Виноградная паста, тутовая Чача круглый год.

[Ilson]

Бродит кстате хорошо, шапка и правда плотная, запахов акромя туты никаких, странно но процессем брожения не пахнет)

[petsamo]

[b][member=Матос][/b],

туту практически выпил. Когда ожидается? Становлюсь в очередь на 2 брикета.

[Матос]

[b][member=Ilson][/b],Илья не парься все нормально делаешь. у меня бродилки по 50л. вот я и делю блок на две части и заливаю воду столько сколько влезет,только место для шапки оставляю. На хд чел барду второй раз запускает и целится на третий,не знаю?

 

Вчера с Узбекистаном разговаривал,обещают до конца месяца поставить. 

[Aleks 09]

Будем ждать

[Ilson]

Второй раз я на виноградном остатке сахарную без дрожжей за 11 дней сбродил, сам охренел))

Изменено 13 августа, 2016 пользователем Ilson

[xeus]

хотел на тутовой барде виноградную запустить, не успеваю, покрылась плесенью ;(

 

дистиллят после нбк не мутнеет. кашу, что осталась перегнал на ленте. сс не проглядный.

 

все смешал, на прямотоке подробил, залил в боченок.

[Ilson]

кто как туту углюет, думаю может насосом через фильтр прогнать?

[Антел]

[b][member=Ilson][/b], а зачем? Не углюю.

[Ilson]

Антел, не мутнеет у тебя? вроде с укреплением гонишь, я та без укрепления, ну дробно 70, больше думаю не будет..

Изменено 19 августа, 2016 пользователем Ilson

[Антел]

[b][member=Ilson][/b], не мутнеет. Матос вымораживает и фильтрует. А углем всю ароматику на куй...

[Ilson]

вот и я очкую по этому поводу, аромат бы шипко не забить.. в струе до какой темп тело брать? по аромату первый раз сложно наверное будет, по идее на 45-50 рубанул бы

но Матос сс углюет 

Изменено 19 августа, 2016 пользователем Ilson

[Антел]

[b][member=Ilson][/b], тут я пас...  Я ж на насадочном коротыше.

[petsamo]

Я  фильтровал 2-й погон, развел до 40 и охладил до 2-х градусов (в баклахи из под воды 5л и в морозильную камеру, как раз на полки лезут), и через бумажные фильтры от кофеварок, муть ушла. То же без укрепления практически брал, рубил на 45-50 в струе (точно не помню), хвосты укреплял.

Изменено 19 августа, 2016 пользователем petsamo

[avr1020]

Коллеги, если вин пасту с осадком гнать на тенах, не пригарает?

[baks161]

[member=avr1020],через чулок процеди и в путь

[gabriel 61]

В выходные пробовал мадеру из белого брикета. Бочка стояла на крыше с мая. Великолепный напиток получился.

[Милиционер]

Бочка стояла на крыше с мая. Великолепный напиток получился.

А можно поподробней условия и параметры, я бы тоже попробовал

[Матос]

[b][member=gabriel 61][/b],От души рад что вино понравилось! из пасты хорошее вино сделать ,это надо твои руки иметь!

У меня со среды уборка Шардоне начинается,собирается из Москвы наш коллега  DOBR51k у него место есть ,не против попутчика

[Ilson]

а тутовое вино пить та можна? кисло-горькое получается и цвет ближе к коричневому почему та..

[Милиционер]

[member=Ilson], если из пасты, то возможно это еще не вино, а брага, вот я тоже хочу у, gabriel 61, у профи поинтересоваться режимами брожения;) чтоб вино получилось

[Ilson]

ну брага, кто пил та? дрожжевого запаха совсем нет, вроде Матос пробовал, может кто еще?

[Ilson]

мне определится со степенью готовности, шапка сначала влажная была, сейчас тонет по тихоньку

[COURIER]

[member=Ilson], она должна вся осесть, и брага осветляется

[Ilson]

у тебя вся осела, сколько времени прошло? 

Изменено 23 августа, 2016 пользователем Ilson

[COURIER]

Вся, по разному, от 5 до 8 дней