Виноградная паста, тутовая Чача круглый год.

[Quaker 43]

Ушла предоплата!

Жду результата!

 

Держись, ХМАО !

Скажем водке: "ЧАО" !

Вкусно, как какао !

 

Напиток тутовый

    В рюмочке перламутровой

             Душу согреет

                 И Матос подобреет

Изменено 3 марта 2017 пользователем Quaker

[Quaker 43]

[member=Quaker],

Так никто и не ответил про НБК. 

Видимо, в диковинку НБК. Придётся самому пробовать...

[Матос 665]

Георгий,на НБК,гонят земляк у меня по два блока в месяц берет доволен,но не разговорчивый.

А у меня пока косяк за косяком,сегодня буду пробовать перегонять СС ,головы укрепив отберу,а потом без укрепления в режиме прямоточника тело

[Quaker 43]

Что-то все они, НБКшники, неразговорчивые. Видимо их мало и они знают какую-то ТАЙНУ!

Сейчас подбираю варианты НБК для себя. Нарабатываю материал. Но его очень мало. Но, это в другой теме.

[fomatob 1]

Георгий, посмотри здесь.Сегодня обзор был по НБК https://vk.com/wall-103075111_82346

[ванечка 991]

[b][member=fomatob][/b], у воспитанных людей принято давать информацию в "читабельном" виде.

чтобы любой человек смог ознакомится. а в этих "соцсетях" не все запутались.

и подобные ссылки не всем доступны.

что за уникальная нбк? может правда гений какой то придумал что то новое.

кто сможет сдублировать инфу? фото хотя бы. интересно.

[LazyLion 4]

кто сможет сдублировать инфу?

видимо, только [b][member=fomatob][/b], хотел посмотреть, а группа, видать, закрытая...

[capsolo 658]

Тайну нбкшники знают одну. Через НБК для себя - много.

Изменено 6 марта 2017 пользователем capsolo

[Михаилыч 377]

кто сможет сдублировать инфу?

Да видюх хоть жопой хрумкай

http://свояводка.рф/index.php/cat/c26_NBK---from-Alek-Polek--NEW-----.htm Изменено 6 марта 2017 пользователем Михаилыч

[vmar 0]

Привет всем!

Второй раз ставлю туту 4кг+6л инверта+50л воды+ 50мл нашатыря+белорусские винные, за 5 дней было супербурное брожение, на второй день даже пришлось остужать температура перевалила за 30С, теперь на шестой день 1 бульк в 1 минуту.

В первый раз слил на 6 день был явный недобор, 3л АС всего, гнал до суха. Вот думаю может подольше подержать это очень медленное брожение(на вксус уже чуть горьковата), вопрос сколько еще подождать? Может было у кого такое. Но в целом полученным продуктом очень доволен, два дробных перегона и никаких мутей, углевал только конечный продукт после  двойной дробной перегонки. На вкус остановиться сложно, Матосу спасибо!   

[Матос 665]

[member=vmar],Марат,не бойся после активного брожения подержать подольше,я по две недели держу в прохладе пока не осветлится,ни разу не подкисла. Самое поршивое не доброд.

[ДимИваныч 14]

Вопрос к ТС или для тех, кто в теме: а каков процент содержания влаги (или процент содержания сухих веществ) в брикетах? Заранее прошу ногами не пинать, и если что - ткнуть носом, ну или ссылочку.

Привет всем!

Второй раз ставлю туту 4кг+6л инверта+50л воды+ 50мл нашатыря+белорусские винные, за 5 дней было супербурное брожение, на второй день даже пришлось остужать температура перевалила за 30С, теперь на шестой день 1 бульк в 1 минуту.

В первый раз слил на 6 день был явный недобор, 3л АС всего, гнал до суха. Вот думаю может подольше подержать это очень медленное брожение(на вксус уже чуть горьковата), вопрос сколько еще подождать? Может было у кого такое. Но в целом полученным продуктом очень доволен, два дробных перегона и никаких мутей, углевал только конечный продукт после  двойной дробной перегонки. На вкус остановиться сложно, Матосу спасибо!   

 

Специально для этого, чтобы пальцем в небо не тыкать, купил Ареометр-сахарометр АС-3 0-25 % . Как сахар упадет ниже 2,5% можно перегонять.

Изменено 11 марта 2017 пользователем ДимИваныч

[slava-61 159]

не бойся после активного брожения подержать подольше,я по две недели держу в прохладе пока не осветлится,ни разу не подкисла. Самое поршивое не доброд.

 

Матос, скажи пож, не доброд это одно и всем понятен минус, вот интерес к тому что даёт переброд в пасте?  ИМХО но любую брагу держать сверх большего времени это наброд каки. К тому же вино на натуральном винограде и дикарях бродит 21 день, далее дображивание - осветление и прочие танцы но то на дикарях а тут пользуем то что позволяет каждому в кошельке, кто то хлебные а кто то винные.  Может я что и пропустил в теме и не учёл.

 

Специально для этого, чтобы пальцем в небо не тыкать, купил Ареометр-сахарометр АС-3 0-25 % . Как сахар упадет ниже 2,5% можно перегонять.

 

 

Дима, этот прибор прости за мой русский для места не столь отдалённого в человеческом теле и вместо пальца в небо туда же))). Самый лучший ареометр это глаза что видят осадок дрожжей на дно и язык с рецепторами что могут уточнить наличие кисленького в заторе и горького, о чём говорит конец брожению. 

[Матос 665]

[member=slava-61],Привет,Слава!все ты правильно пишешь,но что то мне подсказывает что у фруктовых,процесс брожения а верней дображивания,винификации растянут.я не силен в химии,все путем тыка. Но заметил:если у меня нет возможности перегнать сразу после брожения и паста хоть вин.хоть тута постоит лишних две а то и три недели,совершенно осветлится.сырец получается намного чище,а выход больше.

[ДимИваныч 14]

 

 

Дима, этот прибор прости за мой русский для места не столь отдалённого в человеческом теле и вместо пальца в небо туда же))). Самый лучший ареометр это глаза что видят осадок дрожжей на дно и язык с рецепторами что могут уточнить наличие кисленького в заторе и горького, о чём говорит конец брожению.

 

Слава, извини мой дарагой))), но если у человека рядом нет такого просветлённого товарища в вопросах готовности браги как ты, то набираться опыта быстрее и легче смотря на показания прибора и пробуя на вкус и запоминая на будущее, тем самым приобретая личный ОПЫТ (на вкус ведь и на цвет товарищей нет). А тут всё просто: сахара 0 - можно гнать (при условии что не было недоброда), а далее кто-то гонит неосветлённую, кто-то осветляет принудительно, у кого-то она отстаивается- личное дело каждого. Да простят меня модераторы за флуд.

Но всё-таки хотелось бы услышать ответ на мой вопрос:

 

 

Вопрос к ТС или для тех, кто в теме: а каков процент содержания влаги (или процент содержания сухих веществ) в брикетах? Заранее прошу ногами не пинать, и если что - ткнуть носом, ну или ссылочку.

[Матос 665]

[member=ДимИваныч],Дмитрий,ну вот я уже три года пастой пользуюсь,два года продаю,но не знаю. Документов нет,а замерять не замерял.

[ДимИваныч 14]

[member=ДимИваныч],Дмитрий,ну вот я уже три года пастой пользуюсь,два года продаю,но не знаю. Документов нет,а замерять не замерял.

 

Спасибо!

[Quaker 43]

Спасибо, Матос. Пришло. Получил. Супербыстрая доставка из Краснодара в наши клюквенные края.  

Только помоги разобраться. В мешке две упаковки. И отдельно одна коробка.

Где, что? Не хочется резать все коробки в поисках туты.

Кстати, завтра покупаю тутовую бочку для выдержки туты.

[Матос 665]

[member=Quaker],В мешке коробки с тутой,та что отдельно вин.паста,если мне склероз не изменяет.

[Quaker 43]

Склероз не изменяет. Склероз подводит.

Понял, спасибо!

Достаю бубен, развожу ритуальный костёр и магия начинается!!!!

Изменено 13 марта 2017 пользователем Quaker

[fomatob 1]

Да группа закрытая,извеняюсь.Посмотрите на Ютубе

[Quaker 43]

Доброго времени суток, Жители форума.

Итак, сегодня у меня началось тутовое таинство.

60 литр. воды+ 1/2 брикета (4кг туты).         Ареометр АС-3 показал 5,5%. Рефрактометр 4,5 Brix.

Далее добавил 8 кг декстрозы.

60 литр. воды+ 1/2 брикета (4кг туты)+ 8 кг декстрозы. Ареометр АС-3 показал 14%. Рефрактометр 14 Brix.

Объём браги около 70 литров. Добавлять больше воды не вижу смысла. Сильно жидко будет.

Какие есть мнения по содержанию сахара в брикете туты?

Изменено 14 марта 2017 пользователем Quaker

[capsolo 658]

Если тупо бриксы в сахар пересчитывать - получается без глюкозы сахара 2700г, а с глюкозой 8400г, то есть на кг глюкозы получается 712,5 г сахара, а на кг туты 675г сахара.

Хочешь до 20 догнать - еще 7 кг сыпани, до 17 (10 об спирта) - еще 3.5кг

[Quaker 43]

Думал где-то ошибся.

Но уважаемый [member=capsolo],подтвердил мои расчёты.

О чём речь?

Получается, в 8ми килограммовом брикете примерно 8  х 0,675=5.4кг сахара.

Добавляем ещё 20 кг. получаем 5,4+20=25.4 кг сахара. И, по рецепту Матоса, это всё на 200 литров воды! Что-то дикий гидромодуль получается почти 1:8. 

В моём случае получилось 4х0.675+8=10.8кг сахара на 60 литров. Гидромодуль 1:5.

Или так положено с тутовкой?

Изменено 14 марта 2017 пользователем Quaker

[LazyLion 4]

в 8ми килограммовом брикете 21,6кг сахара.

300% сахара? или я что-то не понял в твоих выкладках?

Изменено 14 марта 2017 пользователем LazyLion