Николай, точка температуры конденсации~испарения скорее виртуальна, чем реальна, ввиду малой разницы между температурой конденсации и температурой испарения,
Поэтому задача конденсатора состоит только, и только в создании этой микроразницы, но с быстрым отводом дистиллята из вакуумной системы в атмосферу для исключения его переиспарения.
И это достигается только увеличением длины контактной зоны пара со стенкой трубы конденсора.
Т.о., длина пути охлаждения является основным параметром, определяющим эффективность конденсатора.
И получается, что лучший конденсатор для вакуума, это простой, деревенский, но длинный-предлинный змеевик в ёмкости с слабопроточной водичкой.
*
POLE абсолютно прав, говоря о роли газодинамики в конструкционной конденсации пара.