Бочка (дубовая и др.)

[Евгений Крым]

но меньше 30л это все таки тара, а не бочка для выдержки.

 

ага

[БайбаК]

,хорошая,  но требует полной реконструкции и модернизации производственных и складских помещений 

[Евгений Крым]

[member=БайбаК], да кое какую модернизацию придется сделать под такую, все-таки 3 на 3.1 метра, во внутырь залазиешь-так у меня кухня в квартире меньше, только не помню 3.1 это по низам или высоким

Изменено 8 января, 2017 пользователем КБ-2р

[baks161]

Хочу предупредить того кто соберется покупать бочи в ст.Смоленской, объявлений полно на авито в разных регионах продавец Александр их два брата цех от отца, заявленный литраж ощутимо меньше, производитель отмораживается и предлагае компенсацию 100р за литр с чего цифра непонятно, хотя перед покупкой я интересовался точным литражом. Короче не советую снаружи не отшлифованы волосатые, текут в придачу 2 бочи замочил уже 3 суток, буду делать возврат.

[БайбаК]

 

 

в ст.Смоленской,

лучше ссылку на сайт или иной ресурс, для полной ясности.

[baks161]

https://www.avito.ru/rostov-na-donu/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/dubovye_bochki_do_300_l._i_kadki_do_200_l_854337445

фото попозже, на первый взглял бочи отличные кто первый раз берет покажутся нечтяк, начинаем распаковывать первый косяк табачка, второй позиционируют как колотый я объяснил что в сказки не верю главно чтоб правильно пиленый в реале все подряд. Брал 10шт, походу кто 1 берет ваще не реально вернуть, говорят это первый раз такое произошло, я и говорю раз первый отсылаю обратно вы мне норм или считаем 15л как10, 20 как15 что ближе к их литражу, пока жду ответа на обмен уже неделя базара.

[baks161]

Добрался до одной говно бочки 15л вроде как ,других слов уже нет, в уторе обнаружил паклю, я в ах.е.

про паклю и разную дрочь был наслышан но это первый раз попались

[Naruto]

И не то что бы дешево.... а от чего ты не стал брать у коллеги с форума, который тут тему ведет? и цены вроде такие же... брать у каких то чуваков с авито бочки я лично не решусь.

Изменено 18 января, 2017 пользователем Naruto

[Николай1953]

[b][member=baks161][/b], Дай всё таки ссылку. В Смоленской несколько бондарей. Я одного знаю больше года - ни одной претензии. Цены у него повыше, чем в Майкопе, но не зря. 

[baks161]

[member=Николай1953],вверху ссыл
[member=Naruto],да потому что я ими сам барыжу потихой, с этими мастерами первый раз, перед тем как впарить кому бочу сам их испытываю, поэтому на форуме и написал что дроч може кто прочитает и подумает, при мне люди забирали бочи и я сомневаюсь что при вымочки они замерили литраж ну и увидели всякие приколы, я же говорю на вид сборка нечтяк

[chindel]

солодово-пшеничный и за два месяца вкусным не стал

Коллеги,как думаете,а ежели его перелить в бочку из под кукурузного сэма,наберётся вкуса и аромата?

[БайбаК]

 

 

,наберётся вкуса и аромата?

из чего из кукурузы? а там много, аромата?

 

 

Я сейчас пришел к такому алгоритму вино(вымачиваем новую или выдерживаем вино) односолодовый виски 1-2 раза, зерновой виски, ром.

Далее обжиг и по новой но без вина.

[chindel]

а там много, аромата?

А хрен его знает,но дистиллят очень ароматный сливал оттуда.Из кукурузы.

Изменено 19 января, 2017 пользователем chindel

[БайбаК]

очень ароматный сливал оттуда

а заливал ароматный? кукурузный? или бочка дала вкус?

Изменено 19 января, 2017 пользователем БайбаК

[chindel]

Заливал хороший кукурузный но не сильно ароматный,после бочки самогон кардинально изменился,перед заливкой настаивал на дубовых чипсах для цвета.Возможно бочка не дала а изменила вкус и запах,а с пшеничным этого не произошло,почему-то. 

[БайбаК]

 

 

,после бочки самогон кардинально изменился,

вот и ответ, кукуруза может и даст кой-какой оттенок вкуса, все остальное бочка.

Пшеничный тоже на чипсах держал?

[chindel]

Пшеничный тоже на чипсах держал?

Тоже.

 

кукуруза может и даст кой-какой оттенок вкуса, все остальное бочка.

Не согласен,с пшеницей такой приятной метаморфозы не произошло,значит кукуруза дала вкус и запах а бочка лишь их изменила.

Изменено 19 января, 2017 пользователем chindel

[БайбаК]

 

 

,с пшеницей такой приятной метаморфозы

а ты ее в два раза больше по времени выдержи, хотя в целом в пшенице мало есть чему окислятся.

 

 

,значит кукуруза дала вкус и запах а бочка лишь их изменила.

а давай сядим , закурим, вот ты как думаешь, что в бочке со спиртом происходит?

[chindel]

 

 

вот ты как думаешь, что в бочке со спиртом происходит?

У меня в бочках дистиллят с небольшим количеством хвостов и немного голов.Видимо "сивуха" там изменяется.

[БайбаК]

Ну то что там дистиллят, это и так понятно, редкий кадр из Питера льет в бочку спирт , но там спирт высший пилотаж.

Видимо "сивуха" там изменяется

скажи, а как спирты изменяется, под воздействием чего, хотя я тебе секрет открою сивуха ни как не изменяется, может произойти ее уменьшение в %ом соотношении если бочка сильно обожжена

Изменено 19 января, 2017 пользователем БайбаК

[chindel]

 

 

скажи, а как спирты изменяется

На этот умный вопрос только настоящий демагог ответит грамотно )))

[БайбаК]

демагог

   скажи, а ты зачем сюда пришел, учится, или вопрос спросить?

ну отвечу я тебе, что в процессе выдержки в клепке бочки, на фазе перехода из жидкого состояния в парообразное происходит окисление спирта, а также испарение(доля ангелов) в спирт переходят танины, карамель, пектины, дубильные, вещества, и еще с десяток это тебе разъяснит твой вопрос?

Изменено 19 января, 2017 пользователем БайбаК

[chindel]

скажи, а ты зачем сюда пришел, учится, или вопрос спросить?

 

Коллеги,как думаете,а ежели его перелить в бочку из под кукурузного сэма,наберётся вкуса и аромата?

Вопрос спросить,и всё ))

[Капитан_Немо]

Чтобы спросить вопрос, надо иметь достаточно знаний, чтобы понять ответ. Именно к этому и готовит лекция Николая.

 

Вообще, ежели совсем на пальцАх, то в бочке параллельно идет с десяток процессов, как физических, так и химических, в результате которых одни вещества преобразуются в другие, часть из них испаряется и т.п. То, как эти процессы протекают, определяется в большей степени "характером" бочки.

[Dynamik]

Байбак, Николай, подскажи, если сивуха в бочке со временем никуда не девается, (хотя слышал много раз утверждение, что без сивухи напиток будет бедный) - то можно ли при перегоне для бочки достаточно сильно отсекать хвосты, так как мне они не очень нравятся . Попробовал свой дистиллят 5-6 месячной выдержки - хвосты чувствуются. Уйдет ли этот привкус при дальнейшей выдержке, или нужно корректировать перегонку?