Меды, медовуха

[FOX65]

Иногда варю медовуху.По моему именно варить надо,как пивное сусло.

Когда мед закипает появляется густая пена,ее надо снимать до тех пор пока сусло не станет чистым.С этой пеной и уходят всякие вредности.По сути остается сахар(очень дорогой).

Потом добавляю хмель.По аналогии с пивом.И далее брожение.Делаю пивными дрожжами.

 

Изменено 15 января, 2022 пользователем FOX65

[andreyzr43]

Всем добрый день.Обращаюсь за помощью ко всем медоварам.Раньше при варке медовухи сталкивался с проблемой. Покупал белорусские винные дрожжи и они у меня еле сбраживались.Начинали работать на 3и сутки и то еле еле  .В итоге спустя 2 недели бульканье прекратилось и получилась ОЧЕНЬ сладкая медовуха.По думал дрожжи не те .Купил дрожжи  MANGROVE JACK'S м05.Сделал всё по инструкции .Сахарность сусла 15%.Вода покупная .Дрожжи сначала регидрировал.Залил немного сусла разбавленного водой .Дрожжи по лежали минут 30 и ничего.Ну ладно, по думал я, запустил их в основное сусло поставил гидрозатвор и спустя 3 дня ничего .Тихо не пены ни булька.Немного взболтал и вроде пошло дело, но один бульк в 16-17 секунд (наверное не на долго).Что не так ,где возможна ошибка и стоит ли бить тревогу ,может нужно ещё день подождать ?Помогите начинающему медовару .

[PERESVET]

Ничего страшного. Попробуй прислонить ухо к емкости возможно услышишь шипение. Тогда пусть стоит, раз в месяц проверяй плотность сахаров и пробуй на вкус. Как только поймешь что вкус твой, снимай с осадка и в прохладное место. Если такая тема не устраивает бери свежие по выпуску дрожи разбраживай и добавляй в медовуху.