Дрожжи спиртовые сушёные "дрожжевой Комбинат" Беларусь

[Pepel_zbei 401]

 

 

Сэм из сахара выходит отменный,с запахом зерна

 ржаного хлеба ?(фурфурол)  тут пишут https://forum.grainwine.info/index.php/topic/704-vlijanie-primesei-spirta-na-organoleptiku/

[Jurgen 8]

Заступлюсь за земляков. Пользую только эти дрожжи. Винные для яблочного сока давно, спиртовые для зерна ХОС недавно. Из сока получается отличное вино (сидр) . Что с яблок, что со слив. Все бродит и никаких вонизмов. Тут главное - не торопить события. При перегонке аналогично. С осени ставлю, в январе перегоняю. Спешить мне некуда и место для хранения бочек имеется.

Спиртовые попробовал недавно. Затор на бурбон сбродил нормально за три недели, ничего не скисло и все запахи приятные. Так что считаю тоже, испытание пройдено на отлично. 

Другой вопрос, что дрожжи были исключительно свежайшие. Максимум неделя после производства. Может дело в том, что к вам в Россию они поступают с задержкой? 

[Pepel_zbei 401]

3 часа назад, Jurgen сказал:

за три недели

ты уверен в том,что пишешь, что это нормальный срок в три недели?

Как же быть тем,кто на пятый день гонит и без потерь в спирте.

3 часа назад, Jurgen сказал:

С осени ставлю, в январе перегоняю.

это ваще за гранью моего понимания.

[Jurgen 8]

Ну, если очень кушать хоццца, дык можно утром посеять, а вечером выкопать.

Повторяю, мне спешить некуда. Все телодвижения (а их стараюсь делать как можно меньше) направлены на качество. И по крайней мере на фруктах оно меня всегда радовало. Одного яблочного сока из своих яблок выжал в прошлом году литров 300. Никогда ничего не пригорает, не мутнеет, что на белой, что на густой браге. И никаких вонизмов. Гоню в квартитре. 

А да, забыл. Сахарный самогон никогда не делал. Не интересует от слова вообще.

Изменено 12 августа 2019 пользователем Jurgen

[Pepel_zbei 401]

2 часа назад, Jurgen сказал:

направлены на качество

скорость сбраживания это начало к качественным напиткам,а так вольному воля)

[dim65 202]

В 12.08.2019 в 15:38, Pepel_zbei сказал:

скорость сбраживания это начало к качественным напиткам

Чепуха

вино и коньяк какая скорость??

сидр и кальвадос??

пиво наконец

не надо опыт ароматного спирта НДРФ если угодно переносить на весь мир

[Shurik_designer 1]

12.08.2019 в 09:49, Jurgen сказал:

Заступлюсь за земляков. Пользую только эти дрожжи. Винные для яблочного сока давно... Из сока получается отличное вино (сидр) . Что с яблок, что со слив.

Подскажи, пожалуйста, какое количество винных дрожжей нужно для сидра?

А то противоречивую информацию увидел, не знаю сколько брать (пачки под рукой нет)

 

[Jurgen 8]

Я беру примерно пол 100грамовой пачки на кегу в 30 л сусла. Сок подслащиваю сахаром до 18-20 brix. Дрожжи просто сыплю в кегу и забываю про неё на неопределенное время. Вспоминаю где-то к новому году. Тогда перегоняю или просто снимаю с осадка если цель сидр. 

Если нужна скорость брожения, дрожжи лучше разбродить. 

[Shurik_designer 1]

4 часа назад, Jurgen сказал:

Я беру примерно пол 100грамовой пачки на кегу в 30 л сусла.

Спасибо! 

Получается 250 г на 50 литров - это перебор, не зря я засомневался ))

 

[Shurik_designer 1]

Господа, тут такой вопрос, кто-нибудь пользовался Белорусскими дрожжами в упаковке 500 г?

Ранее покупал по 100 г и 250 г и выглядели они так

 

А тут заказал упаковку по 500 г и пришли пакеты из чистой фольги с наклейкой. Вот думаю не подделка ли? Или они такие и есть в упаковке на пол кило...