Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'локи'.
Найдено 2 результата
-
Это блюдо у меня пасхальное Итак Гусь 4-5 кг крупный ,размораживается, промывается теплой водой и насухо протирается полотенцем Готовим натирку ароматную : крупная соль ложка столовая, ложка столовая черного перца и веточка розмарина: все в одну емкость и толчем до появления запаха - он просто дурманящий Натираем тушку только сверху!!! Готовим второй маринад: головка чеснока (давим или мелко режем) пол чайной ложки перца белого(или какой нравится) и 50гр Оливкого масла Тщательно натираем изнутри гуся Теперь натертую тушку заворачиваем в целофановый пакет на 2-3 часа и откладываем- пусть маринуется Готовим начинку 5-6 кислых яблок, чистим, режем крупно на 5-6 частей (удаляя серцевинку) - в миску , выжимаем 1 лайм (или пол лимона), 5-6 веточек розмарина (очищаем от стеблей и мелко рубим)- перемешиваем и откладываем Через два три часа - фаршируем гуся начинкой, (если есть потрошка в гусе их мелко режем и тоже во внутрь,) зашиваем и оставляем еще на час , чтоб промариновался еще Заворачиваем в фольгу - несколько слоев(фольгу не жалеем) и в разогретую духовку Готовим из расчета при 200градусах - 2 часа и еще 1,5 часа при 180градусах (из расчета около 50 минут на 1кг - в среднем) Затем вынимаем -разрываем фольгу - поливаем жирком и в таком виде переодически поливая - еще 20 минут : румяним его Все готово ! Христос Воскресе!!
- 7 ответов
-
- 7
-
-
- кухня гусь
- яб
- (и ещё 1)
-
Наливка яблочная, с предварительным сбраживанием.
Капитан_Немо опубликовал тему в Настойки и наливки
Итак, совершенно случайно получил вполне себе питейный напиток. Подогнали мне яблоки, а спирт в наличии отсутствовал. Поэтому классические рецепты наливок не работали. И тут я вспомнил, что встречал еще рецепты с предварительным сбраживанием. В итоге, по принципу "я тебя слепила из того, что было", родился нижеследующий рецепт. Из яблок отжимаем сок. Далее все пропорции даются на 10 литров сока. Этап 1-й. На 10 литров сока добавляем 500 гр. сахара, 2 гр. винных дрожжей, и ставим на 3 недели под гидрозатвор бродить. Этап 2-й. Через три недели сброженный сок процеживаем через марлю. Делаем сироп из 2,5 кг сахара (для тех, кто не любит сладкие напитки, хватит и 2-х) и 4 литров воды. Смешиваем сироп со сброженным соком, добавляем туда 4,5 литра спирта. Закидываем 5 палочек толченой корицы, и оставляем на 2 недели настаиваться. Гидрозатвор на этом этапе уже не нужен. Когда 2 недели закончатся, еще раз процеживаем, по желанию фильтруем и разливаем по бутылкам. Напиток получился с явно выраженным вкусом сидра и сладким послевкусием. Крепость порядка 25-30 градусов, на мой взгляд ближе к 30.-
- 2
-
-
- наливка яб
- наливка
- (и ещё 2)
