Виноградная паста, тутовая Чача круглый год.

[COURIER 554]

[member=Матос] дык и я думаю что Очень :)
Да, поставил 27го в обед, температура держалась около 30 град. Подожду еще сутки.
А шапка должна полностью осесть?

[Матос 665]

[b][member=COURIER][/b],Да так по мелочи остается сверху,но осадок четко виден и брага прозрачная 

[COURIER 554]

[member=Матос], тогда точно еще ждать :)

[Матос 665]

[b][member=COURIER][/b],Трудно советовать из Краснодара в Тюмень,посмотреть бы. У меня меньше 13 дней брожения туты не было,и то потом не торопясь перегонку дней 4 - 6 начинаю. бочки у меня пластиковые :четко видно осадок и.т.д  люблю что бы вино было прозрачным 

[yorik15 37]

 

 

и то потом не торопясь перегонку дней 4 - 6 начинаю.

Как понять ?

[Антел 1 186]

[b][member=COURIER][/b], бродит 4-5 дней на белорусских винных. На пятый день сверху чуток ягодок, основное внизу, брага прозрачная и по вкусу соответствует. Т брожения 27-31.

[Дюймовочка 10]

Перегнал два раза, второй раз гнал до 60* в струе потом пошли вареные нотки решил их не брать, развел до 40* стоит отдыхает, запах исходника очень чувствуется и лишнего нету. Очень хочется попробывать, но выжду недельку.

[akvalang72 33]

Матос, привет, тута есть в наличии?

[Матос 665]

Нет пока ,жду. Как появится сразу сообщу.

[Андрей НСК 27]

[b][member=Матос][/b], привет тебе! Перегнал туту. Решил ее перегнать по Габриэлю. Второе тело имеет шикарную органолептику. А вот начал гнать первое тело, все пошло не так. Наверное туту нужно гнать по классике.

[Papic 106]

друзья, а никто из виноградной НДРФ не делал? совсем ободрано будет и лучше классически дистиллировать до 50-60 в струе?

[Матос 665]

[b][member=Андрей НСК][/b],Андрей,я большим уважением отношусь к методу Юры,но с тутой этот танец точно не нужен,отобрал головы, и пока крепость до 40 не упадет ,тело все наше.

 

По классике, и сильно не укреплять :)

Алексей не путай с виноградной,это в ней ароматика слабая,поэтому укреплять не стоит. С тутой иначе,Дима Антел капитально укрепил,у него еще лучше чем у меня получилось,я укреплял до 85%

[b][member=Papic][/b],Евгений ,я вин. гоню и до до 40%Слабая ароматика приходится

[Papic 106]

[b][member=Матос][/b], у меня изикофобия просто :)

[зеленый 97]

[member=Papic],я дожимал остатки на насадочной, ни чего не остается. Не стоит.

[Антел 1 186]

[member=зеленый], на 0,5 м с мочалками остается. Только граница между ароматами и кислотой больно тоненькая... Больше с браги понравилась душистые воды отбирать.

 

 

лучше чем у меня получилось

ага... :sarcastic:  Щас подпустил изиков...  Про соду поговорили. так я её и сыпанул. Зашпарился... :crazy: Подрезал ароматы... Зато с режимами баловался...

Как в мире? Стабильности нет. (С)

 

Изменено 5 июля 2016 пользователем Антел

[зеленый 97]

Да я нормально вроде сделал, правда все в бочках стоит, еще не испытывал, держусь, но не долго чаче, туте и медовой по бочкам киснуть, скоро скоро превращу их в удаль молодецкую. ...

[Антел 1 186]

[b][member=зеленый][/b], бочки нетуть... Попробовал на щепе, понравилось меньше, забивает туту. ИМХО. Сейчас хочу на тутовой щепе попробовать...

[зеленый 97]

[member=Антел],ну грех без бочки то,неужто не сбиться? Она ить навсегда, хотя после первой будут следующие под ячмень,под яблочный и тд, а я туту в самую выработанную залил.

[Антел 1 186]

[b][member=зеленый][/b],  у меня банки с чурбачками под вискарик... С ХД еще приспособа, автора не помню. Просто нет места. А щепу попробовал сделать, сварил, обжог,  ну и использовал.

[b][member=Матос][/b],  пардон за офтоп...

[зеленый 97]

Место да, слава богу у меня место и под 450 литровую нашлось да и под мелкие комната отдельная есть.

[Архип 270]

А я Туту убрал с глаз долой подальше- поберегу до днюхи супруги, очень зачетный напиток получился.

[Милиционер 105]

[member=Матос], Паста пришла, с ТК ее забрали лежит ждет когда вернусь с отпуска:);)

[Papic 106]

[b][member=Матос][/b], как там виноградная чача на щепках бочках? есть смысл?

[capsolo 658]

[b][member=Papic][/b], у меня виноград мутноват получился, в бочке стал прозрачный через месяц, сейчас только лучше становится. Осенью солью буду пить. 

[xeus 8]

Чет тута бродит 2неделю. По рецепту автора, дрожжи с115. Шапка держится до конца брожения?