Обсуждение темы Виски от Байбак. Все этапы изготовления.

[dunn]

я зерно развариваю при 105С на ПВК, дроблю только солод. Выход стабильно 0,3-0,33

[PDV]

Кто же? Ссыль плизз...

Факт общеизвестный

Нет не сказал, он сделал хуже-показал...

Кому сделал?Ты спалил мясорубку Ну нельзя же, все бездумно копировать.Сочувствую.

Изменено 22 февраля, 2017 пользователем PDV

[texnar]

Хоть членом дробите, хоть зубами грызите   Автор НЕ ВАРИТ  

[Dedok56]

 

 

Факт общеизвестный

Среди тебя?

Ты спалил мясорубку Ну нельзя же, все бездумно копировать.

Не имею привычки копировать идиотов...

[slava-61]

Ты в квартире живешь?

 

Нет.

 

 Пару лет назад у нас меняли стояки(бесплатно, т.к. весь подвал под магазин, он оплатил). Дому 40 лет.

 

Надеюсь на пластик поменяли, которому пох что по нему пропускают.

 

Я смотрел и был поражен-не менее 50% Ду заросло твердым отложением.

 

Нужно уточнять что зарост был в чугуне и жаль что не было такого как ты вискокура который бы очищал все эти отложения сливом горячей барды. Я в своём доме менял чугун на пластик, закупорка в чугуне была на 90%.

 

И дело не в том, что запах от гущи, а заткнет пару раз каналью, кого то затопит, и придут на разборки соседи и прикрепленный сантехник.

 

Я бы не признавался что сливаю в каналю женские тампоны которым место в мусоре)))

 

А если как у меня затопить магазин?!-мало не покажется.

 

Алик, магазин твой?

 Дело не в том где я живу, дело в том что от места слива до колодца 35 метров с уклоном 1 см на 2 метра и нет отложений, нет закупорки канальи. 

Я своё имхо сказал, а сливать или носить вёдрами дело твоё, разве что если у вас стояки с диаметром 35  мм а не соточка. Ну не мне же вёдра таскать))) 

Изменено 22 февраля, 2017 пользователем slava-61

[PDV]

Не имею привычки копировать идиотов...

 

 

Ну так и небудь им.

Изменено 22 февраля, 2017 пользователем PDV

[slava-61]

 

 

угу

Время брожения 72-120 часов,

На четвёртые сутки гоним.

 

 

Хоть членом дробите,

Вот на это хотел бы посмотреть, если есть  ссылка скиньте, буду при много благодарен.

[snab]

если есть  ссылка скиньте, буду при много благодарен

Ага) Паша снова ссыль скинет на своего слоника, тот может..

[Crab12]

Николай, в видео говорится о 30 литровой бочке. Надо копить 30 литров продукта и заливать бочку целиком? Или можно частями? Например, по 3-5 литров?

[slava-61]

Паша снова ссыль скинет на своего слоника, тот может..

 

Хотел сказать что своим дроблю))), но это переделанная под мелкое сито и лишним дополнением ножей высокооборотистая крупорушка, кроме оболочки зерна всё почти в пыль, первое сито сварил с аллюминия эксперементальное с очком 1 мм.     

[slava-61]

так вы изготовление виски обсуждаете или (пардон) последствия затопления дерьмом из стояка соседей?

 

Коля, при изготовлении вискаря все тонкости важны и  последствий так же. Кто опровергнет сказанное? 

Тема то про все этапы изготовления и слива в каналью так же. Прежде чем изготовить подумай об утилизации отхода производства.

Удивляют меня такие возмущения, коллега задал вопрос и возможно получил ответы на что будет благодарен не утилизируя с десятого этажа в вёдрах, зачем возмущаться. Нахер тогда этот форум если без ответов на заданный вопрос. Ничего личного, не хочешь ответить читай другую тему, или ещё не научился кашу варить))) Надеюсь без обид.

[KAPABAH]

заливать бочку целиком

только так.

У меня уже весь огород одходами залит и засыпан. Но блин брага кислая, наверно лучше сначало на компост. А каналью забить брагой не реально, только что посмотрел на свой котяг...

[Alixx]

Конечно, без обид. Мы же обсуждаем.

Каналью обсудили.

Моё мнение:  -что Коля свой вискарь делает из очень мелко помолотого солода абсолютно правильно, ибо ускоряется извлечение крахмала и скорость осахаривания.

-дрожжи "Воронежские" работают прекрасно и цена их очень хорошая

-о замочке я уже сказал

-оборудование выше всех похвал.

[ванечка]

[b][member=slava-61][/b], Слав да какие обиды? Бахус с тобой :)

просто если мы говорим о стартовой технологии ветки, то мелко дробленная фракция

и так половина в пыль, а разваренная потом  и остуженная холодной водой вообще

почти как кисель жидкий. порциями в каналью как здрасти улетает. вообще нет никаких проблем.

если разговор за цельное зерно (кукуруза например :) ) так про это изначально разговора не было.

[Владимир 1970]

Извиняюсь, по опыту. Два литра полусухой дробины смывается в унитаз одной заправкой бачка на ура. Дом девятиэтажка постройки 1982 года.

[Optimist]

Я один раз попробовал зерно после сахарной на ДД, или много вывалил, но что то пошло не так, еле смыл, после этого выношу в мусор, два мусорных пакета один в один. Но это раз в месяц, а если зерно основное сырье. Вот и интересно как в городских условиях утилизируют отходы. Если кого то напрягает вопрос утилизации отходов в этой теме, можно в вопросах новичков, я вроде там тоже задавал вопрос.

[7721]

Извиняюсь, по опыту. Два литра полусухой дробины смывается в унитаз одной заправкой бачка на ура.

Володь,поддержу,9кг развариной дробины,за 2-3 смыва бачка улетают,первые разы отжимал,мудачился...ща на ура в каналью улетают. 7этаж.

[Alixx]

Да бросьте ребята обсуждать каналью--просто у всех разные условия, потому у кого то на "ура", а кто то поимеет проблемы.  Не надо больше об этом.

[breeee4]

[b][member=Optimist][/b], я б предложил отдельную тему "я, квартира и зерновой самогон. И всё-таки мы вместе". Проблем реально больше по сравнению с сахарной (: 

[daniil0677]

ну есть тема об утилизации барды в условиях квартиры, искать не хотите http://forum.grainwine.info/index.php/topic/109-utilizacija-bardi-v-uslovijah-kvartiri/

[БайбаК]

предлагаю, тему утилизации барды вынести за скобки, это не суть важно., или важно для отдельных людей.

[Капитан_Немо]

Долго думал, писать или нет, дабы не вызвать очередной холивар "классиков" с "колонистами". Но все же попробую.

 

В вискокурении имеет место подход, описанный, в частности, у Макарова: для солодового виски только классическая дистилляция, для зернового возможно применение колонн. Но Николай гонит на колонне солод, и еще использует при первом перегоне насадку в восходящей царге, как я понял. Не получается ли вкус слишком ободранным, и нужны ли какие-то дополнительные упражнения, чтобы сохранить его на колонне?

 

До сих пор гоню виски исключительно на аламбике, но поскольку короткая колонна в хозяйстве тоже есть, хочется прикинуть возможную разницу. Хочу для начала опробовать на бурбоне такую схему: первый погон по Габриэлю, далее Т1 на колонну, а Т2 на аламбик. Ну а потом смешать и в бочку.

[БайбаК]

 

 

До сих пор гоню виски исключительно на аламбике,

Виски как жена, либо этот сорт подходит вам по характеру, либо это не ваша "жена", 

обсуждение нюансов вообще не причем, ты гонишь, а что ты гонишь?

[Капитан_Немо]

Но касаемо виски никто не запрещает многоженство -))) вот сейчас затеял эксперимент: две варки бурбона из абсолютно одинакового сырья, две бочки одинакового объема от одного бондаря. В одну пойдет виски, сделанный по классике, а в другую - с использованием колонны. Вот как созреет, посмотрим, какая из этих жен моя. Или обе ...

[БайбаК]

[b][member=Капитан_Немо][/b],ты вообще о чем вики как  "жена" я о этом сразу сказал, если ты хочешь сказать что результат будет разный, однозначно он будет разный.

многоженство

колоссальное множество!!!