Крахмал на спирт.

[большой]

У меня выбраживало насухо. На дне оставался осадок дрожжей и небольшой слой мучки (остатки зерна) . Крахмал был кукурузный.

[Vovhu]

Сегодня перегнал пробную партию .

http://forum.grainwine.info/index.php/topic/533-krakhmal-na-spirt/page-4?do=findComment&comment=29311

До конца не дал ей отбродить , осадка практически небыло , но шипела уже очень слабо .

Закипела при Т 94 с , в кубе было ~45-48 л браги ( 7 кг крахмала ) . Сложным арифметическим подсчетом , получилось у меня ~540 мл/кг . Для первого раза считаю очень неплохо . Да и СС показался менее вонючим чем с сахара .

 

Замесил вторую партию . 9 кг крахмала . В холодную воду 1 к 1 сразу насыпал А , размешал ( сначала конечно очень туго ) , но через пару минут уже вполне свободно перемешивалось . Кипятка опять не хватило , чтобы довести Т до 70 с° . Довел только до 55 , засыпал Г , оставил на час . Через час долил холодной водой до 49 л в 50 л бачке , засыпал 20 гр сухих дрожжей .

[БайбаК]

 

 

~540 мл/кг

нормально для первого опыта, продолжай.

[Vovhu]

Дображивает , отпишусь через пару дней .

[Vovhu]

Замесил вторую партию . 9 кг крахмала . В холодную воду 1 к 1 сразу насыпал А , размешал ( сначала конечно очень туго ) , но через пару минут уже вполне свободно перемешивалось . Кипятка опять не хватило , чтобы довести Т до 70 с° . Довел только до 55 , засыпал Г , оставил на час . Через час долил холодной водой до 49 л в 50 л бачке , засыпал 20 гр сухих дрожжей .

 

0,51 набродило .

[capsolo]

с учетом цены хехе прикольно.

[Vovhu]

Да , очень не плохо . И запаха сахарного нет , сс как бы чище по запаху .

[БайбаК]

[b][member=Vovhu][/b], как перегоняешь. нагрев ? 

[Vovhu]

Тэн 2 кВт . Там выбраживает в 0 . Осадка вообще нет , чуть дрожжей и все .

[БайбаК]

 

 

Тэн 2 кВт

чистый нет пригара? и хорошо

[Vovhu]

Нет пригара . Брага как сахарная по консистенции . Включений тоже никаких нет . Просто нечему пригарать .

[Vovhu]

26.02 .16.

Крахмал 8 кг

А - 24 гр

Г- 32 гр

Размешал с А в холодной воде , получилось ~ 20 литров .

Долил водой из под крана горячей до 45 л . Т стала ~ 45.

Осахаривание ~ 1,5 часа .

Долил холодной воды до 50 л , Т стала 37 . Сразу внес дрожжи 140 гр .

 

01.03. брожения уже не было .

 

Сейчас закипело при Т 91,8 в кубе .

Итого набродило 600 мл/кг Ас .

[geocem]

 

 

Итого набродило 600 мл/кг Ас .

Ну замечательно! Видимо сырьё у тебя очень качественное.

[Vovhu]

Дрожжей просто бросил как на сахар . Да и ферментов по грамму на кг добавил . Но думаю дрожжей было мало , потому , что дображивало вяло в первые разы . А сейчас с дачи приехал через 3 дня , а оно вона че

[GrOV]

надыбал мешок нативного пшеничного...

буду пробовать..На ферментах..

Очкую чего-то..

[Vovhu]

[member=GrOV],Ни сцы :) Почти как с сахаром .
Главное , когда холодной водой с А размешаешь , не торопись , покури минут 5-10 , оно гораздо жиже станет . Потом можно и горячей заливать с Г .

[БайбаК]

[member=Vovhu],я ж говорил вариантов, множество. 

Изменено 2 марта, 2016 пользователем БайбаК

[Vovhu]

Мне кажется я подобрал удобный для себя способ замеса . Спасибо еще раз .

Через недельку СС на спирт погоню , поглядим как оно .

Изменено 2 марта, 2016 пользователем Vovhu

[Vovhu]

Вобщем зарядил 03.03.16. ~8л/ас. В ночь .

К 22:00 отобрал головы по Сержу - 2% , к утру оборотного 3 л , днем ~17:00 отзвонились об окончании процесса .

Отбор тела был ~650мл/час.

Очень чистый спирт с первой рк в сравнении с сахаром ! Нет привкусов-запахов ! Послевкусие очень и очень !

Вобщем крахмал - тема !

Бабайка еще раз спасибо , при случае закину пробник ( хоть ты и не любитель ) !

[Alhimik]

Надыбал мешок пищевого крахмала кукурузного. Есть возможность купить нерафинированного кукурузного масла. Вот думаю, может добавить в брагу от пены, а главное для запаху?

[БайбаК]

 

 

закину пробник

ты лучше когда крахмал будешь брать, про меня не забудь

 

 

. Вот думаю, может добавить в брагу от пены, а главное для запаху?

ерунда получится

[Vovhu]

когда крахмал будешь брать, про меня не забудь

 

Я еще и половины не сработал , с одним то бачком 50 л ((.

Тебе могу взять в любое время , они за углом у меня .

[Alhimik]

ерунда получится

 

 

 

Почему ерунда получится? Ведь запах бурбона дает именно масло. 

[БайбаК]

 

 

Ведь запах бурбона дает именно масло.

а что было бы проще крахмал копейки, масло оптом тоже, мешай гони, но вот ни задача росток оболочка эфиры энантовые, которые возникают при перегоне, откуда им взяться?

[БайбаК]

 

 

Я еще и половины не сработал

а мне не к спеху)))