Виноградная паста, тутовая Чача круглый год.

[Матос 665]

[member=COURIER],я уже давно забил,интуичу,чай не стартовые площадки для ракет,плюс минус

[AlexSA 6]

Матос, тута пришла. Спасибо!

Бум пробовать

[Матос 665]

Я сейчас с Туты перегоняю на СС,.всегда перегонял с мезгой,в этот раз посоветовали,гоню чистую брагу разница в запахе СС большая,только очень геморно  эту гущю отжимать.

поставил на холод шапка вся осела,брага осветлилась. СС так пахнет! что хоть без второго пей

[Антел 1 186]

 

 

всегда перегонял с мезгой

ага, нужно куб попроще... У меня, с тэнами, других вариантов и нет...

[Матос 665]

[b][member=Антел][/b],Поэтому у тебя и результат был,получше  чем у меня. Но все !лени  бой,догоним и перегоним :onthequiet:

[Антел 1 186]

[b][member=Матос][/b],  а еще у вас фейхуёвую гонят... Куда нам, северянам... :(

[Barzdyko 1]

Сегодня перегнал туту. Все что без мезги ничего не помутнело. Третий раз с мезгой хвосты помутнели.

Так и должно быть?

[Матос 665]

[b][member=Barzdyko][/b],Не понятно,ты в три приема перегонял брагу,и в третьей партии с мезгой помутнело? 

[DOBR51K 28]

Матос, привет!

Уже две недели как тута пришла, а я все никак время не найду заняться... во вторник- среду начну.

 

Отдельное спасибо за ароматные воды - попробовал на убогой подмосковной Изабелле - чудесное превращение! Я обычно Изабеллу пить не могу, а с разбавлением ароматными - вполне прилично ! Изабеллу строго отжимал, что бы своих запахов поменьше было.

Кстати, ароматные воды были 13%.

 

Что это за виноград такой замечательный? Можно в следующем году прикупить?

Изменено 20 ноября 2016 пользователем DOBR51K

[Barzdyko 1]

Да в три приёма т.к у меня два бидона по 50 литров.

[Матос 665]

[member=Barzdyko],все понятно,у нас с тобой все одинаково.у тебя мутный третий,я сегодня или завтра буду третий ставить.только причем здесь хвосты?это же СС.тоесть отжимаем насухо.у меня с 33л. Браги получается три трех литровых балона,первый идет чистенький,второй мутный,третий опять чистый.
Все сливаю в одну тару,закончу перегонку,померю крепостьСС,гоню до 5%

[fatt 116]

Для информации - тутовая в два прогона - на 65% мутняк, два месяца в выработанной бочке  - прозрачная, мутняк до 30% не наблюдается (ниже не разбавлял)

Изменено 21 ноября 2016 пользователем fatt

[wadvl 0]

Матос скажи пожалуйста паста из винных сортов винограда? а то всю осень гоню чачу из киш миша чёрного и тайфи (друго нет по разумной цене) а винного нет вообще, беру на местном оптовом рынке. из первого отжима пытался сделать вино а получается вкусная брага, хотелось бы из твоей пасты вино попробовать сделать.

Изменено 21 ноября 2016 пользователем wadvl

[Матос 665]

[member=wadvl],Вадим,свежий виноград,есть свежий!полюбому из него должно получится лучше чем из пасты.Я сам вино из пасты не делал,но винодел который мне ее привозит,подбивает на это дело.
С его слов;на 1кг пасты 5л воды,сахаристось должна быть впределах 20%, дрожжи винные и ждем. Перегнать то всегда можно.

[wadvl 0]

[member=wadvl],Вадим,свежий виноград,есть свежий!полюбому из него должно получится лучше чем из пасты.Я сам вино из пасты не делал,но винодел который мне ее привозит,подбивает на это дело.
С его слов;на 1кг пасты 5л воды,сахаристось должна быть впределах 20%, дрожжи винные и ждем. Перегнать то всегда можно.

ну свежим его назвать конечно трудно (с нашего рынка) :)). а винодел то хотя бы утверждает что паста из винного? пусть и смешанного из разных сортов.

[fatt 116]

 

 

а получается вкусная брага

Таки не умеете готовить - сахаристость не больше 15 бриксов, кислоты, как минимум 3г. на кг сырья, хотя бы лимонки, сахар, ежели добавляете, инвертировать, дрожжи ЧКД но не киллеры, медленное брожение и золотой ключик ваш.

[wadvl 0]

Таки не умеете готовить - сахаристость не больше 15 бриксов, кислоты, как минимум 3г. на кг сырья, хотя бы лимонки, сахар, ежели добавляете, инвертировать, дрожжи ЧКД но не киллеры, медленное брожение и золотой ключик ваш.

ну так я понимаю что не умею.. учусь.... а по поводу лимонки и инверта чкд, так и делал, но на запах хрень получается, да и вкус никакой, думаю всё таки виноград ниочём.

[fatt 116]

 

 

думаю всё таки виноград ниочём.

Из кишмиша, правда белого, нормальный сушняк получался.

[wadvl 0]

Матос, спасибо пасту получил!, раствор замутил пока на 1,5 кг пока на чачу с вином повременю. обязательно ли аммиак лить? а то как то очкую в хороший продут такую гадость лить?

[Матос 665]

[member=wadvl],не бойся нашатыря,винные его в три дня сьедают,я его и в туту и вин.пасту херачу.

[Dim540 0]

[b][member=Матос][/b], напомни, плз, у тебя во втором погоне туты какая крепость на выходе получается? ты же с насадкой гонишь или просто на прямоточнике? завтра второй погон делать, чешу репу, на каком оборудовании лучше гнать...

[Матос 665]

[member=Dim540],Дима я второй делаю с пустой царгой с укреплением до 80-85.
Ты Диму Антела попытай,он чемпион по туте

[Антел 1 186]

[b][member=Матос][/b], хорош,  уж...  А то только на водку перейду. :( Ты профи и у тебя система, а я только тренируюсь... Но, респект. :thankyou:

[Матос 665]

[member=Антел],Ты батенька,не скромничай!что круто то круто!
Я на днях попробовал ,случайно тутовую выдержанную в бочке из туты.
Я вкусней ни чего не пил.Винокур сделавший ее к сожалению умер с месяц назад,не удалось познакомиться!

[Матос 665]

Бяда у меня!!!сам подсказываю и сам накосячил,уже и в холоде постояла и от опалисценции избавился,и попробовал и очень растроился ! Тута получилась запах отличный а на вкус жесткая,печет-хвостовых прихватил,и что теперь делать ума не приложу,не когда такого не было,допился бля!