Абсент

[7721 230]

Я спрашиваю ,не изменит ли полынь залитая спиртом и хранящаяся в герметичной ёмкости свои свойства за два месяца?

Нет не изменит,увеличится времю выдержки болота,когда недостающие компоненты добавишь.

[PilotHonda 44]

он получился )) 

[Gagarin 1 989]

Кислотный цвет какой-то. Чем красил?

[PilotHonda 44]

 

 

Кислотный цвет какой-то

это из-за вспышки у фотика. красил мятой. это пробное окрашивание. вышло слабовато по цвету но вкусно. стоит такая же как на твоём снимке двадатка, пока белого. буду думать еше как красить. понимаю что 1/3 сделаю мятой, но погуще. что с остатком делать еще не решил.

[alex_ustus 1]

Коллеги, а по железу можно небольшой ликбез;

Понятно что не у всех бюджет позволяет иметь всякие шлемы/аламбики,но касаемо оборудования из меди чему отдать предпочтение :

1) дефлегматору с холодильником димрота;

2) прямоточный холодильник;

... ну или достаточно "клюшки" (опять же с отрицательным или положительным наклоном ...эстетика, высота потолка не в приоритете!!!)

[Букинист 451]

[b][member=alex_ustus][/b], Вообще не принципиально! Болото уже чистое.Голов-хвостов мизер отобрать Важно только укрепление до 80%.  

[alex_ustus 1]

Коллеги, один момент прошу уточнить , перегоняю болото, после:

Какую часть(1/2 от питейного) тела для окраса оставить :

Первую или последующую (ближе к желтизне)?

[Архип 270]

[b][member=alex_ustus][/b], для окрашивания обычно достаточно 1/4.  Я как правило беру из общего объёма. 

[alex_ustus 1]

[member=alex_ustus], для окрашивания обычно достаточно 1/4.  Я как правило беру из общего объёма. 

я к тому, что с течением времени спиртуозность отбора падает, и если допустим поделить на части: 

первую часть для окраса (раствор дистиллята с большей спиртуозностью лучше экстрагирует вещества для окраса); а вторую уже потом смешивать с окрашенной...блин, если чото не то , поправьте не так.

 

p.s. кстати, для окраса лофант анисовый кто пробывал, интересная нет штука?

Изменено 28 октября 2017 пользователем alex_ustus

[Crab12 6]

В аптеке цветы полыни можно купить? Или там г.?

[Gagarin 1 989]

@Crab12, Ни разу цветы не видел. В аптеке продаётся "полыни горькой трава", в которой может не встретиться ни одного её цветка... В основном г. встречается. Лучше самому собирать или купить у того кто собирал на продажу.

[alex_ustus 1]

В аптеке цветы полыни можно купить? Или там г.?

На Алтае заказывал , чел травник; у нас кроме болота с клюквой особо не запасешься ()

[PilotHonda 44]

замесил крайнее болото.

спирт 6500

вода 1400

полынь 450

кардамон 20

бадьян 50

анис 60

майоран 20

фенхель 100

тмин 20

солодка 50

иссоп 20

мята 30

мелисса 20

запах - класс. ожидаю продукт типа французкий белый. ))

[PilotHonda 44]

сегодня  занюхал болото. ништяк. завтра заряжу дистиллятор с дефом и без насадки. Посмотрим что вылезет ))

Изменено 24 ноября 2017 пользователем PilotHonda

[PilotHonda 44]

Получился 

он шикарен.

 на фоте подразбавил, разделение начинается на 44% 

 зы. если кому интересно при добавке воды ,перед перегоном, 500 грамм на литр спирта выход чисто белой фракции получился 1/3 часть с общего выхода. остальное пойдет на покраску. Белую фракцию можно употреблять сразу, не проводя старение. Мягкая, ароматная, опьянение правильное, расслабляюще-ленивое без "заноса мозга". Короче результат понравился. ))

Изменено 24 ноября 2017 пользователем PilotHonda

[Букинист 451]

C почином!

[Noiseman 1]

 Какая минимальная крепость нужна для приготовления болота. Если залью 30 а выгоню 85 пойма

ю ли эфирку

 

Туйон из полыни сколько-то значительно экстрагируется минимум при 70 или 65 - уже не помню, и ссылку на источник забыл, какой-то голландский автор. Все, что меньше - полынная настойка.

[Noiseman 1]

Делал себе поллитру абсента (ездил на Украину во Львов, а там под абсентом отлично гуляется) - так кому будет полезно, 

кто перегоняет в таких объемах (у меня из литра спирта) - то чтобы не пригорело (все-таки с травами перегонять правильно) - прямо в этой же банке и перегонял. Тупо просверлил в такой же крышке отверстие, припаял оловом кусок медной трубки и на водяную баню.

 

Результат отличнейший! 

[moroz-85 651]

Свел в удобную (надеюсь) таблицу рецепты абсента из книги "Nouveau Traite de la Fabrication des Liqueurs d’Apres les Procedes les PlusRecents" J. Fritsch, Paris, 1891

P.S. Чуть позже добавлю окрас по каждому, чтоб было читаемо.

[Букинист 451]

Таблица хорошая правильная наверное. Но ВСЕ НАВЕСКИ + ШАЛФЕЙ + ПИЖМА И ДРУГИЕ, Это УЖЕ МОЙ АБСЕНТ. И шафран!

[moroz-85 651]

Вторая часть таблицы. По окраске абсента. 

Там можно многое объединить. Типа "высушенный иссоп" и "иссоп". Но я перевел так как есть в книге.

 

 

Это УЖЕ МОЙ АБСЕНТ.

 

Каждый имеет право на "лево")))

 

[Shumadan 149]

ШАЛФЕЙ + ПИЖМА И ДРУГИЕ, Это УЖЕ МОЙ АБСЕНТ. И шафран!

Что за рецепт? Не делал такой!

[Букинист 451]

Что за рецепт? Не делал такой!

Да нет рецепта. Каждый раз Абсент получается разный. Основа: полынь, фенхель, бадьян, кардамон, пижма. Остальное по настроению. Экспериментам нет конца и края! Шафраном красить здОрово. Получается кислотно-жёлтый.

[Архип 270]

[b][member=Букинист][/b], Очень понравился рецепт от Мото с чёрным кардамоном. Два года подряд делал с ним, а в этом году его нет в том интернет-магазине, где обычно брал, и найти не могу. А полыни уже насушил  ;)

[Shumadan 149]

Остальное по настроению.

 

В этот раз настроение было перегнать без присутствия трав в кубе!

Правда настою было около месяца отроду!

Результат превзошел ожидания!