Перейти к содержанию

Рекомендуемые сообщения

Опубликовано
23.11.2020 в 18:35, Diriger сказал:

Первое, что попробовал переработать, был рис на кодзи, не получилось, невкусно,

 

23.11.2020 в 18:35, Diriger сказал:

Дальше было много сахара, пытался подобрать режим

 

23.11.2020 в 18:35, Diriger сказал:

Поставил брагу 4.8 кг дробленой пшеницы + 1.4 кг риса (то что было дома) на кодзи 25 л воды.

 

Кодзи вещь такая специфическая на любителя. Многим воняет.

В чистом сахаре искать аромы нечего.

Сделай бражку другую : солодовую, солодово сахарную, из солодового концентрата. Или фрукту какую никакую.

Пока видно что кодзи не зашли. Или ты не умеешь готовить.

  • Ответов 6.4 тыс
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

Опубликовано

Всем привет! Подскажите как настоящие гуру производства зерновых! У меня царга 50см и 51 диаметр, 5 пыжей рпн медь,деф и узел отбора по жидкости. Вопрос.. Какую подавать мощность нагрева? Какая скорость отбора? Какому придерживаться залету? У меня нет автоматики, ну и так думаю что термометр не важно где стоит в 20 см или в 50 см по царге все равно рпн пропустит все. 

Опубликовано
35 минут назад, Роман 61 сказал:

Про 51 трубу не нашёл

У меня 2" но длиннее (70см и 7 пыжей РПН).

Подаю 2КВта, чистыми как раз будет

11 минут назад, VVS2177 сказал:

1, 8-1, 9 кВт

 

Максимально отбираю тело 1.8л/ч, это сначала погона и до 87 градусов в кубе. Потом прижимаю до 1.5л/ч, так до 90 градусов в кубе.

Крепость в струе чуть больше 93%...

 

Но у тебя царга короче, насадки меньше. Возможно тебе придется подавать меньше мощности и отбирать меньше, дабы выйти на такую же крепость как у меня.

А может тебе и так все понравится. :) 

Т.ч. смотри сам...

Опубликовано
8 часов назад, Роман 61 сказал:

Про 51 трубу не нашёл, максимум про 42 или 38 пишут

Я последнее время делаю так: подаю грязными на индукции 2,3 кВт, в царге 50 см диам. 51 мм сверху 4 нерж. РПН 1 м, но они не плотные, когда их забиваю то получается примерно 25 см, потом досыпаю самодельных медных спиралей и снизу ставлю путанку. Навалка 40-50%, отбор в р-не 1,5-1,7 л/час, выставляю ориентируясь на крепость в попугае примерно 93,7%. Все очень чисто получается, в конце можно уменьшить отбор и еще немного дожать спирта.

Опубликовано

Здравствуйте,

Как перегнать спирт-сырец 18 литров 28% спирта на ЧАЧУ? (брагу из виноградного жмыха из-под сорта саперави на сахаре перегонял парогенератором). Получилась мутная темная жидкость. :)

Колонна с нижним узлом отбора, царга 50см., 4 РПН, регулятор РМВ-К, старт-стоп имеется.

Для употребления по-белому для себя вижу отбор 3% голов, 5% подголовья, потом отбор тела дельтой 0.5 до стопа. Дистилляты ранее не гнал. Только рект.

Гнал яблочный вчера мощностью 2000Вт, 1000мл/час. Результат около 93%-94%.

После срабатывания старт-стопа колонна уже не стабилизируется, перешел к отбору хвостов в отдельную емкость для повторной перегонки в будущем. Я очень чувствителен к содержанию сивухи в напитках. (

Остатки выгонял до Т в кубе 100. Вышло уж больно много.

 

Все ли правильно я сделал?

Не много подголовий (5%) собрал? После срабатывания стопа может еще надо было какое-то количество хвостов (или чего там) отобрать в общую емкость?

Можно ли по такой схеме выгнать чачу? Думаю выход будет ну очень небольшой по такой схеме.

 

Спасибо за советы заранее.

 

 

 

IMG_20201201_105011-min.jpg

Опубликовано (изменено)

коллеги, нужна помощь коллективного разума.

столкнулся с проблемой при перегонке кукурузного СС на бурбон для последующей выдержке на щепе. 

ТТХ колонны: 2 царги 51х300 мм, одна забита пыжом из мочалки 1\3 + медные кольца 6х4мм 1\3, + опять пыж из мочалки. Вторая царга пустая. Царга с насадкой утеплена.

Начальная крепость СС 25%. Погон начал с дефлегматором, отобрал головы по запаху, затем деф отключил и начал отбор тела прямотоком. И вот тут вместо ароматного тела попер отчетливый запах  изоамила. Игры с мощностью и скоростью отбора толком ничего не дали. Пробовал подключать деф, дабы осуществить частичный возврат -без толку. Вобщем все слил обратно в куб, теперь мысли "что не так?". Может кто сталкивался?

 

До этого перегонял по Габриэлю, вроде все норм., но по мне метод хорош для бочковой выдержки, для щепы он тяжеловат.

Изменено пользователем Chromos
Опубликовано

@Chromos тут обсуждается перегон на короткой насадочной колонне с возвратом и всеми делами... Ты гонишь не так.

Как ставил брагу - не написал.

Сколько того СС - не написал.

 

1 час назад, Chromos сказал:

Начальная крепость СС 25%. Погон начал с дефлегматором, отобрал головы по запаху, затем деф отключил и начал отбор тела прямотоком. И вот тут вместо ароматного тела попер отчетливый запах  изоамила.

У тебя довольно жиденький СС, т.ч. ничего странного что "изики" поперли первым делом.

 

1 час назад, Chromos сказал:

До этого перегонял по Габриэлю, вроде все норм.,

Потому как "изики" шли с "головами"... В случае с дефом он их "придерживал", т.к. спиртуозность внутри колонны (хоть и коротюсенькой) была выше 25%...

2 часа назад, Rinat66 сказал:

Все ли правильно я сделал?

 

2 часа назад, Rinat66 сказал:

Можно ли по такой схеме выгнать чачу?

Я так понял, что ты уже все сделал... Пробовал чего у тебя получилось?

Опубликовано

@Chromos  Зачем ты и так на короткой царге начал гнать прямотоком, для небольшого укрепления? Надо работать с возвратом и стараться попасть в заданную спиртуозность/93-94%/. А так ты со своих 25% СС прямотоком получил весь букет ИЗО  с КР около 2

grafik.jpg

Пока набирал уже все рассказали))

  • Просто спасибо 1
Опубликовано (изменено)
1 час назад, ksa сказал:

@Chromos тут обсуждается перегон на короткой насадочной колонне с возвратом и всеми делами...

Так вроде колонна у меня короткая (60см), насадка присутствует

 

Ты гонишь не так.

прошу Ваше мнение

 

Как ставил брагу - не написал.

60% кукурузная крупа, 30% ячка, 10 рожь и 10 пшеница, ГОС, 45 литров, красная схема. 

 

Сколько того СС - не написал. 

на выходе 15л СС крепостью 25%

 

У тебя довольно жиденький СС, т.ч. ничего странного что "изики" поперли первым делом.

Т.есть есть смысл сначала укрепить СС?

 

Потому как "изики" шли с "головами"... В случае с дефом он их "придерживал", т.к. спиртуозность внутри колонны (хоть и коротюсенькой) была выше 25%...

Это мне ясно. 

 

 

1 час назад, ser64 сказал:

@Chromos  Зачем ты и так на короткой царге начал гнать прямотоком, для небольшого укрепления? Надо работать с возвратом и стараться попасть в заданную спиртуозность/93-94%/. А так ты со своих 25% СС прямотоком получил весь букет ИЗО  с КР около 2

 

Пока набирал уже все рассказали))

Да, в попытке чуть укрепить на выходе.

Спс, значит стоило сначала укрепить СС

Изменено пользователем Chromos
Опубликовано
12 минут назад, Chromos сказал:

значит стоило сначала укрепить СС

Это не решение проблемы... Как спиртуозность начнет снижаться - ты опять получишь тот же выход "изика"...

Опубликовано
6 часов назад, Rinat66 сказал:

Гнал яблочный вчера мощностью 2000Вт, 1000мл/час. Результат около 93%-94%.

После срабатывания старт-стопа колонна уже не стабилизируется, перешел к отбору хвостов в отдельную емкость для повторной перегонки в будущем. Я очень чувствителен к содержанию сивухи в напитках. (

Остатки выгонял до Т в кубе 100. Вышло уж больно много.

 

Все ли правильно я сделал?

похоже, у тебя колона не в том рабочем режиме, который принят в этой ветке - слишком большую мощность подаешь для 4 РПН. Вся ССЖ крутится по колонне вверх-вниз, примеси не стабилизируются по высоте колоны. Получается грязный продукт. 

Попробуй на 700вт, и отбор 500мл/час.

По хорошему, надо насадки "добавлять"

Опубликовано (изменено)
5 часов назад, ksa сказал:
8 часов назад, Rinat66 сказал:

Можно ли по такой схеме выгнать чачу?

Я так понял, что ты уже все сделал... Пробовал чего у тебя получилось?

Нет. Чачу не гнал ещё. Жду советов.

С утра разбавил вчерашний яблочный до 42. Сейчас попробовал. Аромат чего угодно, но не яблок. Не мерзкий. На пробу на выдохе сивуха самогонная отсутствует, и на выдох тот же, чем и сам пахнет. Может ему отстояться, конечно, надо? 

Поэтому у меня и появился вопрос о целесообразности прогона чачи таким способом.

49 минут назад, Олег6 сказал:

похоже, у тебя колона не в том рабочем режиме, который принят в этой ветке - слишком большую мощность подаешь для 4 РПН. Вся ССЖ крутится по колонне вверх-вниз, примеси не стабилизируются по высоте колоны. Получается грязный продукт. 

Попробуй на 700вт, и отбор 500мл/час.

По хорошему, надо насадки "добавлять"

Да. Добавлять пятую РПН планирую.

 

К такой мощности и отбору пришёл методом тыка, чтобы подобрать под 93-94. Да и в начале этой ветки читал о немаленьких мощностях при перегонах.

 

Сейчас что, перегнать этот яблочный  заново? 

Хвостовые и подголовники в отдельной таре сохранены, в принципе.

Хотя, думаю, не есть хорошо их обратно в отбор? 

Опять же там ароматика немаленькая  явно есть.

 

Всем спасибо за ответы

Изменено пользователем Rinat66
Опубликовано
8 часов назад, Rinat66 сказал:

Как перегнать спирт-сырец 18 литров 28% спирта на ЧАЧУ?

Его так мало... Даже если по-старинке перегнать на прямотоке - он быстро кончится.

А можешь стандартно перегнать на коротыше. Считаю что на таком малом объеме делить на подголовники и тело не имеет смысла. Голов отобрал и переходи к телу...

 

42 минуты назад, Rinat66 сказал:

перегнать этот яблочный  заново? 

Сколько литража?

  • Смешно 1
Опубликовано
41 минуту назад, Rinat66 сказал:

Аромат чего угодно, но не яблок.

Разбавь до питейного, дай постоять недельку-другую, вкус нормализуется и стабилизируется. Потом делай выводы о дальнейшей судьбе напитка.

  • + репутация 1
Опубликовано

 

Ок. Так и сделаю.

 

 

17 минут назад, ksa сказал:

Сколько литража?

Чуть больше 8 литров 

Опубликовано
1 час назад, Rinat66 сказал:

Чуть больше 8 литров 

Это уже крепкое тело или успел развести до питейного?

Опубликовано

@Rinat66  а с чего ты решил, что должно яблоками пахнуть?  коньяк тебе тоже виноград по вкусу напоминает? ;)

 

Опубликовано
49 минут назад, ksa сказал:

Это уже крепкое тело или успел развести до питейного?

Крепкого

8 минут назад, Papic сказал:

@Rinat66  а с чего ты решил, что должно яблоками пахнуть?  коньяк тебе тоже виноград по вкусу напоминает? ;)

 

:)

Опубликовано

@Rinat66 тот кальвадосный спирт, что у тебя получился, по меркам этой ветки "грязный", в нем много примесей, потому что колона работала неправильно, не отделяла примеси. Пить его в белую - по меркам данной ветки - некошерно. Однако, по меркам обычного дистилятного спирта, вполне может быть, что твой спирт - "нормальный". Т.е., его надо, как положено для фруктового спирта, выдержать в бочке 3 года. После выдержки, продукт может получиться вкусным "кальвадосом". Без запаха яблок. 

Выбирай, или выдерживать 3 года (потом скажешь результат), или перегнать еще раз с разделением примесей, например на праивльно настроенной коротышной колонне (и сразу будет известен результат). Если гнать на правильной колонне, то можно ранее отделенные примеси вернуть обратно в куб, выход будет больше, и пропорция примесей будет "правильнее". 

Опубликовано (изменено)

Спасибо.

Так и сделаю.

Обратно всё смешаю.

Добавлю рпн, и перегоню на малой мощности.

 

Иначе пить его в удовольствие уже не смогу :)

 

Сейчас две трёхлитровые банки по 42% стоят. Поторопился, развел. Всё смешаю в одну кучу.

Сколько голов отобрать на этот раз?

 

 

Изменено пользователем Rinat66
Опубликовано

Головы - только по запаху. Если сумневаешься - то с запасом: как запах ацетона кончится, еще столько же. 

Если для белого питья - то головы можно побольше, с запасом отбирать. Если на выдержку на щепу - то без запаса, а то баланс примесей утеряется. 

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйте новый аккаунт в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...