Перейти к содержанию

Медь-Нержавейка. Обсуждение Использования Материалов.


127L

Рекомендуемые сообщения

Опубликовано

[b][member=serafh][/b], Сергей, про баргу и первый перегон говорить не будем, причины появления тухлого запаха надо выяснять. По твоим фото я не вижу каких-то проблем с этим, ради эксперимента, если есть  такая возможность, прогони водяной пар через новую насадку - сравни будет ли разница.

 

Я про колонны на которых с СС продукт получают. 

Раствор коварен!

Опубликовано (изменено)

Имхо, тему можно было бы сразу и закрыть если бы сделать выборку победителей по дегустациям дистов на встречах. Думаю связи  с медь не медь там не найти.

Изменено пользователем МихалычЪ
Опубликовано

 

 


Имхо, тему можно было бы сразу и закрыть если бы сделать выборку победителей по дегустациям дистов на встречах. Думаю связи  с медь не медь там не найти.

 Так ведь кроме меди сколько факторов еще обуславливает вкус ? Дай Бог , если от меди зависит 10%. А может и меньше. Но фактор меди как катализатора для созревания имеет место быть. 

 А сероводород у меня исчез куда-то. Сам не пойму , но перестали бражки им пахнуть , и на ХОСе , и на вареном сырье . То ли вода в кране изменилась?

Опубликовано (изменено)

Так и я об этом. Если собрать за 2-3 года дегустации по вискарям и хв да наложить эти данные на медь/нержа. Сразу бы стало понятно есть отличия или нет. Не спорю что она там что то связывает, но у меня за всю мою 5-и летнюю практику сероводорода не было ни разу. Да вот если бы ещё глянуть анализы сколько она кроме полезностей дает не нужной дряни. Да прикинуть гемор с регулярной необходимостью чистки оборудования, а уж потом и принять для себя верное решение. 

Изменено пользователем МихалычЪ
Опубликовано

 

 


Да вот если бы ещё глянуть анализы сколько она кроме полезностей дает не нужной дряни.

 С купрофобами не вожусь.  :rofl:

Опубликовано (изменено)

Сам ты изикофоб!  :sarcastic:

пс. я просто ленивый шибко, как гляну на вид меди у парней после работы, то пусть лучше чуть менее вкусно чем трах с очисткой.

Изменено пользователем МихалычЪ
  • Спасибо 1
Опубликовано

К слову, но не в защиту нержи, хочу отметить то, что моя лучшая половина работала в цехе подготовки виноматериалов завода по производству элитных вин. Там не грамма меди, только нержавейка определенной марки.

Самому хочется собрать медную колонну. Но с учетом моих навыков работы по меди и отсюда возникающего брака, а также взлетом цен на медь, решил пока не торопиться.  С кем из коллег общался, насадку в медную колонну предпочитают нержовую, как минимум нержовые мочалки, для укрепления.

Сообщение отражает мнение автора (imho)

Опубликовано

Анализы на медь было бы интересно сделать,  раз ПДК гостом нормируется - значит есть причины. 

Раствор коварен!

Опубликовано

 

 


Сам ты изикофоб! 

 Не , ну изики можно понюхать , выпить с утренними перегарными последствиями , а дрянь из медяхи , третьего перегона еще никто не видел и не нюхал. Фобия - это боязнь того , чего нет  , а боязнь того , что есть , это не фобия , а разумная осторожность. ;)

Опубликовано

 

 


как гляну на вид меди у парней после работы

 

не знаю как у парней, у меня на втором перегоне она только чище становится :)  другой вопрос что в напитке остается. 

 

а с первым и так разной грязи хватает,  

Раствор коварен!

Опубликовано
[member=127L], так делал Александр, года полтора назад. Цифер не помню, помню выражение Алексея, что это последний гвоздь в купрофобию.
Опубликовано (изменено)

Анализы на медь было бы интересно сделать,  раз ПДК гостом нормируется - значит есть причины. 

 Судя по http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-alcoholic-beverage-distilled-whiskey-86-proof.php

 в 100 гр виски содержится 1% от моей дневной нормы потребления меди. Это ж мне надо 10 литров в день выпивать , чтобы восполнять запасы меди?

 Кстати , в ЕС ПДК меди для питьевой воды - 2 мг\л. , то есть в 20 раз больше , чем в среднем в виски. http://water2you.ru/n-docs/pdk_sanpin/

Изменено пользователем gabriel 61
Опубликовано

Александр956 Сейчас тему свою переносит. Есть у него и по меди анализ. Подождем. На хд не нашел, там 400 страниц почти.

Опубликовано

После перегонки браги и после очистки в лимонке

 

post-1643-0-62543600-1454694955_thumb.jpg

post-1643-0-48985500-1454695050_thumb.jpg

Опубликовано

 

 


так делал Александр

 

подождем и посмотрим

Раствор коварен!

Опубликовано

У меня куб ,бидон алюминий 38 л. агрегат из 35-той трубы медной пр-во германия ,в смысле трубы,гоню пока только фруктовые напитки ,в агрегате присутствует насадки 50 см.трубы но из нержи. блин люди про аламбики говорят что пленка маслянистая на продукте, салфетки зеленые ,честно ,не понятно почему .Вот уже год ка использую этот свой агрегат ни чего такого не было,тьфу,тьфу,даже медные тэны почти блестят!!!

Может эта гадость из за качества меди,или зерновой продукт дает какое то вещество которое реагирует на медь?!

ПИТЬ МОЖНО ВСЕМ,НО НАДО ЗНАТЬ ЛИШЬ ТОЛЬКО,

КОГДА И С КЕМ И ГДЕ И СКОЛЬКО!

Опубликовано

 

 


После перегонки браги

 

"целомудренная" брага у тебя однако,  с браги моей у меня все черно как у негра.... где ?  :-)

Раствор коварен!

Опубликовано

 

 


пленка маслянистая на продукте, салфетки зеленые ,честно ,не понятно почему

 

да нормуль это все, при первом погоне. 

 

с браги много чего летит, что и на нержи грязью выглядит.

 

я для себя понял так, если сбраживаю зерно целиком (дробленное), то получаю в браге порцию разных органических соединений которые находятся в "зародыше", эти соединения при моем методе дистилляции дают какие-то летучие вещества, которые присутствуют в СС,

 

тут если все раскладывать по полочкам надо лабораторию иметь под боком, чтоб  5 - 10 проб ежедневно мониторить,  что не реально, для меня.  

Раствор коварен!

Опубликовано (изменено)

У меня куб ,бидон алюминий 38 л. агрегат из 35-той трубы медной пр-во германия ,в смысле трубы,гоню пока только фруктовые напитки ,в агрегате присутствует насадки 50 см.трубы но из нержи. блин люди про аламбики говорят что пленка маслянистая на продукте, салфетки зеленые ,честно ,не понятно почему .Вот уже год ка использую этот свой агрегат ни чего такого не было,тьфу,тьфу,даже медные тэны почти блестят!!!

Может эта гадость из за качества меди,или зерновой продукт дает какое то вещество которое реагирует на медь?!

черный налет это сера, ее очень (сернистых соединений именно в зерновой браге, много белка лишнего, помимо дрожжей)

не уверен что от меди зависит, но не думаю, что чем сильнее медь чернеет тем хуже :), ведь ничего ни откуда не берется, если не соело на меди, то скорее всего улетело в отбор.

Я заметил, что если на сафах или воронежских прессовых (что одно и то же только вторые свежие) поддерживть Т брожения ровно или около 30 град, то медь чернеет значительно меньше, чем режим брожения более произвольный тем сильнее чернеет.

Трубки на фото это труба для кондиционеров порезанная, та же картина с аламбиком португальским. А если я юзаю холодильник типа ведро от него медный, то потом при фильтрации диста , марля сильно зеленая... 

Исходя из этих соображений медные конструкции использую только при перегонке браги, дальше дроблю на нерже.

Изменено пользователем Naruto
  • + репутация 1
Опубликовано (изменено)

Готово. http://forum.grainwine.info/index.php/topic/517-laboratornye-issledovaniia-sposobov-i-metodov/?p=24635

 

А если коротко:

 

ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
ТЯЖЁЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ
СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ
СанПиН 2.3.2.1078-01

 

Сравнение допустимых концентраций примесей металлов в продуктах и лабораторно измеренных в НДРФ.

СС и произведенный из него НДРФ 96% получены на медном оборудовании.

Пищевые продукты   Элементы, мг/кг
                            свинец   кадмий   мышьяк   ртуть   цинк       медь     олово
Хлеб                         0,3   0,05       0,1         0,01          5,0          25,0     200
Сахар-песок            1,0   0,05       0,5         0,01          5,0          30,0     200
Сыр, творог             0,3    0,2       0,2          0,02          4,0          50,0     200 
Мясо и птица          0,5   00,5      0,1          00,3          5,0          70,0     200
НДРФ       менее  0,1    0,01    0,01       0,0005                        0,1        5

 

 

 

Изменено пользователем Александр956
  • + репутация 6

 Вы не ошибетесь, если поступите правильно. 

Опубликовано

Эркин- несомненно специалист в винокурении.

 Да что вы говорите? И где же он обучался винокурению и на каких винокурнях работал-стажировался? Ах! Он книжки пишет, по радио и по телевизору его показывают.  Ну тогда он ооочень крупный специалист по производству.

Опубликовано

Случайно обнаружил интересный эффект, - отмачивал в лимонке кубик и естественно "водичка" стала голубая, бросил в нее алюминиевую крышку от фляги, и обнаружил через какое-то время на алюминии медную пленку, попробовал ее смыть - не получилось. Возможно кому-то будет интересно попробовать таким образом превратить совсем бюджетный куб в аламбик :)

  • + репутация 1

Раствор коварен!

Опубликовано

[b][member=Naruto][/b],

Ты какую то разницу в  продукте  с медью/без меди заметил ?

Месяц назад решил выпендрится и сделать имитацию меди в кубе. Купил медного кабеля д2,2 мм. Посчитал соотношение медной поверхности и жидкости ( как в кубе ) охренел- на 1 л обьема нужно ложить 2 м кабеля. Это для 100 л браги в куб нужно впихнуть 200 м ! Еле еле впихнул 150 м. Но результат того стоил-при первой перегонке в квартире раздавались приятные запахи, что подтвердил и зашедший в гости человек( знающий отлично мои запахи при перегонке ).СС явно был ароматнее. При второй перегонке  браги на этой меди уже эффект намного меньше ( перегон на грязной меди ). Медь в зоне контакта с жидкостью слегка помутнела. В зоне контакта с паром покрыта толстой маслянной темной пленкой. При очистке механическим способом обнаруживается куча разных приятных запахов.

Работа на медном аламбике , или на колпачковой медной тарелки почему то таких эффектов не давала.

Все таки что то там навариваеться в бражке с медью, но меди нужно мнооого ))

P.S. Задолбался  чистить 150 м провода ((((

Опубликовано

Конечно наваоивается, медь кипит с кислотами... в паре кислот меньше, но я ставлю основной целью удеожание серы...

Если накидывать в куб медь, то приемка лома цвет мета тебе в помощь, там это меди разной сколько хочешь и вмяко дешевле чем 200 метров кабеля :) покупать...

Опубликовано

Коллеги медь катализатор окисления лигнина и таннинов в бочке, в остальном для долго выдержанных напитков ее роль преувеличена. Для краткой выдержки 2-3 лет на органолептику немного влияет. Черный осадок и есть катализатор так что до блеска медь не натирайте.

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...