Шпайдель Браумастер Чудо Техники?

[Сэмогонщик 59]

Добрый вечер дорогие коллеги!

Пытаюсь переварить свои мысли о варке пива. Изучая способы классической варки пива, затирочный чан, фильтрующий слой и.т.д, обратился мыслию к браумастеру. Как известно принцип перемешивания в нем, насос прокачивает через бункер с дробиной сусло. Хорошо ли это, не окисляется ли сусло от такого активного перемешивания? И как по мнению Гуру нашего форума, реально сварить на таком котле хорошее пиво? Это не праздный вопрос, сейчас размышляю  об оборудовании для дальнейших действий. 

 

 

 

ПС при создании темы, надо вставлять теги, как это делать правильно? 

Изменено 3 октября 2014 пользователем Сэмогонщик

[Bors 150]

[member=Сэмогонщик],Честно говоря искренне не понимаю это "чудо" .Смотри - для помола все одно нужна мельница,дробину надо извлекать и на многих "забугорных" видео видел ,что и промывать (хотя утверждают что не надо)значит нужна промывочная горячая вода,охлаждать надо,эт значит чилер/противоточник/пластинчатый нужен.Ну и в чем кайф? Если понажимать на кнопочки ,то можно и дешевле это сделать http://forum.grainwine.info/index.php/topic/88-avtomatizirovanie-protcessov-pivovareniia/ да и без автоматики с одним термометром не плохо можно сделать,а платить сто с лишним тысяч... Имхо конечно,но ей богу не понимаю!

[Сэмогонщик 59]

Уважаемый Борс, Я веду речь про большие объемы. Сейчас делаю сусловарку-пивоварку на 300л на газу. Сейчас речь идет не об автоматике, хотя если делать самому, это удобно и не так дорого. У шпайделя, удобно на мой взгляд это бункер, который можно при помощи блока вытащить вместе с дробиной. Как удалять из бака в метр высотой дробину, только спец насосом, думаю проще его просто выловить, поднять вверх и промыть.  И размес насосом, кажется удобнее чем мешалка. Я сейчас только прикидываю, как лучше сделать, может кто-нибудь из форумчан подскажет.

[Bors 150]

Уважаемый Самогонщик.Извини ,что я не являюсь экстрасенсом.Так как только он мог прочитав название темы и твоего первого поста понять ,что речь ты ведешь не о Шпайделе ( оригинале) ,а о конструкции на 300 л. по "принципу Браумастера".Согласись это не совсем одно и тоже. А про автоматику я написал лишь то ,что преимушеств между Шпайделем (оригиналом) и Оборудованием того же Виктора или подобным ему, я кроме "кнопочек" не вижу. Даже ,если оно и есть(преимущество),то уж не тянет на такую разницу в цене. Ну ,а насчет 300л.,тут я конечно тебе не скажу.Но вот мне почемуто не попадались на глаза( в инете )пивоварни такого об*ема сделаные по принципу Шпайделя.ХЗ ,наверное есть же причины.

[Сэмогонщик 59]

Уважаемый Тезка! Экстрасенсорность в нашем не легком деле, определяется количеством и качеством наших напитков.))) Ну а если серьезно у Браумастера есть пивоварни на 200 и 500 литров, цены заоблачные, но мы же здесь, таллант не пропьешь.))) Просто  эту тему зерновых, я только начинаю курить. Есть ряд вопросов. Господа форумчане отзовитесь, кто сколько может!))) Надо или не надо нам эти буржуйские конструкции, Или классика- заторник с мешалкой и тд.

http://speidels-braumeister.de/shop/en/200-500-Litre-Braumeister/200-litre-Braumeister

Изменено 28 октября 2014 пользователем Сэмогонщик

[127L 897]

Прежде чем выбирать оборудование - научись варить пиво в кастрюле.  Это я про себя.  Летом хотел купить оборудование у Виктора, и не отказался от этой идеи, но  меня  остановило то что, могу по-неопытности не правильно распорядится деньгами (в данном случае моих друзей-инвесторов). Вот пока учусь варить в кастрюле и фильтровать в наволочке.

 

Сергей (Самогонщик) - если у тебе есть достаточно денег и ты готов к тому что бы их потратить - делай так, как считаешь нужным, думаю ни кто тебе ничего не посоветует.

 

Кастрюлю с сеткой для дробины я видел в ролике кажется у грубера, - вроде там же есть форум по этой теме. 

 

У пендосов видел несколько иное решение, сейчас не вспомню где. Там  насосом гоняют сусло без дробины забирая его из под фальшдна и подают сбоку  в заторник.  Такую кастрюлю наверняка можно будет греть газом.  Изготовить ее нет наверно ни каких проблем. Дробину выгружать может чуть сложнее. 

[Сэмогонщик 59]

Андрей, ты абсолютно прав про варку пива в кастрюле.))) Я уже сделал кастрюлю на 50л для экспериментов. Варить пиво намного сложнее, чем зерновые дистилляты, но не боги горшки обжигают, это ремесло и, конечно, искусство в нашем понимании.  По поводу зерновых дистиллятов, у меня не возникает сомнения, опираясь на имеющийся опыт, что все будет ОК, только хочется, чтобы само ремесло не мешало творчеству, автоматика и тд. На сахаре сейчас у меня три колонны, первая для СС, вторая укрепляющая до 96%, на ней же делаю недоректификаты, и третья для чистого спирта. Всего для спирта делаю три перегонки на моих трех колоннах, результат меня и жителей РФ устраивает. Автоматика от Игоря 223, супер!

Сейчас пристально интересуюсь зерновыми, это наше национальное. Пытаюсь сделать удобную для работы конструкцию. К немцам есть доверие априоре, пытаюсь вникнуть, может кто раскритикует их бункер для дробины и насос.)))

[127L 897]

Если я правильно тебя понял, ты хочешь зерновые дистилляты делать по пивной схеме (без дробины)?

[Сэмогонщик 59]

Верно, зерновые дистилляты без дробины, по пивной схеме. 

[2908969 0]

ну продолжаааайте, пожалуйста!))

[синичек 13]

да че тут продолжать на 300 литров это крохотный обем мешалка типо весло бункер по типу шпанделя это понт насос для аэрации тоже болавство 

говарю за свои ощущеня и свой опыт в перепалки вступать не собираюсь 

 

1 мешалка удорожает конструкцию и вес самого аппарата 

2 букер на три сотни литров навеска будит около 100 кг вес бункера и влажного зерна кран будит нужен  либо насос шнековый каторый все это будит тягать стоит от 30000 тыров

3 насос для аэрации в составе бункера тут вообще просто нфиг он 

Изменено 20 января 2016 пользователем синичек