Vladoff Опубликовано 1 июня, 2021 Опубликовано 1 июня, 2021 Столкнулся с такой неприятной проблемой, как выпадение осадка в выдержанном дистилляте. После примерно года хранения в стеклянных бутылках выпал осадок. Что в зерновом, так и в фруктовом дистилляте. Выдерживал в бочках год, потом фильтровал и разливал в стеклянные бутылки. Первые пол года были прозрачные как стекло. Потом выпал осадок примерно 1 мм. Что это может быть? И как этого избежать?
Papic Опубликовано 2 июня, 2021 Опубликовано 2 июня, 2021 это нормально, в промышленности делают холодную фильтрацию что бы избежать. а можно разливать по бутулкам и фильтовать перед употреблением 1
Vladoff Опубликовано 2 июня, 2021 Автор Опубликовано 2 июня, 2021 12 минут назад, Papic сказал: это нормально а я вот на воду грешил 12 минут назад, Papic сказал: а можно разливать по бутулкам и фильтовать перед употреблением т.е. после бочки около года хранить в промежуточной емкости, а потом только разливать?
deen Опубликовано 2 июня, 2021 Опубликовано 2 июня, 2021 Храню продукт в 3 литровых банках. Достался мне в наследство от деда рулон фторопластовой пленки. Грею ее на газе, одеваю на банку и сразу же закрываю полиэтиленовой крышкой. (Лишнее обрезаю) Выпадение осадка так же наблюдаю в эих трешках, обычно после зимы(храню на балконе), разбавляю продукт осмотической водой, фильтрация продукта после бочки через фильтр грубой очистки от осмоса. 1
Papic Опубликовано 2 июня, 2021 Опубликовано 2 июня, 2021 @Vladoff от воды опалесценция - мутнеет. сразу почти. а у тебя - всякие штуки от дуба - пыль, танины и т.п. Это известная вещь у производителей виски. они борятся холодной фильтраций - если кратко - то охлаждают сильно виски и фильтруют. я бы разливал с фильтрацией перед употреблением. или забил бы и рассказывал о свойствах натуральной бочковой выдержки :))) кстати, некоторые сорта виски специально не фильтруют и гордятся этим, типа больше вкуса остается
deen Опубликовано 2 июня, 2021 Опубликовано 2 июня, 2021 13 минут назад, Papic сказал: не фильтруют и гордятся этим Порой прям бесят все эти уловки менеджеров по продажам...
Papic Опубликовано 2 июня, 2021 Опубликовано 2 июня, 2021 @deen Игорь Мальцев как то говорил, что конкретно это - имеет смысл
deen Опубликовано 2 июня, 2021 Опубликовано 2 июня, 2021 Я не знаю, тема бочек полна мифов и былинных сказаний, а собственный опыт позволяет только помочь в выборе воронки))))
Рекомендуемые сообщения
Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь
Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий
Создать аккаунт
Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!
Регистрация нового пользователяВойти
Уже есть аккаунт? Войти в систему.
Войти