Перейти к публикации
AFN

Кролик жаренный в беконе

Рекомендованные сообщения

Вот коллеги поделюсь рецептом кролика-

я кролей обожаю - из за деетичности мяса-, но здесь здоровое питание отступило на второй план :)

Итак изначально был кролик , но тушить его не хотелось а хотелось пожарить :)

и в сети нашел рецепт - результат превзошел все ожидания

итак

картофель 2*-3 кг, бекон- 400 грамм,кролик тушка, розмарин, перец

Берем картофель (можно молодой можно и старый порезать на половинки -четвертинки ) и две большие катрофелины - идут как подставки

 

1. Моем и чистим катрофель и укладываем на протвень глубокий - смазанный 100 граммами растительного масла

2 . Кролика моем, и заворачиваем в бекон.. начинаем с лапок, потом переворачиваем и укладываем на спинку - подворачивая под живот...потом перчим но не солим - в беконе и так соль есть

3, Укладываем на протвень поверх картофеля.. так чтоб он был выше основной части и лежал на крупных кусках между катрофелем кладем кусочки сала и розмарина

 

4, запекаем 1 час на 200 градусах поливая соком его а картофель переворачиваем по возможности

 

5 через час выключаем но еще пол часа не достаем из духовки

 

Кроль получается очень сочный , весь пропитывается и поэтому не сухой :)

post-2152-0-43176500-1515567581_thumb.jpeg

post-2152-0-65207100-1515567591_thumb.jpeg

post-2152-0-78678200-1515568162_thumb.jpeg

post-2152-0-07132700-1515569345_thumb.jpeg

Изменено пользователем AFN

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Главное чтобы бекон был без нитритной соли, во избежание образования нитрозаминов при высокой температуре при запекании.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...