Яблочный дистиллят из свежего сока, без мезги и добавки сахара.

[Pepel_zbei]

1 минуту назад, Демид сказал:

в  дьютифри 

польское г@вно

[Демид]

имеете ввиду, что это просто другая водка, сделанная поляками и с "украденным" дизайном?

 

[junior]

11 часов назад, Pepel_zbei сказал:

не надо заморачиваться, если сбраживать то желательно именно сок.

три дня на мацерацию и отжимаем сок, именно сок нужен для правильного и чистого брожения

про семечки забудь

Про белую схему то понятно. Непонятно - делать сок из яблок целых или без сердцевинки? 

[Pepel_zbei]

3 минуты назад, junior сказал:

делать сок из яблок целых

ну если хочется повозиться то можно семечки по выбирать 

НО целью является именно сок

[Shurik_designer]

Господа, кальвадосогоны , попалась мне информация, что при выгоне дистиллята из яблок (у меня простой прямоток) хвосты можно (или даже нужно) отсекать гораздо позже, по сравнению с сахарной брагой. От этого вроде сэм будет более яблочно-ароматным. Собственно вопрос: можете подтвердить или опровергнуть? И до какой крепости тогда можно продолжать отбор в основное тело?

[Pepel_zbei]

6 минут назад, Shurik_designer сказал:

(у меня простой прямоток)

для того. что бы лишнего не хватануть рекомендую менять тару приемной емкости

к примеру возьми банки 0,5 л с десяток и отбирай тело 

банки под номерами сделай и нюхай и пробуй и ищи сам то,что тебе надо

10 минут назад, Shurik_designer сказал:

Собственно вопрос: можете подтвердить или опровергнуть?

на этот вопрос ответить сможешь только ты после того как раздробишь погон по банкам

[Shurik_designer]

1 минуту назад, Pepel_zbei сказал:

на этот вопрос ответить сможешь только ты после того как раздробишь погон по банкам

Благодарствую за идею! 

[Николай1953]

Заканчиваю я со своим кальвадосом. Начал  заливать яблочный спирт в бочку 110л осенью 15 года, закончил заливку в  16 году. В 19 году закончился яблочный спирт, сделанный для доливки бочки. 

В 21 году начал отливать из бочки ябл. спирт, а в бочку начал доливать дистиллированную воду, так, чтобы крепость в бочке понижалась на 10%алк. 

В апреле этого года завершил этот процесс, но  не корректно. Сделал  сахаристость в бочке 2%, долив сиропа 67%,  а потом у меня не хватило места долить дистиллированной воды нужное количество. 

Если расчеты провёл правильно, то крепость в бочке теперь 45%алк.

Голову морочить себе не стал - подожду до следующей Пасхи, то есть пусть он отдохнёт от моих действий, и тогда попробую, что получилось.