Очень сытная пища, или как накормить много голодных мужиков

[БайбаК]

 Название у этого блюда нет, ну или по крайней мере я его не знаю.

Родилось оно когда я строил дом, и надо было кормить голодных мужиков работающих целый день на свежем воздухе.

 

 

 Основа блюда мясо.

Ребра свиные.(жирная грудинка тоже хорошо подходит)

Язык говяжий.

Сердце говяжье.

 

Овощи свежие

помидоры красные

Перец сладкий

Лук

 

Также нам потребуется 

Мука

яйцо

вода

 

Приправа

Соль перец

Горчица

петрушка

укроп

 

 

 Начало

 

Режем лук и кладем его в казан для обжарки на дно казана наливаем масло на один

палец

 Пока я занимаюсь мясом супруга готовит лапшу.

 

 Лук обжариваем в казане и кладем грудинку, обжариваем и выкладываем сердце и язык.

Добавляем воду и специи тушим 40-50 мин. до готовности мяса.

За тем мясо выкладываем на отдельную тарелку, а в казан добавляем воды и овощи.

Лапша готовится очень быстро, как только она готова снимаем казан с огня.

 

 

 

что за ерунда загрузились только фотки, а текст ушел куда?

Изменено 18 сентября, 2016 пользователем БайбаК

[vodila]

Коля, а язык то зачем? Не очень дёшево да и сердце, хорошо приготовленное, языку не уступает. 

[БайбаК]

[member=vodila],Толя да за уши не от тянешь, блин фотки загрузились, а текст нет, какая то непонятка. :(  а язык можно заменить любым другим ливером ;)

Изменено 7 февраля, 2016 пользователем БайбаК

[vodila]

 

 

да за уши не от тянешь

Так понятно, сейчас вот сижу и водку под сердце заливное трескаю...

[БайбаК]

 

 

Так понятно

смысл в том что 8 голодных мужиков накормить вот и все

[ванечка]

[b][member=БайбаК][/b], пасибки закончились. поэтому буквами

спасибо! за неплохой рецепт :)

[Garik80]

У нас у соседа мужики дом строили, тоже варили кателок целый. И картошку туда, и макароны не ломая, мясо, овощи. Чем больше, тем вкуснее.

[dim65]

Название у этого блюда нет, ну или по крайней мере я его не знаю

Бешбармак это называется. Только почки я бы не клал никогда. А можно печенки кусочки от разделки для жарки, сердце, язык, трахеи построгать колечками. Легкое если есть бескровленное, ломтиками порезать , поварить сильно и жарить в нутряном сале, варить осторожно, "пенопласт" лезет через край.

[БайбаК]

 

 

Бешбармак

да хоть шулюм

[dim65]

[member=БайбаК],домашняя лапша это круто. Вкусно и питательно. Поэтому бешбармак. А шулюм мне кажется с крупой как то вроде.

[Владимир 1970]

С позволения автора, (надеюсь не заругает) я частенько делаю подобие лагмана дунганской лапши. Тоже много вкусно и для мужиков. Главный плюс что не паришься и закидываешь по мере очистки от шкурок.Кусок говядины режем кусками похожими на женский мизинец только не круглый)) в казане обжариваем мальца, наливаем побольше кипятка и хреначим овощи. Сначала, и обязательно зеленую редька, потом моркву,потом перец, потом помидоры, лук много, чеснок тоже, хорошо посолить и поперчить. Тушить пока редька не станет мягкой. Отдельно верим лапшу. Грешен, покупаю в магазе. В пиалы накидываем лапшу заливаем полученной ваджой, отдельно на стол зелень рубленая и мятая с чесноком(люблю просто). Для эстетов кроме ложки можно дать и вилку.

[vodila]

 

 

Для эстетов кроме ложки можно дать и вилку.

Не понял, а рюмку?

[БайбаК]

Не понял, а рюмку?

это не для эстетов 

 

 

(надеюсь не заругает)

даже в мыслях не было  вообще интересная тема, когда много и вкусно

Изменено 7 февраля, 2016 пользователем БайбаК

[Alex66]

Похоже на лагман.

[mrdok]

Отварить мясо (говядину или птицу) , достать из бульона а в этом бульоне сварить треугольнички 5*5*3 примерно, из такого же теста что и лапшу делают, мясо помельчить,  положить в подходящую посуду,  в эту же посуду выловить треугольнички и заправить сметаной с большим количеством чеснока. Да, бульон посолить.  некоторые запивают бульоном, но мне не нравится в принципе пить бульоны

[Рифей033]

Последний рецепт в татарско-башкирской кухне ( квадратики или треугольники ) называется -кулама . Очень вкусно !