Виноградная паста, тутовая Чача круглый год.

[matway]

Всем доброго!

Брага из туты по Матосу на малтифлоре стоит 12 дней при Т=22-24С.

Гидрозатвор булькает раз в 40-60 секунд.

По сахарометру/винометру сахара около 0%. На вкус горько-кисловатая.

Сверху шапка осела не до конца, плавает толщиной 3-4 мм.

 

Перегонять или не? Шапка полностью должна осесть?

Изменено 12 марта, 2018 пользователем matway

[Андрей Сергеевич]

[member=matway],ждать. Перестанет булькать и начнёт осветляться.

[matway]

То есть шапка должна полностью осесть?

[Андрей Сергеевич]

[member=matway],да. И после того как осядет, может ещё дображивать пару тройку дней. Я проверяю зажигалкой. Как перестанет тухнуть над брагой-пора гнать.

[sergofan]

матос спасибо,уже получил посылку с 12 до 15 из краснодара в нижний новгород ты им чачей бак заправлял ?.что интересно сами работники кита удивлялись.

[Roman26]

Матос а тута еще есть? Напиши в личку координаты плиз

[Матос]

[member=Roman26],сбрось мне в личку:город,Ф.И.О,телефон,заказ. И все будет.
[member=sergofan],Да в Нижний дорогу накатали,скоро вместе с ХМАО будут больше тутовой водки делать чем в Карабахе.

[Матос]

г.Ставрополь К........о. КРДСТВ0051844753

[Матос]

Ну вот абрикос уже дображивает,шапка поднялась,раз в день топлю,запах лета.

Изменено 16 марта, 2018 пользователем Матос

[ДеД63]

Матос, а виноградная какая сейчас есть?

Хочу с красной пасты на вино поставить.

[Андрей Сергеевич]

[member=ДеД63],хорошего вина не жди. Если только не надумаешь портвешок замутить. Но это крайне геморройно в наших широтах.

[Матос]

[member=ДеД63],есть сейчас и красная и белая. Вино получишь,но сложнее,плохо осветляется,без кадифита высока опасность скисания,Ну и сам понимаешь,сахар надо добавлять!а тут уже о сухом речи нет.
У меня сейчас белая почти добродила,на перегон,конь.спирт. Сосед приходит с кувшинчиком умоляет не перегонять :-),а я в этом году такое Каберне сделал ,сам себе не верю ,что сам!
[member=Андрей Сергеевич],Ой!Андрей, Юра(Габриэль) мне образец портвейна из пасты прислал, это песня!молодость конец семидесятых ,ну ооочень вкусно. Я с осени поставил ,добавил чуть сахара,чуть вин.спирта и убрал подальше

[michcty]

А на ТЭНах кто-то пробывал перегонять? Не пригорает? или фильтровать надо?

[Матос]

[member=michcty],шапка после оканчания брожения полностью оседает,сними с осадка и гони.Чему там пригорать?вино чистое!

[Roman26]

Ну вот абрикос уже дображивает,шапка поднялась,раз в день топлю,запах лета.

ждем с нетерпением начала поставок)

[michcty]

[b][member=Матос][/b],а сколько по времени может паста храниться например в прохладном погребе? Я просто не ставлю больших объемов. Сбраживаю в 65 литровой бочке 

[Матос]

Дима я точно не знаю,но у меня во дворе под навесом,контрольный брикет год пролежал без всяких последствий

[ksa]

 

 

А на ТЭНах кто-то пробывал перегонять? Не пригорает? или фильтровать надо?

От винпасты остается плотный осадок (по объему около ведра), его просто выбросил и все.

[vmar]

Матос, тута еще есть?

[Матос]

Есть. Вчера второй перегон делал без укреплени,развел сеодня 1т. и 2т.что получилось не понял пока. Во время перегонки подтянулись коллеги провели дегустацию,выкючала апарат и гнала хвосты жена.так что отчитаюсь позже,раствр коварен!

[Roman26]

Есть. Вчера второй перегон делал без укреплени,развел сеодня 1т. и 2т.что получилось не понял пока. Во время перегонки подтянулись коллеги провели дегустацию,выкючала апарат и гнала хвосты жена.так что отчитаюсь позже,раствр коварен!

я так понимаю это про абрикоски?

[Матос]

[member=Roman26],не Рома,тута, абрикос пока бродит.

[Roman26]

[member=Roman26],не Рома,тута, абрикос пока бродит.

ясно. Ждем отчет по абрикосу)

[Матос]

г.Вологда С.....в. КРДВДА0051857619

г.Казань. В.....в. КРДКАЗ0051857645

[Roman26]

Матос спасибо. Туту получил, варю инверт)