ОтГабриэливание

[deen 102]

перегнал сегодня по данной методике.

первый до 98град

второй до 96 град

третий до 95 град

четвертый до 92 град

пятый собрал то, что до 79,2 шло

 

разбавил до 42 - что-то не вдохновило, ароматика есть, немного, ненавящевая, хорошо в общем, а вот со вкусом как-то горло дерет.

капнул немного глюкозки и разбавил уже до 48 - получше пьется(мож уже привык к напиткам покрепче)

Вобщем дам отдохнуть недельку и на щепе настою, думаю пойдет)))

 

исходник - какое-то кислючее вино, варения, компоты, хз чего еще.

 

зы куда-то потерял насадку 6*6 и на 10*10 не решился отжимать после 79,2, будем кольцевать хвосты(или же просто собирать)

[texnar 1 440]

 

 

исходник - какое-то кислючее вино, варения, компоты, хз чего еще

Из говна конфету не сделать...

[deen 102]

[member=texnar], и мне так показалось(((
Сегодня возьму на работу, скажу, что с югов привез чачу, посмотрим, как на это смотрит простой обыватель.))) Изменено 31 июля 2017 пользователем deen

[texnar 1 440]

[b][member=deen][/b],

Если изначально ароматики мало, непонятный привкус ,плохой запах или вкус хоть немного-на спирт и силы не тратить...  

[deen 102]

Ароматики было много, вкуса тоже.

Хлебанул я СС - прям слива, что во вкусе, что в аромате, сильная слива, но какая-то горькая и кислая.

Кислота вышла на втором перегоне, барду хоть в акум залевай.

Горечь осталась.

Отбил немного глюкозой, но все равно не нравится, поэтому сегодня со щепой побалуюсь, заодно при термообработке сошъется.

[texnar 1 440]

 

 

Ароматики было много, вкуса тоже

Может тогда пораньше перегон останавливать... допустим на 96 в кубе а то что ниже на царгу? Как вариант 

[alexeyT 3 188]

[b][member=texnar][/b], Паш. там же была МЕШАНИНА,,, при которой четко отделить головы от подголовников (ароматических эфиров) нереально.... 

[deen 102]

Моя ошибка - со второго перегона царга была не пустой, с насадкой 10*10,хотельпосмотреть магическое влияние меди. Оказалось нет ее на фруктовых, так как вкус благороднее не стал, а только меньше его стало, ну и с отбором головешек перестарался, хотя в них был как раз тот неприятный горьковатый аромат.

 

Вообще прав из говна конфета не вышла.

 

Зы стоит у меня затор 200 лиров (30кг куки, 5кг ржи, 10кг солода) на кодзях. Вот думаю, на белое питье его отГабриэлить. Аналогичный ГОС уже в бочке, хороший, дробил по габриэлю, горло хоть и дерет, для бочки норм, но для белого грубоват.

Стоит ли или не рисковать, сделать по старой схеме, чуть сильнее на дробном подчистить?

[alexeyT 3 188]

 

 

, сделать по старой схеме,

отГабри все же на фрукты больше заточено...

[deen 102]

Г[member=alexeyT], вкурсе, видел отзывы что отГабри на белое питье зерновые делают, хвалят...

[alexeyT 3 188]

[b][member=deen][/b], раздели на 2 части и попробуй  

[deen 102]

Как говорил, добавил глюкозы и настоял на щепе - очень хороший получился напиточек, видно жжение было от того, что почти не дал отдохнуть, а так как настаивал при высокой температуре, то спирт успел сшиться.

[Oleg_MGN 3]

alexeyT

Всем привет. До сего момента был читателем данного форума.

Зарегистрировался что бы поблагодарить alexeyT за методику  ОтГабриэливание. Стаж 4 -ре затора по 55л.,сахарки. Гидромодуль 1-5.

Коротко: имею оборудование из нержи-куб 21л,,  царга Д=38мм, рост 500мм с нерж.СПН 3мм, на всю длину,  диоптр, дефлегматор   310мм (5 трубок). Все одного диаметра 38мм. 

Брагу гнал с отбором голов - не много, по прибл. запаху.

Помел тело 1 - 9.0 л СС  44% -21грС. .

            тело 2 - 8,5 л СС -20% -21грС. .

 

Тело2 прогнал на полной комплектации оборудования; поимел 600мл-95%  + 90мл-95% (тяжелое тело-по запаху)

Тело1 прогонял 3 раза. Использовал оборудование: диоптр и холодильник ( если я правильно понял-это является "прямотоком")

На последующие перегонки не было времени (ночь-утром на работу) . Поимел 4л дистилята 80% + дожал (подключив ДЭФ) 580мл. НДРФ -95%.

Конкретизирую свою благодарность.

Не смотря только на 3 прогона тела1 (у меня получилось лишь 80% крепость) я, повторюсь, получил 4л дистилята 

Опустил в него 5 или 6 дубовых брусков 1х1х10см . Через 7 дней отлил 100млл для пробы. Разбавил до прим.45%. Принял несколько раз по 50млл.

Такой приятной "питкости" и послевкусия у меня ни когда не получалось!!!!! И это лишь за 7 дней отдыха, настаивания на щепе.

Сколько порекомендуете сделать выдержку этого "отГабри" ?

Ищу сейчас где купить несколько бочек.. Жду приезда Кодзи. Буду учиться "пшеничному ремеслу"

Спасибо так же всем участникам данной ветки.

[Oleg_MGN 3]

 

Добавлю фото оборудования. Буду благодарен советам - как не ободрать вкус для моего комплекта.

Изменено 8 августа 2017 пользователем Oleg_MGN

[alexeyT 3 188]

ОтГабри 2015 года

Яблосэм

 

сивуха порублена примерно в 10-12 раз

альдегиды -  в 5-7

и эфирки осталось, в меру....

Именно то, о чем в свое время писАл Юра Габриэль

Изменено 9 августа 2017 пользователем alexeyT

[ДАН550 111]

Чет сегодня гоняю , опять с крепостью не сходится . СС был 32% , перегнал получил 49% , еще перегнал , получил 62% , чувствую после 4-го и до 80% не дотяну . Вроде по градуснику с поправкой на 99С обрезаю ( на моем 102С ). 

[Блямур 23]

Метода рабочая и классная

И тем не менее торможу по одному пункту - объясните, пожалуйста, тупенькому (видимо, где-то что-то прощёлкал в теории): почему укрепление гасит арому? По идее, если гнать досуха, всё и должно отдисциллироваться в концентрированом виде,,, а на практике: шмурдяк да, а арома нет

[texnar 1 440]

[b][member=Блямур][/b],

Ну а как представляешь себе "до суха" ? До "0" в струе?

Почему там нет ароматики? Есть, но и шмурдяк тоже весь-он и забивает ароматы .

[Блямур 23]

Опять непонятно выразился - мои пардоны

Мне просто непонятно, почему надо укреплять прямотоком 4 раза, если можно укрепляя и гоня досуха - пусть не до нуля, а до тех же 5-10 градусей в струе - за 2-3 погона получить тот же около 90-градусный СС

То, что финальный погон надо гнать по написанному - возражений нет, это разумно и проверено не единожды

[Ветролов 0]

Опять непонятно выразился - мои пардоны

Мне просто непонятно, почему надо укреплять прямотоком 4 раза

Потому что при укреплении режется ароматика... Уже много раз было объяснено. Ну в первом сообщении всё доходчиво описано.

[texnar 1 440]

[member=Блямур],
Если не прямым перегоном то часть эфирки причем большую в кубе оставишь либо с эаф отберешь..

[capsolo 658]

 

 

можно укрепляя и гоня досуха - пусть не до нуля, а до тех же 5-10 градусей в струе - за 2-3 погона получить тот же около 90-градусный СС

Можно, только осторожно и действительно не выше 85об с овощей и фрухтов и 90-92 для зерна (это по моему опыту ), иначе реально обстругать как три пальца об асфальт. Прямая безвозвратная часть последнего погона у тебя будет достаточно короткой, много уйдет на дожатие НДРФ. И это не ОтГабриэливание по классике

[Блямур 23]

Реально туплю

Если гнать досуха на СС - что режется?,,,по моему разумению, концентрируется всё - и шмурдяк, и арома - ведь ничего не уходит в остаток,,,, а если и уходит - то куда?

[capsolo 658]

[member=Блямур], не совсем досуха получается если в конце резать и в начале головы отбирать. Если тупо укрепить а потом на колонну головы вместе с эфиркой будут концентрированы и будет сложнее их отделить друг от друга. На простом погоне фракции более размазаны плюс на простом погоне (как минимум первом) откидывая первый полтос-сто еще и хвосты подрезаешь. Дьявол кроется в деталях. Изменено 15 августа 2017 пользователем capsolo

[ffk 0]

Господа, простите за возможно глупый вопрос, можно уточнить про первые 4 погона прямотоком.

Тоесть собрав в режиме подстил - совсем не подавать воду на холодильник?