Бочка (дубовая и др.)

[мими 3]

В боченок от Сергея 50л ,залил винишко красное полусладкое 10-12% , примерно  7,5л с месяц назад. заглянул, идет шипение , как у зерновых ... это нормально? или укрепить до30%

[БайбаК 1 219]

[member=мими],попробуй, если скисло то сливать, может произойти дображивание вина в бочках. Не совсем понял какое шипение бывает в зерновых? Изменено 26 марта 2018 пользователем БайбаК

[мими 3]

Николай, шипения( брожения хос у зерновых).  если кислинки нет, а вино дображивает ,        бутылочное (инкерман), может убрать на веранду? +5. темп,  стоит в помещении +20...

[БайбаК 1 219]

[member=мими],шипение это выход воздуха из клетки при переворотах и наклоне. 7.5л на 50л бочку вот и шипит. Пустая бочка создаёт резонанс и слышно сильнее.

[мими 3]

Николай, так и есть. я думал винишко заиграло..... Спасибо!   за совет......

[АндрейП 13]

 

 

ООО" Нейт" (495) 6401457

Что то не дает поиск ничего по бочкам ?

В августе собираюсь в Испанию с семьей и планирую по бодегам помотаться - попытаю счастья у них на счет бочек. Правда когда был там года три тому , как правило эти виноделы нихрена на аглицком не шпрехают а в испанском я не силен - так на пальцах и общались!   

[мими 3]

добрый день! Андрей моб- 89057850103.( Сергей),     у тебя случайно нажал на 1. 

[АндрейП 13]

добрый день! Андрей моб- 89057850103.( Сергей),     у тебя случайно нажал на 1. 

Я не понял - что это за телефон и зачем?

[БайбаК 1 219]

Вот ссылка на стр. Оксаны она принимает заявки через личную стр.

Бочки куплены ожидают таможню, есть возможность купить сейчас.

https://www.facebook.com/oksana.eremenko.79

Изменено 29 марта 2018 пользователем БайбаК

[АндрейП 13]

Я там уже в ожидании своих трех мальков из вишни и акации + баррик из под хереса. Но баррик подорожал с предыдущего зАкупа аж в двое

[мими 3]

Добрый день! Обжиг америкоса...

 

https://www.youtube.com/watch?v=Snm7mqAJU7c

[БайбаК 1 219]

[member=мими],при прогреве желательно, чтоб пламя не касалось клетки, погрел мин. 5 повернул и так на 360°, а обжиг максимально пламя, бочка ещё не сильно истощенная, и отслоение отработанного слоя может не быть, убрать карщеткой сверху что отвалилось отслоилось, потом дать полностью остыть, подчёркиваю, полностью и потом собрать и залить водой если есть дист, если диста нет пусть так лежит, перед заливкой размочишь. Молодец!

[мими 3]

Добрый день! подскажите сколько (дистил) наливать в бочку 225л. под горловину 65% , или чуток оставить место? планы года на три....

[БайбаК 1 219]

[member=мими],я заливаю так, что концы кепки были в дисте сверху, в зависимости от условий бочка возьмёт в себя около 3-5л.за неделю. Так что можешь лить под горло. Если лить будешь весь Объём сразу. Изменено 7 апреля 2018 пользователем БайбаК

[мими 3]

Николай.  залил две по 100л . примерно .     по немногу добавки будут, поставил бочки на поддоны распил на половинку. и по тихой бултыхаю.  создаю илюзию моря , бочки на яхте....  слыхал так созрев побыстрей?..... или не трогать совсем?....

[БайбаК 1 219]

[member=мими],хм)) крутить надо раз в неделю с боку на бок если сухо, до уровня горловины, иначе могут верхние клетки рассохнутся.

[мими 3]

Спасибо! все понял....  ПО патоке ? Костя с Владивостока молчит... хочу ром замутить?... Немного не в тему. может чего подскажешь?....

[Sergan 359]

Залил второй раз 30л бочку , сколько по времени выдерживать , обязательно нужно доливать каждый месяц до краев ?

[БайбаК 1 219]

[member=Sergan],откуда миф о доливании возник не понимаю, или чем долить?
Одно дело долить дистом из соседней бочки с одним сроком выдержки, другое новым не выдержанным.
Год, лучше три. А так сколько алкосовесть позволит.

Изменено 19 апреля 2018 пользователем БайбаК

[Sergan 359]

 

 

Одно дело долить дистом из соседней бочки с одним сроком выдержки, другое новым не выдержанным.

Нет новым , первый раз держал 10месяцев , вроде как переборщил чуток есть послевкусие чего то , правда я каждый месяц доливал до краев по 400мл .

[Андрей Хаб 55]

Спасибо! все понял....  ПО патоке ? Костя с Владивостока молчит... хочу ром замутить?... Немного не в тему. может чего подскажешь?....

Есть информация, что Уссурийский сахарный завод более не торгует мелассой. Перешли на свекловичное сырье.

[тамбовский волк 19]

добрый вечер !!! хочу купить свою первую бочку(( на 15 литр.))  ..посоветовали купить от "Сысоева"..уже размочена 100% герметична и готова к работе..( так написано у  него на сайте) но всё таки  хочу услышать мнение профессионалов  .. ((какую,как,где, ну итд.)  не хочется попасть в просак  и отбить желание готовить хороший продукт..(а оно пока есть и очень большое)..заранее все Спасибо..!!

очень хотелось  бы услышать мнение николая "БайбаК"..

[БайбаК 1 219]

[member=тамбовский волк],Покупай на сайте, не хочу отдавать кому-то предпочтение, но покрайней мере вопросы спорные решаются быстро, не могу советовать бочку меньше 50л. и не буду советовать.
Жизнь слишком коротка что расходовать ее на полумеры))

Про сысоева ни плохого ни хорошего не скажу мало информации, б/у бочки его до сих пор служат хорошо но к ним нужны руки, а покупать вымоченную это кот в мешке, чем? как долго? Правильно ли вымочена? Не известно...

Взять бочку на форуме у продавцов по крайне мере это гарантия возврата денег и решения спорных вопросов,да и качество подготовки клепки на 4+ у многих.

[тамбовский волк 19]

предпочтение всегда есть..что к вину что к женщинам.. ...не хочешь говорить с кинь в личку.. а то вроде бы дал совет и вроде бы нет.  ((на счёт объёма , 50-ка круто  для начала..  ))...ты раньше писал о 30-ках  попробую с неё..

[Вадим Б. 193]

 

 

о 30-ках  попробую с неё..

То же вариант. 

Потом под рябиновую настойку приспособишь. Да не, не у всех условия позволяют полтинники наполнять и хранить. Советовать не просто, сам читай, мотай на ус и действуй. я