Таблица лидеров

читаю учебники. Все сходится. 1. Ацетальдеги́д (у́ксусный альдегид, этана́ль, метилформальдегид) — органическое соединение класса альдегидов с химической формулой CH3-CHO, является альдегидом этанола и уксусной кислоты. 2. Этилацетат образуется при прямом взаимодействии этанола с уксусной кислотой (реакция этерификации). Причина в золе. Она реагирует с уксусной и др.кислотами, но при этом образуются ионы водорода, которые ускоряют образование этилацетата и ацетальдегида. Мне бы кубы хорошо промывать для чистоты эксперимента, да не пользоваться золой при брожении Александр Морозов помнит почему сунул золу в бродильню - брага 3 дня не заводилась на сахаре с добавками диоксида серы. Бросил золу - начало бурно бродить. Потом перелил брагу в куб с остатками золы. При вак перегонке пошла роскошная пена в конденсатор и зола попала в сырец. Перегнал сырец на РК (опыт 1, образец 2 ГХ), слил барду. В барде была муть от золы, точно помню. Но куб не помыл а залили вторым сырцом. Видимо остатки золы в кубе повлияли на результаты второго перегона (образец 1 ГХ). Еще одну ошибку сделал, когда головы не отбирал и дал РК поработать на себя, чтобы наполнить ММЦ флегмой. Тут то все промежуточные и размазались по колонне. Раньше я сходу на малом нагреве отбирал головы и все что сними летит не давая колонне на себя работать. Описываю свои грабли, чтобы другие на них не наступали.

Согласен, что столько из атмосферы не получится. Тут точно без этерификации не обошлось. Всему виной зола, что была в браге при перегонке на сырец. Потом был не хилый брызгоунос. Возможно, что мелкие частички золы проскочили в сырец. Он был мутным. Ну и в кубе зола помогла уксусной кислоте и спирту сотворить ацетальдегид. Примерно та же причина и по этилацетату. Поправил в предыдущем посту вывод.

@Юнга поздравляю с новым этапом взрослой жизни! Здоровья, успехов и мира в душе! Алгоритм прост. Как кончится булькание в гидрозатворе начни перегонять по вакуумом при температуре не выше 34С в кубе. Отгонишь дистиллят брагу не выливай, а оставь на ночь под вакуумом при температуре не выше 30С. Если не все зерно выбродило, то заведется по новой. Надо дать добродить и отогнать остатки дистиллята.

@POLE мне кажется чтоб дрожжи не слёживались в осадок на дне. Сам я чистый сахар не ставлю. Но маленький насосчик на все время брожения и дегазирует и поднимает дрожжи со дна и ускоряет.

Кегу нужно смотреть. Продавцы в основном реализуют кеги ремонтные или подлежащие ремонту. Это когда мнутся юбки и они их выправляют на станках. Если юбка мятая, то ее можно срезать. Верхняя срезается частично и оставляются ручки. Нижняя срезается полностью. Но можно оставить сегменты для всяких креплений. Для вакуума важно, чтобы не было вмятин на колбе и на горле. Потертости не важны. Царапины мелкие допускаются. Лучше брать с фитингом, но попросить, чтобы они открутили его специальным ключом. ИМХО не стоит. Все мои кубы и приемные емкости из б/у кег нормально работают.

@okun, за такую 3 450 рублей, хомут и прокладка в комплекте.