kar1s0n 0 Опубликовано: 11 октября 2021 Всем, привет. Нужен совет, пытаюсь ароматный дист получить из сливового вина. В кубе 15л/40% СС+ УНО+ 0,5м диоптр+ 0,5м царга с спн(сам крутил из провода 1.5мм² на 4й электрод, резал по 3 витка)+УО по жидкости с доохладителем+ 2 колена 90°+ дефлегматор+ автоматика SSVC0059. На выходе ±94% продукт, но аромата мало- почти нет. Колонна 1,5 дюйма. Проблема такая: в УНО и сверху в колене температура как вкопаная стоит ds18b20 (на 17 см ниже от УО) 1й залёт почти сразу происходит, потом автоматика постепенно снижает отбор постоянно. ЧЯДНТ? Почему нет аромата и почему залёты сразу и постоянно? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Самоделкин56 14 Опубликовано: 11 октября 2021 12 минут назад, kar1s0n сказал: Почему нет аромата Потому что много лишнего у тебя , какая подаваемая мощь и отбор ? - у меня такая же колонна и 4 медных РПН и всё , получаю 93,5 - 93,8% и аромата достаточно . Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
baltis 494 Опубликовано: 11 октября 2021 @kar1s0n Убери УНО, "телевизор", оставь насадочную царгу и деф. Сделай меньше мощность и отрегулируй отбор так, что бы крепость была 93,5-93,7%. Крепость измеряй при Т° продукта 20° и желательно АСП-1. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
VVS2177 166 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n По канонам этой ветки крепость регулируется насадочным слоем. Для 1,5" мощность 0,9-1,0кВт, отбор 0,8-0,9 кВт. Дальше отсыпай насадку. УНО отсекает сивуху, но крадет ароматику и повышает крепость. Я бы его оставил, а уменьшил бы насадочный слой. И вообще вкусоароматика раскрывается после некоторого времени отдыха напитка. Может и не надо ничего менять. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 ТЭН 3 кВт, на регуляторе 40%- значит где-то 1,2кВт. Это предзахлеб, больше уже флегма в УО залетает, меньше возврат падает. Режим отбор тела: 6 отбор, 10 период, 0.5 дельта, 5% декремент. К 90° в кубе отбор уже 0,35 сек! Остальное, чё всё в хвосты? Но там спирта, ещё 1,5 л как минимум Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
VVS2177 166 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n предзахлеб здесь не нужен - насадки маловато. 24 минуты назад, kar1s0n сказал: 6 отбор, 10 период, 0.5 дельта, 5% декремент. К 90° в кубе отбор уже 0,35 сек Что за абракадабра? Скорость отбора измеряется в мл/ч Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Олег6 98 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n Я буду третьим , скажавшим, что у тебя мощности слишком много подается. Твоя насадка на такой мощности не может сдержать сивуху, вот и залеты. Поставь мощность заведомо меньше нужного, например 0,7ктв, и посмотри, ушли ли залеты. Если залетов нет, то прибавляй мощность. Если залеты остались и на такой маленькой мощности, то значит насадка не годится. 1 Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
baltis 494 Опубликовано: 12 октября 2021 (изменено) 2 часа назад, VVS2177 сказал: вкусоароматика раскрывается после некоторого времени отдыха напитка. @VVS2177 Володя, если крепость 94%, то даже после выдержки ничего не раскроется. Да, при выдержки в бочке или на щепе, появятся вкусовые оттенки дуба и других компонентов, но не более того. Эти оттенки еле уловимы. Проверено ни один раз. Изменено 12 октября 2021 пользователем baltis 1 1 Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 94% это без поправки на температуру, с поправкой 93% выходит. Уменьшил до 30% ТЭН, возврата флегмы практически нет, по стенками еле-еле стекает, тн плёночный режим. Залёты остались Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Олег6 98 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n уменьши мощность по 0,7квт. И отбор уменьши сильно. Если у тебя возврата флегмы нет, то и насадка плохо работает. Непонятно, какая у тебя сейчас крепость в баке. В конце процесса, когда крепость в баке уже маленькая, ФЧ может быть 1:30 (иначе - сразу залет). При хорошей крепости в баке, ФЧ 1:4 - 1:5, и залета нет пока крепость не упадет. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Самоделкин56 14 Опубликовано: 12 октября 2021 (изменено) 28 минут назад, kar1s0n сказал: Уменьшил до 30% ТЭН, возврата флегмы практически нет, по стенками еле-еле стекает, тн плёночный режим. Залёты остались Уменшил мощь уменьшай и отбор , у меня на такой же царге чистая мощь 0,7 кВт и отбор первоначальный 0,7л/ч , при первом залёте уменьшаю отбор . Изменено 12 октября 2021 пользователем Самоделкин56 Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 На 0,7кВт вообще возврата нет, оставил на 0,8. Щас в баке 92°С, значит 11% объёмных и 9% по весу: заливал 15л, забрал уже 4,5л значит 1л ± осталось ещё в остатке Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Самоделкин56 14 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n Может у тебя РМ врет , ТП куба знаешь ? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 4 минуты назад, Самоделкин56 сказал: Уменшил мощь уменьшай и отбор , у меня на такой же царге чистая мощь 0,7 кВт и отбор первоначальный 0,7л/ч . Первоначально в районе 1л отбирал. В сл. раз попробую уменшить- стоит 100л сахарной на виноградной барде после вина. Буду пробовать Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Самоделкин56 14 Опубликовано: 12 октября 2021 Только что, kar1s0n сказал: Первоначально в районе 1л отбирал. Ну вот , у тебя отбор превышает подаваемую мощь , отсюда и нет возврата . Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Олег6 98 Опубликовано: 12 октября 2021 1 минуту назад, kar1s0n сказал: На 0,7кВт вообще возврата нет, непонятно, почему нет возврата. Поставь 30 сек клапан закрыт, 1 сек клапан открыт. Даже на 92С в кубе будет идти отбор без залета. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 3 минуты назад, Самоделкин56 сказал: @kar1s0n Может у тебя РМ врет , ТП куба знаешь ? У меня в % регулирует, я примерно высчитываю от максимальной. Куб и царга с насадкой утеплены фольгоизолом 5мм в 1 слой Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Самоделкин56 14 Опубликовано: 12 октября 2021 Только что, kar1s0n сказал: Куб и царга с насадкой утеплены фольгоизолом 5мм в 1 слой Плохо утеплены , ТП у тебя большие , да и подаваемую мощь ты толком не знаешь , поэтому и пляски такие . Если есть чем замерь прямо на тэне мощь , будешь от нее и плясать . Если возврата флегмы мало , значит отбор превышает подаваемую мощь . Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Pepel_zbei 401 Опубликовано: 12 октября 2021 3 минуты назад, kar1s0n сказал: я примерно высчитываю ну это нормально,если еще учесть,что ТП ты не счититал процессом ты не управляешь при этом имея в наличии автоматику Ты на воде считал ТП? 2 часа назад, kar1s0n сказал: ТЭН 3 кВт, на регуляторе 40%- значит где-то 1,2кВт. без РМ с симмистром с таким девайсом делов не будет Вроде оборудования куча,но от него без понимания и управления процессом толку мало 1 час назад, VVS2177 сказал: Что за абракадабра? 5 минут назад, Самоделкин56 сказал: ТП у тебя большие никто не знает какие они ваще 15 часов назад, kar1s0n сказал: с спн(сам крутил из провода 1.5мм² на 4й электрод, эта насадка думаю на втором перегоне не даст того разделения какое нужно, на первый перегон она тоже не фонтан,так как сильно снижает скорость пара 15 часов назад, kar1s0n сказал: но аромата мало к гармонии аромата и отсутствия говна в продукте люди годами идут каждая колонна требует определенных замеров и индивидуально находят нужные параметры для отбора вкусного и ароматного продукта опытным путем по каждой колонне,и ни как по другому 11 минут назад, Pepel_zbei сказал: Ты на воде считал ТП? Шаг № раз!!! 11 минут назад, Pepel_zbei сказал: РМ с симмистром это нужно тоже Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 Да, вот я и думаю: зачем связался с короткой царгой? В прошлом году на 1м с 8 пыжами рпн получил 95% со вкусом и запахом сливы. Лучшее враг хорошего! Думал таким способом ещё духовитее получится Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
VVS2177 166 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n 37 минут назад, kar1s0n сказал: У меня в % регулирует, я примерно высчитываю от максимальной В процентах чего? Напряжения на выходе или мощности? Если это не РМ-2, РМВК и им подобный регулятор, то такой расчёт не верен. Ищи в интернете специальный калькулятор пересчета. По-моему и на этом форуме его выкладывали. Вот как-то считал по формуле P=U×U/R для своего китайского димера и ТЭНа на 4 КВт. Так вот при напряжении 50%, т.е. 110В, на ТЭНе не 2кВт (50%), а всего лишь 1 кВт (25%) Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 Исходя из этой формулы я тогда должен 50% подавать, чтобы 700Вт получить, а у меня на 42% уже захлеб идёт Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
VVS2177 166 Опубликовано: 12 октября 2021 @kar1s0n эта формула с захлебом никак не связана. Эта формула, как тебе бы объяснить, она незыблема и не подлежит оспариванию. Это же элементарная электротехника. Ты же не ответил, 50% чего показывает твой показометр Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
kar1s0n 0 Опубликовано: 12 октября 2021 23 минуты назад, VVS2177 сказал: 50% чего показывает твой показометр Напряжение, у нас в среднем в сети 230 В Сопротивление горячего ТЭНа 17 Ом с копейками Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Blizzard67 3 Опубликовано: 12 октября 2021 11 часов назад, Олег6 сказал: @kar1s0n Я буду третьим , скажавшим, что у тебя мощности слишком много подается. Твоя насадка на такой мощности не может сдержать сивуху, вот и залеты. Поставь мощность заведомо меньше нужного, например 0,7ктв, и посмотри, ушли ли залеты. Если залетов нет, то прибавляй мощность. Если залеты остались и на такой маленькой мощности, то значит насадка не годится. Такая особенность только у крупной насадки? А на мелкой борщенуть с мощностью и не захлебнуть, надеюсь, не получится? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах