Виноградная паста, тутовая Чача круглый год.

[Papic]

[b][member=capsolo][/b], у меня ощущение что с ароматами при раскладке подобной не очень. надо было воды меньше лить :)

[Матос]

[b][member=Papic][/b],Даже не знаю,Коньяком точно не назову ,а так напиток не плохой,пьется очень мягко, вкус приятный,цвет красивый

[Papic]

[b][member=Матос][/b], может виноградную пасту на 100 литров разводить, что б ароматнее было?

[Матос]

[b][member=Papic][/b],Жень попробуй,я делаю на 200 и идет как вин. водка. Мне подкинули с завода ароматные воды после перегонки Муската крепость 5%. развел ими ,получилось вроде вкусно,но как то не натурально. Но пойми правильно ,я балованный на вин.заводах и стараюсь ни с кем ни спорить о вкусах. Есть с чем сравнивать. Угостили меня ароматизатором Изабеллы(натур.пр-во Израиль) я его децел капнул,пришлось все перегонять, продукт сразу стал не натуральный какой то! А был в гостях коллега из средней полосы он в восторге.

 Для меня бедный аромат исходника гораздо лучше чем когда виперает

[Матос]

[b][member=xeus][/b],А по мне так качество дистилята  всегда выше если две три недели бродит,у нас жара ,абрикос и слива за неделю выбродили, мне это не по душе но делать не чего,

 И рад бы дать постоять с неделю,да при 33-35* боюсь скисать начнет.

[Papic]

[b][member=Матос][/b], да просто я ожидал вкуса виноградного сока при разведении :)))   сырец пока не перегнал до сих пор, поэтому конкретного ничего не скажу.  пока все думаю как гнать - т.к. страдаю изикофобией :)))

[capsolo]

[b][member=Papic][/b], всегда можно без сахара сделать, а потом если жаба душит спиртом разбавить. Только вот когда чистый попробуешь уже не захочется разбавлять. 

[Антел]

[member=Papic], так и изИки вырезать можно. Только в отход уйдет... При крепости погона около 92 почти 1/3 слил с запахом промежуточных. Если расстараться, то чуток уменьшить можно, но тогда скорость в течении всей перегонки менять и хрен отойдешь. ИМХО.

 

П.С. Достала эта автозамена...

ИзИИки = изики = изИки

П.П.С. Ну и за такую крепость Матос поругает... :unsure:

Изменено 12 июля, 2016 пользователем Антел

[fatt]

 

 

т.к. страдаю изикофобией ))

Не стерпел!   - Чем мыльномолочновонючей о де вин - тем вкусней и ароматней брендя. Не я придумал - но неоднократно проверил

[Papic]

[b][member=capsolo][/b], ээээ? не понял ничего, сорри... я сахара 15 кг на 200л клал, брага довольно слабой получилась

 

 

[b][member=Антел][/b], ну я пока думаю над 3мя способами:

 

1. ндрф - явно обдерет аромат, его и так не очень много.

2. классика - гнать до 60 в струе, "хвосты" кольцевать.

3. гнать 3 раза по Габриелю и АлексеюТ - и отделять изики по Крект. но отходов будет много...

 

пока имею 40 л СС где то около 35%

[b][member=fatt][/b], не хочу вонючий.  я его и в чистом виде потреблять хочу :)

[Антел]

[b][member=Papic][/b],  4. Отобрать головы, как на НДРФ. Гнать тело с минимальным укреплением (или по желанию. у меня 92-94 в струе) до появления запахов изИков. После того, как пройдут промежуточные, собрать ароматику.

Загаженного довольно много. ИМХО, ИМХО.

[Андрей НСК]

Я пробовал Туту габриэлить. В результате от первого тела после голов и подголовников ничего не осталось,сразу пошел изик. Так и остался только со вторым телом.

[Papic]

[b][member=Антел][/b], тогда надо второй перегон без отбора сначала сделать, иначе изики попрут...

[Антел]

[b][member=Papic][/b], не понял.

второй перегон без отбора

написал как делаю. Только под свое оборудование надо мощность/отбор подбирать. Иначе много в оборотку. Один раз сивуха пошла на 93 в кубе, другой на 90. Наверное завысил мощность. Отбор был одинаковый.

[Papic]

[b][member=Антел][/b], я так в пошлом году с яблоками делал.  но на НДРФ шло после второго перегона, около 78% крепости.  Иначе рецепт не работает.

а отбор - максимальный, ФЧ=1, до момента пока изики не попрут.

и еще боязно что ароматы у винограда в головах вроде как - не порежутся?

[Антел]

[b][member=Papic][/b], делал так виноград и вот, туту. Нормально. Правда виноград - изабелла, а она дюже вонюча. С яблоками опыта никакого, от слова совсем...

[Papic]

[b][member=Антел][/b], да там тоже самое, только ароматы еще и в хвостах есть чуть чуть... на хд в кальвадосной теме ссылка в первом посте на описание процесса есть.

[Антел]

 

 

ароматы еще и в хвостах есть

с браги отбираю душистые воды. Если нравятся, бодяжу с продуктом. ИМХО.

[Papic]

[b][member=Антел][/b], я так делал в том году - Т1 и Т2 типа отбирал. но на втором теле лоханулся и гнал до нуля почти - в итоге кислот набрал, результат разведения ими мне не понравился сильно.

[Антел]

[member=Papic], совсем до нуля... Прямотоком, без дробления. А потом душистые. Но, наверное, от браги зависит. Кислотность была при перегоне сырцы.

Изменено 13 июля, 2016 пользователем Антел

[Papic]

сегодня наконец дошли руки до второго перегона СС из виноградной пасты.  гнал, для чистоты эксперимента, стеклянным холодильником СС где то 35% был.  куб где то 10л.   на 400-450 гр отбора голов они все равно продолжали вонять изиками. в итоге решил забить на дистилляцию, и гнать на НДРФ - по рецепту АлексеяТ.  В процессе аромата чачи особо не ощущал.  видимо все таки надо было 10 кг не на 200л разводить, а хотя бы на 150...

[xeus]

или гнать прямотоком, забиф на ндрф.

[Papic]

[b][member=xeus][/b], в смысле 3й раз?

[fatt]

 

 

СС где то 35% был. куб где то 10л. на 400-450 гр отбора голов они все равно продолжали вонять изиками. в итоге решил забить на дистилляцию, и гнать на НДРФ - по рецепту АлексеяТ. В процессе аромата чачи особо не ощущал. видимо все таки надо было 10 кг не на 200л разводить, а хотя бы на 150...

35 - много, 20-25. Запах "чачи" появляется явно через пару недель да и без пресловутых иЗЗиков кина не будет, разве что водочка с ароматизатором.

[Papic]

[b][member=fatt][/b], у меня изикофобия :)  а тащило ими знатно, причем похоже весь погон :((