Вопросы начинающего пивовара( или пивовара-теоретика)

[Alex57]

неужели сам все пьет,или друзья

Как же без хороших друзьёв? Они же главные критики.

[geocem]

А чего свой не растишь, в благодатном же краю живёшь...

Поиск хорошего и не дорогого хмеля имею.

[PDV]

 

 

А чего свой не растишь, в благодатном же краю живёшь...

Проще купить Или поискать.А так можно и ячмень растить....

[Naruto]

[member=PDV],
Свежая шишка , даже дикого хмеля , уделывает по аромату гранулы сортового и даже с сушёной шишкой может поспорить , че уж говорить о свежей сортовой шишке, сам жду не дождусь весны , высадить немецкий хмель сортовой .

[Roman26]

Я сегодня заезжал к себе в гараж и на вьезде в кооператив обратил внимание на засохший дикий хмель. Остановился, сорвал одну шишку, разломал ее и обалдел, запах просто бомба, хоть он и засох уже полгода назад. Вот думаю мож нарвать да попробовать немного сварить с ним пива?

[Naruto]

[member=Roman26],
Дык я так давно делаю :)
Свежий дикий очень ароматен , сушёный теряет уже массу аромата и альфа у дикого конечно ниже, чем у сортового , да и инсаляция нужна мощная, что в диких условиях маловеоятно.
Многие , в том числе Викторчик использовали дикий и пришли к мысли выращивать свой , не из экономии , я лично буду сажать свой хмель, а из желания получить свежую культурную шишку

[Roman26]

[member=Naruto], да я то все это понимаю. Просто хмель пять месяцев висит на улице, не испорчу пиво?

[PDV]

 

 

Свежая шишка , даже дикого хмеля , уделывает по аромату

Не вызывает сомнений,но мне то лень то некогда.По себе и сужу

[Naruto]

[member=Roman26],
Так не обязательно всю кастрюлю заваривать, завари с ним пару литров сусла и сбродил отдельно Изменено 29 января, 2019 пользователем Naruto

[Pepel_zbei]

Угостил товарища своим доморощенным пивком

пили они впятером..в итоге все обосрались.Меня с ними не было,а то не писал бы сейчас тут)))

Интересно почему это происходит с не подготовленными людьми?

Но возможно причина кроется в самом пиве...

[Naruto]

[member=Pepel_zbei],
Дрожжи живые , с живого пива часто проносит людей .

[Alex57]

Интересно почему это происходит

1) Недоброд на первичке. 2) Слабая карбонизация, т.е. остаточным дрожжам нечего было жрать, 3) Выдержка после карбонизации (созревание).

[PDV]

 

 

1) Недоброд на первичке. 2) Слабая карбонизация, т.е. остаточным дрожжам нечего было жрать, 3) Выдержка после карбонизации (созревание).

Личный опыт,или предположение?Обоснуй.

[Alex57]

Личный опыт,

Да, опыт и не единожды проверен.Это на производстве фильтруют от остатка дрожжей, а как быть нам? Только ждать когда дрожжи сделают свою работу и уснут. После первички разливаю либо в стекло или ПЭТ(1,5) с праймером (сахар). Либо второй вариант в 30 кеги и жду пока дрожжи осядут на дно, потом разливаю по бутылкам и  газирую из баллона СО2. А вот ты попробуй опровергнуть. Желательно из своего опыта, а не посылай в библиотеку.

[Roman26]

У меня от своего пива ни разу не было, а вот от магазинного разливного частенько бывало.

[Alex57]

У меня от своего пива ни разу не было,

Значит всё правильно делал. У меня по началу, только бутылки надуются, их уже растащили. А потом как Ромка писал, что впятером обо...сь. Не зря же существует негласное "правило" 10дней на первичке и 20 на вторичке. И если к этому времени пиво не осветлилось, значит косяк в брожении. И ещё, опять же из опыта, дрожжи из пакета работают хуже, чем 1,2,3 генерации.

[PDV]

 

 

А вот ты попробуй опровергнуть.

и не собирался,ты сам вылез,я просто спросил.

 

 

"правило" 10дней на первичке и 20 на вторичке.

Все это спорно,ни о чем...

 

 

У меня от своего пива ни разу не было, а вот от магазинного разливного частенько бывало.

Анологично 

[Alex57]

я просто спросил.

Извини. Просто не так понял.

[PDV]

 

 

Извини. Просто не так понял.

Да нет,все нормально.Просто общаемся,делимся кто чем богат

[Alex57]

А насчёт 10дней и 20дней это же усреднённо. Но работает.

[PDV]

 

 

Но работает.

Мы начинали говорить про диарею

[Naruto]

тправлено Сегодня, 11:57

 

Угостил товарища своим доморощенным пивком

 

пили они впятером..в итоге все

 

А с чего ты взял , что они из за пива пострадали ?

[Pepel_zbei]

Ну так до того,как пиво не пили,всё у них было нормально.

Мне от моего пива всегда было нормально и ни каких последствий,возможно,что люди не подготовленные.

[Toyk]

[member=Pepel_zbei],
Не угощай их больше своим пивом, да и они теперь не будут просить

[Pepel_zbei]

[b][member=Toyk][/b], Не буду)И без них желающих хватает)

Проращиваю ячмень на солод х.з.что получится

на пиво может и не пойдёт,но на вискарик сойдёт точно)))