Поиск по сайту
Результаты поиска по тегам 'МКБ'.
Найдено 2 результата
-
Всё о приготовлении браги и сопутствующих аспектах. - Солод - Затирание - Осахаривание - Ферменты - Дрожжи - МКБ - Вода - Фильтрация и т.д. Обсуждение и сбор информации для будущего использования. Немного о зерновых культурах Молочнокислое брожение ещё МКБ ещё Влияние заражения МКБ Реакция майяра Примеси ферментации Ароматы брожения
-
Тема создана для винокуров, желающих совершенствоваться и изучать тонкости процессов приготовления виски. Информация будет иметь теоретический характер, часто опирающийся на исследования в области изготовления виски. Я вижу данную тему как поиск, исследование и обсуждение различных методик. В идеале тема будет накапливать информацию и станет некой базой данных интересных методик. Информация будет носить теоретический характер с некоторой опорой на реальные исследования. По мере накопления информации будем решать как сделать eё лучше. Пока будем с чего-то начинать В ближайшее время планирую к обсуждению такие темы: - Выдержка в бочках - Использование молочно-кислых бактерий - Реакция Майара - Перегонка виски шотландского стиля - Ферментация - Влияние меди в процессе дистилляции - Карамелизация - Перегонка виски ирландского стиля - Обзор некоторых промышленных методов, возможность и целесообразность их применения в домашнем приготовлении - Влияние оборудования на вкус и аромат виски Предлагайте свои темы для исследования, желательно с опорой на имеющуюся информацию. Буду рад интересным ссылкам на темы связанные с приготовлением виски, можно на английском(как правило там больше информации и совместно мы можем восполнить её недостаток на русском). Буду постепенно выкладывать в теме информацию и постоянно её обновлять, "рихтовать".
- 532 ответа
-
- 17
-
-
- виски
- эксперимент
- (и ещё 6)
