Таблица лидеров

Возражу гуру. 1. Диоптр считаю очень полезным. Не раз выручал при перегоне браги от брызгоуноса, а при перегонке сырца от захлеба. И режим аквариума тоже никто не отменял. 2. А УНО при ректификации как раз менее полезен или просто не нужен, чем при дистилляции или получения НДРФ на коротких колонах. 3. Про джин корзину ничего не скажу, не пробовал . Ну и как все тут любят Имхо, хотя если, что-то пишу, то это уже моё мнение.

Снимите розовые очки и просто подумайте, где французы, а так же американцы найдут столько площадей, что бы разместить в них бочки для того, что бы по всему миру продавать свои брендовые напитки. В Чехии амеры выкупили все раскрученные бренды пива и везут туда свой порошок, из которого делают пиво. Настоящее Чешское пиво только в частных пивоварнях осталось, думаю такая же ситуация и с коньяком. На западе только бизнес. Не зря ведь у них повсеместно ГМО прет. А чем колонна хуже аламбика???? Такие все прям ценители. Я проводил эксперимент, любителям виски приносил сахарный самогон с эссенцией виски, но налитой в бутылку из под джека, в которой аккуратно снял пробку, что бы не повредить колпачок. Так все эти ценители пили и причмокивали, а вот когда вторая бутылка с эссенцией пошла, но только в обычной бутылке, тогда начались возгласы. Но когда узнали что выпили точно такое же в прошлой бутылке, все замолчали и продолжили трапезу. И еще мне непонятно некое отношение к современной науке, которая обладает большей возможностью чем 200 лет назад в изучении качества спиртов. Т.е. когда мы делаем спирт, все хотят ГХ, но при производстве дистиллятов на ГХ закрывают глаза. Так вот, в этом случае клиентам, которые приходят в магазин и рассказывают, что их деды так гнали, я говорю, что их деды ездили на волах и говорили ЦОБ ЦОБЕ, а сейчас все хотят ездить на авто с кондиционером. Я возможно не такой гурман, но полученный продукт на колонне лучше на мой взгляд чем в аламбике, ну или же меня угощали с неправильного аламбика. P.S. Я в начале домашнего винокурения, когда пользовался дистиллятором с сухопарником, тоже считал, что супер самогон получается. Но когда сделал первую колонну и получил на ней продукт, понял, что все то, что было до этого, это просто баловство. А сравнить было с чем, т.к. в подвале оставались бутылки, в которых был продукт, полученный на простом дистилляторе.

прочёл последние две страницы...так и не понял не одного..((почти )) ответа на поставленный вопрос...да и вопрос поставлен так,, что создаётся ощущение что человек не понимает не только практику..но даже теорию того,, что из чего он хочет получить. напомню ..человек хочет получить ароматный дист...при 94% АС...???? не кого это не смутило..??? когда пытались давать ему советы..,,,,,,94 % это НДРФ....а не фруктовый дистилят. средняя крепость дистиллята для коньяка составляет.. 68-72 %.. законодательством Франции запрещено гнать дист выше 80% АС... А он тут на 94-х собрался ароматику найти.. и поверьте... не существует такого аппарата...насадки. режимов. итд.. на котором можно было бы получить чистый м и ароматный дист....это из области фантазий...не более.. попробую дать несколько советов исходя из своего опыта работы с ягодой и фруктами ((зерном не занимаюсь....))) и так.: первое это основа...если в неё добавляется сахар...всё!!!это будет говно...или аромат чего то с привкусом говна не более...поясню...пример: яблочное вино из чистого сока- 7-8% АС...вино из яблочного сока с сахаром 13-15%АС..(( которое состоит из 50% вино и 50% сахарного самогона,,в котором много говна от которого не возможно избавиться не ободрав всю ароматику...)) вывод...если вам нужен аромат делайте дист из чистого сырья..если нужна крепость ..делайте спирт из сахара... далее.. второе: если у вас хорошая основа...переходи к дистилляции.. и здесь одно правило которое вы должны понять и принять для себя..((индивидуально..)) чем крепче дист ,,тем он легче но в нём меньше аромата,,, и на оборот ...другого не дано.. на эту тему можно долго спорить но суть от этого не изменится...и пока человек это не поймёт и не примет...он не сможет делать вкусные напитки итд.. ну и третье..личный опыт в перегоне фруктов.: первый перегон ,,,,царга два дюйма,стекло,засыпана медная насадка ((самоделка..8х8 примерно)) ....гоним прямотоком досуха абсолютно...т.е в попугае спиртометр показывает 0%...выход 28-33% в зависимости от сырья... далее ..не чего не разбавляем!!! это важно..поэтому и гоним до суха... второй перегон,,,царга два дюйма,стекло,засыпана медная насадка ((самоделка..8х8 примерно))с низу ситечко(( для заварки чая,, одна её половинка..даёт возможность получить захлёб на крупной насадке при небольшой мощности.. захлёб даёт возможность смочить насадку и правильно отобрать самые вредные головые фракции без залёта хвостов..))сборка кака колонна ..работаем на себя 20-30 мин.. потом покапельно отбираем 1-3 % макс..от общего объема АС в кубе...потом открываем отбор на полную и гоним прямотоком до 60-55% АС в струе на умеренной мощности ..но тут надо работать носом...+ опыт в помощь.. ну и последнее. после 55% отбор останавливаем..ставим с верху рект.колонну и добираем весь оставшийся спирт ..(( не спеша..)) его также добавляем потом в общий замес для дальнейшей выдержки ...бочка,щепа,,выдержка по белому итд.. ну а те кто любит легко и ароматно..делайте мацераты...и лучше на хорошем спирте...!!!! ну а на этом пожалуй всё..!!! хороших вам напитков и светлой головы на утро..!!!

Немного истории... В прошивке СТХ v3,5 были реализованы следующие функции 1 При достижении Т 60°С на датчике царги, на регуль подавалась команда по UART выключить разгон, установить рабочую мощность 2 Одновременно с этим СТХ выдавала "1" на включение охлаждения, при охлаждении до 59 ° С, выключала его.У меня, кстати автономка по воде А еще вначале процесса автономка включалась на 10 сек для проверки Я не топлю за UART. всему свое время, но эти функции очень понравились народу, сам до сих пор не нарадуюсь /спасибо Вольке/ Нужно всего 2 вывода для реализации 2-х команд, землю можно снять с датчиков температуры

Если есть возможность- регулируемую 60-90 будет возможность и с брагой работать меньше 60 - "0", больше -"1" все верно /если отсчет 60°С/ Да, версия 2,2,*

1. да, только после снятия перемычки через 5 сек надпись ерр исчезает и прибор возвращается в рабочее состояние. 2. Замыканием отвёрткой ног симистора (анод катод). Нагрузки нет. (может в этом и причина, не подумал). 3. Калибровка по п. 7 инструкции. Напряжение в сети было 226В. Прибор измерительный, клещи арра 30r.

@VVS2177 Володя, если крепость 94%, то даже после выдержки ничего не раскроется. Да, при выдержки в бочке или на щепе, появятся вкусовые оттенки дуба и других компонентов, но не более того. Эти оттенки еле уловимы. Проверено ни один раз.

Русские форумы конечно же лучшие для нас и очень полезные, но не стоит заниматься "шапкозакидательством". Например вот ещё форум о виски http://forum.whiskymag.com/index.php и на нём не только домашние винокуры тусят, но есть и промышленники. Например вчера приводил пример маленького аппарата SMA' Still. Так вот мастера дистилляции Glenlivet тоже тусят на форумах, в частности такие люди как Jim Cryle, Ian Logan и заливают виски они не только в 225 литровые бочки, но и в 30 литровые. На этом форуме http://homedistiller.org/forum/ тоже много профессионалов и опытных винокуров. Поймите меня правильно, данный форум замечательный, но не стоит говорить о других форумах в ключе того, что они "ну тупые", тем более если Вы не знакомы с теми форумами. Первоначально меня начали "пинать" и на форуме ХД и здесь и даже в региональной ветке В какой-то момент меня это стало напрягать(я ни на одном из форумов, никогда не получал предупреждений и угроз банами, сам занимался администрированием городского форума и немного понимаю что такое форум и для чего он нужен) и я сделал для себя вывод, что мне не страшен бан, в случае оного просто уйду на англоязычный форум. И там есть такие россияне, которые видимо не прижились на наших форумах(сие мои домыслы, фактов у меня нет, но вот пример того, как одного из них встречают в конце 17-го года, в разгар русофобии). Возвращаясь к вопросу подготовки бочки, можно констатировать, что сложились разные подходы на русскоязычных и англоязычных форумах. Байбак приводил Скурихина, бесспорно уважаемый в нашем деле профессионал. Но я например перевожу Пиггота, как мне кажется не менее профессионального человека, более 50 лет посвятившего данному ремеслу(можно даже сказать искусству). Тем более, если мы говорим о виски! У меня вопрос, кто может подсказать, где первоисточник информации о подготовке бочки на русском языке? В какой книге, у какого автора и т.д. Теперь по прошествии времени у меня есть желание создать тему на англоязычном форуме(не ну а чё, надо же делиться знаниями и просвещать их тёмных) о подготовке бочки. То есть мне нужны более весомые аргументы, чем сообщение на форуме или статья неизвестного автора в Интернете. Байбака они там тоже не знают и на его опыт сослаться тоже не получится. Готов нести лучи знаний в их тёмное царство Или вот ещё эксперимент винокурни Баффало по выдержке в малых бочках http://ww.homedistiller.org/forum/viewtopic.php?f=4&t=32918&start=0 20, 40 и 60 литров, на 6 лет. 6 лет Карл!(не сдержался). Бочки явно не подготавливали, так как в результате у них получился очень тёмный и дымный виски по их описанию. К сожалению не написали, сколько у них осталось в 20 литровой после 6 лет , но пишут, что они его дегустировали, видимо что-то нашли таки жидкого в бочке. И в Баффало проводили не всестороннее исследование, а лишь эксперимент с заданными начальными условиями, они там любят экспериментировать, судя по информации о более 1500 экспериментах. Весьма вероятно, что это маркетинг, чтобы домашние винокуры с маленькими бочками не отбирали у них денег , привёл просто как вариант, можно данный эксперимент не обсуждать, так как не представляет он особой ценности ни для нас ни для сообщества форума на который я привёл ссылку. И да, они там тоже не пальцем деланные и первый же коммент об этом говорит.

Библиографическая редкость - Худокормов Г. Ф. (ред.), "Технология пивоварения". Москва, Пищепромиздат, 1945 г. Это второе издание, в РГБ есть издание 1939 г. Даю ссылку на всю свою библиотеку по пивоварению - https://yadi.sk/d/ZTDcfOuJDuoH7

Свел все данные по своим пивным бумажным и электронным библиотекам, а также по обзорам книг в одну страницу. Кому интересно смотреть здесь...