ОтГабриэливание

[alexeyT]

[b][member=n1ce][/b], да Наруто поболее меня "виноват".... я на зерне и не делал...

[Дмитрий Яр]

Коллеги,приветствую!А всё-таки,какие причины могут помешать к пятому перегону выйти к 90% ?

[alexeyT]

[b][member=Дмитрий Яр][/b], выжимание на каждом до нуля 

[pvn28]

выжимание на каждом до нуля

 

актуальный вопрос, кто на какой спиртуозности в струе останавливает отбор тела по перегонам СС? У меня 1-40%, 2-65&, 3-80%. Далее до 10% в струе отбираю на колонну.

[7721]

[b][member=pvn28][/b], Я по кубовой  т° и кальку-Руди перегоняю.

[Naruto]

[member=Дмитрий Яр],
Чем крепче навалка, тем меньше укрепление (крект воды увеличивается)
Поэтому если первый (брагу) и второй погон можно гнать досуха (ну есно там помним про кислоты и цели/сврье) то на 3,4 , уже надо раньше прекращать отбор...
Если досуха на 3,4 жать то и за 5-й можно на 90 не выйти :)
[member=pvn28],
Ты получается практически дробишь каждый раз.

[pvn28]

Ты получается практически дробишь каждый раз.

 

получается так, но на заключительной перегонке, после отбора тела, в кубовом остатке ИА еще очень много (по запаху).

[Naruto]

Ну это естественно , так как ты хвосты отделяешь , изики все к этому моменту в отбор уже попадают...

Я так не делаю именно из того , что баланс нарушается , для меня важен именно он , ну и конечно общая концентрация примесей .

[biks]

[b][member=Naruto][/b], Опиши пожалуйста, как ты делаешь , тоже баланс интересует. Я, так понял для бочки?

[Naruto]

[member=biks],
https://forum.grainwine.info/index.php/topic/1060-otgabrialivanie/page-82#entry429151
:) Двумя постами выше.

Головы в первый погон , второй и чуть в третий на полной скорости , четвертый и пятый головы нет смысла отбирать уже
Пятый погон то же на прямоточнике , как закипело и полилось уверенно засекаю температуру и отбираю тело пока Т в кубе не вырастет на 2 гр С, дальше меняю тару и растирая на запястье дист определяю когда заканчивать отбор (как четкий запах резины жженой пошел - хватит) , дальше вот эти предхвосты то же органолептически оцениванию и если норм , то вливаю в общее тело , остальное в отходы на рк или на розжиг или в каналью (полгода моя автоматика от рк у одного аутиста в ремонте блин)...
Я все для бочки делаю , кроме джина :).
Для бочки это в общем не значит сивух дофига вообще ни разу . Только отхоливарили на эту тему , даже не хочется начинать снова будоражить возбудимых :)
Результат около 1,6 гр сивух на литр ... Но можно напустить и больше...
Фишка в том что если хвосты при первых четырех перегогках рубить каждый раз то хвостовых примесей кратно к финальному уменьшиться и будет перекос в сторону промежуточных , а если не отбирать полностью то к 5 перегону в Сырце будет все тот же букет примесей и вот с изменившимся крект промежуточных можно отделить лишние примеси сбалансированно . Изменено 28 апреля, 2019 пользователем Naruto

[alexkostroma]

Имеются всякие настойки и так далее.Слил всё вместе,спиртуозность 57%.

Имеется прямоточник медный.

Как поступить?

Цель,пить в белую.

[Naruto]

[member=alexkostroma],
Настойки какие? Некоторую эфирку из настоек не убрать дистилляцией

[alexkostroma]

Вишня,брусника,лимончелло+ещё что то

[Naruto]

Цитрусовые останутся.

Имеет смысл дополнить до джин засыпи, настоять и перегнать как джин (имхо)

Есно цедру уже не нужно

Изменено 30 апреля, 2019 пользователем Naruto

[alexkostroma]

А сама методика какая?

Настоять,разбавить до 30%или как?

[Naruto]

[member=alexkostroma],
Методика джина , тут типа оффтоп:)
Разбавляешь свои настойки до 45 закидываешь Болото (травы и можевеловые ягоды ), настаиваешь дней 10-14), далее филтруешь и переглняешь , хвосты глубоко не бери на 45 в струе руби.
Есть ещё методики с отдельным настаиванием разных трав и отдельной же перегонкой со своим Т режимом дробления (разные крект эфирных масел), а потом смешивание, но это уже высший пилотаж домашнего джина.
Потом приводишь к питьевой крепости от 37,5 и в гору там до 63, смотря для чего , для коктейлей чем крепче тем лучше :)
Летом с тоником идёт на УРА.
Я все мечтаю сделать натурального тоника самому но блин хинин нынче не купить :) не в Перу же за корой ехать . Изменено 1 мая, 2019 пользователем Naruto

[alexkostroma]

Благодарю.

 

И ещё вопрос:

Как поступить с хвостами,крепостью 25-30%?

На прямоточнике?делать несколько укреплений или как?

Изменено 1 мая, 2019 пользователем alexkostroma

[Naruto]

[member=alexkostroma],
Хвосты от чего ?
Если от последнего перегона по отГабри , то из только на РК или розжиг
Если хвосты от первых 4 дистиляций или от классики то - да , укрепляй , можно с дефом и после укрепления так же дробная по дельте 2 гр С.

[Букинист]

 

 

Как поступить с хвостами,крепостью 25-30%?

Хвосты с джина и абса собирать однозначно!

[Shurey]

Для последующей перегонки? Как с ними поступать?

[Naruto]

[member=Shurey],
Коллега вы не могли бы задавать свои вопросы более развернуто?

[Shurey]

Ну человек пишет, что хвосты от джина надо собирать однозначно, вот я и спрашиваю для чего раз зашёл разговор))) , но это офф, потом найду где уточнить

[Букинист]

Для последующей перегонки? Как с ними поступать? Перегонять со следующей партией! Кольцевать.

[gluharev]

Подскажите, кто в теме.

для финального перегона заказал кубик на 20 литров для отгабри на индукцию.

Плиты на 2000 вт   iplate t-24 хватит, вроде как пишут, что там честные 2кВт или надо мощнее. Гоню в квартире. 3,5 проводка не потянет.

[Сибиряк]

Да хоть 1 кВт, только по времени дольше.