очень сильно понравилась Белуга травяная. Все напитки очень достойные, но для меня очень трудоемкие.

ps/ В очередной раз снимаю шляпу перед Игорем. Дай бог здоровья и продолжения творческих успехов, чтобы радовал нас своими

рецептами.

[Mays 20]

Тоже в этом году к НГ сделал Егеря и белугу травяную. Напитки очень хороши. 

[azgalorr 6]

Мне по вкусу больше ягодная зашла

[17semen 0]

20.07.2017 в 17:33, Дедушка Самогонщик 71 сказал:

Ликёр Beluga Hunting Herbal (Белуга Охотничий Травяной).
7. Настой аниса - анис 25г залить 100 мл 50 % СЭМа, настаивать 14 дней, далее настой слить.
Далее сам рецепт: сахар 130 гр., настой № 1 - 100мл., морс рябиновый - 100мл., настой №2 - 30мл., морс грушевый - 20мл., патока мальтозная - 20гр., морс малиновый 5мл., настой лимонной цедры 3мл., лимонная кислота 1 гр., колер - карамель (жжёный сахар) - 4 гр. Всё довести до объёма 1 л 40% СЭмом. Сахар на колер нужно закарамелизовывать очень хорошо, иначе цвет ликёра получается немного бледнее. 

А сколько надо добавлять настоя аниса?

[Mays 20]

22.03.2024 в 17:24, 17semen сказал:

А сколько надо добавлять настоя аниса?

Тут скорее всего на свое усмотрение. Под свой вкус.