Бочка (дубовая и др.)

[Алексей SaR]

Не стал разбирать, аналогичное слышал еще от одного бондаря.  https://forum.grainwine.info/index.php/topic/499-bochki-i-bochonki-dlja-viderzhki/page-57?do=findComment&comment=405911

Отчистил внутри путем долгого полоскания с гречневой крупой, пропарил хорошенько- на вид нормально стало и запах приличный. Снаружи очистил шлифмашинкой и обжег горелкой. Залил Ромовым дистиллятом.

Изменено 9 декабря, 2018 пользователем Алексей SaR

[Евгений Крым]

[member=Алексей SaR], по ссылочке специалист имеет ввиду скорее всего бочки после дистилятов, если бочка после вина и ей дать обжиг то запах усиливается, видать таки температура влияет, проверенно

вместо рогоза применить тесто.

Французы так делают Изменено 9 декабря, 2018 пользователем Евгений Крым

[Николай1953]

Прошу специалистов ответить, возможно ли для заделки уторного паза бочки вместо рогоза применить тесто. Как-то смотрел видео, где мужик, с виду компетентный, после ревизии барика замесил тесто, тут же замазал им уторный паз и втавил дно. Мне это показалось очень удобным, но хотелось бы быть уверенным в отсутствии нежелательных последствий такого способа. Спасибо!

Нежелательное последствие только одно - дистиллят растворяет тесто. На коньячных заводах применяют такой же способ, но с нерастворимым дистиллятом материалом на основе гипса и окиси цинка. Поищи Сирбиладзе Основы технологии коньяка. Там об этом сказано подробно.

[Евгений Крым]

на основе гипса и окиси цинка.

А нахрена пихать всякую хрень? Бляха медная, болото, ставок, речка-везде растёт рогоз. Коровы и лошади его кушают прекрасно, затрат ноль если конечно не специально за ним ехать, работает 100%, на содержимое не влияет

[Николай1953]

Это не хрень. Это твои малые знания.

Большинство хлопот бочки доставляют не бондарю-изготовителю (сделал - и с рук долой), а эксплуататору бочек - ремонтнику бочек (бочка работает не один десяток лет, а на заводах их стоят тысячи).

На бочке началась течь, бочка 400 литров, стоит в третьем ярусе, к примеру - что делать? снимать, сливать, разбирать и ставить рогоз, заранее заготовленный?...

Ну, уж нах! За 40-45 минут готовится мастика и замазывается течь. Эту мастику наши форумчане находили в уторном пазу импортных бочек. Так что - не только рогоз...  есть и другие способы.

[Евгений Крым]

. Это твои малые знания.

Смотрю у тебя очень большие, ты хоть одну бочку отремонтировал или в мусорной яме нарыл инфу и теперь на форумах умничаешь

ремонтнику бочек

 

Это кто?

На бочке началась течь, бочка 400 литров, стоит в третьем ярусе, к примеру - что делать?

Устранять течь при помощи рогозы, дубовых клиньев, крайний случай при заколах латка. Если течь не устраняют то бочку сливают и дальше в ярусе стоит пустой и на доннике мелом пишут ремонт

есть и другие способы.

Так без проблем, используй

[Evgen407]

Отремонтировал в прошлом году 8 бочек сысоевских 30л под кальвадос. Полностью бочку не разваливал, сбивал-одевал по очереди обручи и чистил снаружи болгаркой с лепестковым кругом, им же чистил торцы клепок от краски. Потом оставлял один уторный обруч, вытаскивал противоположное донце, чистил его снаружи, вставлял обратно, прикрутив обычную дверную ручку-скобу. Обручи все укорачивал, вместо заклепок применил обычные болты 6мм диаметром, обрезал до нужной длинны. Перед одеванием обручи мазал мелом, если обруч выпрыгивал, смазывал внутри медом, посыпал сухим песком и деваться ему уже было некуда. Рогоз не использовал.  Потом бочку вымачивал пару дней, если течь по утору не закрывалась, а текло всегда по утору, пропаривал бочку около часа, дуб становиться как пластилин, еще осаживал обручи кувалдочкой, а осаживались они прилично после пропарки, и течь всегда закрывалась. Вощил торцы клепок и уторы пчелиный воск+льняное масло 50х50. Бочка готова. Стоят все залитые, не текут.

Может кому в работе пригодятся мои советы.

[007]

Подскажите, что за черные точки на бочке?

[pvn28]

 

 

что за черные точки на бочке?

у меня такие были от окисления металлической пыли с обручей. На качество бочки не влияет. Если не нравится - убери абразивом.

[БайбаК]

[member=007],а ты знаешь почему стены старых коньячных складов черные, или бочки старые с наружи совсем не выбелены или бледные, хотя должно по идее быть так ведь древесина теряет цвет при контакте с алкоголем?
Ответ в том, что существует вид бактерий которые успешно выживают на клепке бочки, считается что они положительно влияют на "старение" спиртов. Следствием жизнидеятельности этих бактерий является поглощения паров спирта и выделение пигмента ( гадят они) чёрного цвета, бочки со временем приобретают черный цвет.
Вода, если говорить о мореном дубе, придает дубу тоже цвет и меняет плотность и твердость древесины, но это следвие действия других бактерий и химсоединений.

[007]

Ого! Просветили вы меня и обрадовали! Главное, что не плесень.

[007]

[member=007]
Ответ в том, что существует вид бактерий. выделение пигмента ( гадят они) чёрного цвета, бочки со временем приобретают черный цвет

Случайно не знаете, как называются данные микроорганизмы?

[БайбаК]

[member=A.Merlin],тут немного не о том говорят тебе коллеги, АСП сивуха не измеряется, а процент по спирту ни как не указавыет на чистоту дистиллята от сивухи и ЭАФ.
Ты указал процент в отборе голов тела и хвостов, но не указал каким методом ( точно) шёл перегон.
Высокий процент по АСП лишь показывает процент, не указана Т измеряемой ССЖ, это может означать что все конпоненты лишь сжаты ( сконцентрированным) в меньший объем. Изменено 20 марта, 2019 пользователем БайбаК

[БайбаК]

[member=A.Merlin], гонишь прямотоком как я понял, картинка твоя понятна, но непонятно опять какой способ перегона был, просто двойной дробный?
Что конкретно по выдержке тебя интересует?

[БайбаК]

[member=A.Merlin],какой объем бочки?
Как ты понимаешь зачем вымачивать бочку?

[Papic]

после дегустации сабжа.

 

то ли я – долбанутый»

 

который второй, от нуля до 100 Изменено 20 марта, 2019 пользователем БайбаК

[БайбаК]

[member=A.Merlin],такая чёрная вода?
А что за бочка?
Почему ты связываешь окисление спиртов и насыщенным их в одно понятие?
Это разные вещи.
Ты не сердись что я много вопросов задаю, нужно понять как ты видишь ситуацию в целом.
Готовых рецептов ещё никто не придумал. Изменено 20 марта, 2019 пользователем БайбаК

[БайбаК]

[member=A.Merlin],ну чтож, и вам не хворать.

[vladmoz]

Здравствуйте коллеги, скажите, а кто нибудь белорусские бочки пробовал от этого бондаря https://bochonok.by/#block234 ? 

[moroz-85]

Это вообще реально? Чтоб из под Маккалана тащили к нам по таким ценам?

https://vk.com/wall-53680631_2727

[БайбаК]

[member=moroz-85],а ты можешь с ним связаться и взять контакт?
Я просто принципиально ни где кроме мессенджеров не регистрируюсь

[moroz-85]

[member=БайбаК],
В личку написал

[Евгений Крым]

написал

Напишите контакты пожалуйта для всех тех кто не зарегестрирован вк

[moroz-85]

[member=Евгений Крым],
В ВК мне пока ответ не пришёл.
Там есть ссылка на сайт и адрес пивоварни в г.Тула.
Прикладываю скрины.
Всем, кто созвонится - отпишитесь здесь.
Флуд мой прошу потереть.

[БайбаК]

В этих бочка выдерживали пиво от того и ценник такой.