Не совсем понял, какие разъяснения.
Если про количество АС из 1 кг - так 250 мл это, как ты правильно заметил, гарантированный выход из 1 кг неизвестно какого сырья неизвестно как обработанного и выгнанного.
Подавляющее большинство моих сообщений для новичков, что-то вроде "оздоровительных кроссвордов" - которые и первоклассник может решить. А то напиши новичку про 400 мл, он прорастит солод на неделю дольше, потом затрёт его в объёме 100% или 1/10 с несоложёнкой, да при 80*С или 50*С, а потом отбор остановит на 40%, как на сахарной привык.
И у человека депрессия
А так он получит не 250, а, например, 280 - и счастья полное ведро