Меды, медовуха

[Игорь3113 102]

[member=dila],Это у вас там рай для пчел,а у нас помню на 70 семей ,3 тонны взяли,тесть доволен был,грит все ,программа максимум выполнена ,а сейчас вообще мед на хрен мед никому не нужен.

[dila 12]

 

 

а сейчас вообще мед на хрен мед никому не нужен.

это да, и у нас тоже, и как я в пасеку не ударился, были мысли такие

 

 

 

на 70 семей ,3 тонны взяли,

если год норм (не дождливый, без мора семей), то примерно по фляге на семью выходит, а это около 60 кг вроде, не помню щас удельный вес меда

[Игорь3113 102]

5 семей у тестя остались, он даже даволен,с реализацией не надо суетиться, тем более старого меда ,надо распихивать, я столько медовухи не сделаю,да не 1к 1,4 ,примерно 50 кг фляжка будет

[kiliwin 324]

у меня вопрос еще один

сколько класть дрожжей малтифлор на 40 литров медовухи если учесть что дрожжики в морозилке пролежали 2 года?

[dila 12]

 

 

сколько класть дрожжей малтифлор на 40 литров медовухи если учесть что дрожжики в морозилке пролежали 2 года?

вот на этот вопрос, мне кажется тебе никто не сможет ответить, хрен его знает в каком состоянии дрожжи, ложи по норме, может чуть больше, только оттай их неспеша, сперва в холодильничек, потом в помещении, уже после в теплую брагу

 

3гр на 1кг сахара вроде норма была. В меде 75-80% сахара: 3*0,75=2,25гр на 1кг меда, а учитывая возраст дрожжиков, я бы кинул по 3гр на 1кг и не парился. ИМХО

[kiliwin 324]

[b][member=dila][/b], 

 

винные вроде на зерно ложатся 2 гр на 10 кг сырья?

[Игорёха 164]

 

 

ну это вряд ли

Так и есть, но лишь в небольших дозах.

 

 

мед - это пчелиная блевотина)

ага, а спирт - это ссака дрожжей, газы - их пердёж 

 

 

ничего не отвариваю

Мне отварной вариант больше нравится.

[dila 12]

[member=kiliwin], Андрей, может и путаю, а может нет

 

 

 

винные вроде на зерно ложатся 2 гр на 10 кг сырья?

 

Вроде нет, на 1кг сырья ложат (или кладут))) 1-1.5гр Малтика, с 3гр я канеш лишканул, но сейчас вспоминаю, что это от ХОСа у меня отложилось формула 3-3-3-3, всего по три))) ферменты А,Г, дрожжи, вода. Учитывая что дрожжи не "новые", а мы не "жадные" и с жабой не знакомые, на верочку можно и 2-3 гр на кг кинуть)))) Хуже не будет, а вот надежнее - это да

Изменено 20 апреля 2016 пользователем dila

[Glog 695]

мы не "жадные" и с жабой не знакомые, на верочку можно и 2-3 гр на кг кинуть))))

 

Андрюх, Малтифлор так то дрожжи дорогие. Норма внесения дрожжей 1-2 гр на 10 литров сусла. На 50 литров медовухи я вносил 10 грамм. Не разбраживал.  Аннотация в прицепе.

 

 

Анотация на дрожжи.doc

[товарищ Ч 1]

Братцы! Из забруса делал кто нибудь медовуху? Поделитесь опытом!

[Игорь3113 102]

А,что там делать,воск выловить и сбраживай.

[товарищ Ч 1]

Ну надо же как то промыть его, я имею ввиду забрус. Получится сладкая вода. Может меда еще добавить, воды. Нужен рецепт с пропорциями.

[Игорь3113 102]

Взвесь забрус,и какой тебе гидромодуль нужен,или добавишь мед если покрепче медовуха нужна,или так сбродишь,я делаю 1 часть меда 3 воды,но крепкая получается,аля портвейн.

[зеленый 97]

Медовуху не делал а вот как дист с меда с сохранением вкуса сделать подобрал технологию. Только с муть мучаюсь не победить. Может не по теме но кто соберется из меда гнать опытом поделюсб

[Игорь3113 102]

[member=зеленый],Напиши как делаешь дисстилянт,а то меда завались,медовухи наделал стока не выпью.

[зеленый 97]

Брату ставлю на 200литровую бочку 30л меда остальное вода. Дрожжи винные дв 10 бродит дней 7 самое простое поделить по габриэлю. Потом второе тело укрепляетм, берем до 40 в струе,дальше муть идет, затем в горячие остатки 2 тела выливается 1 тело и дальше на насадочной тире клюшке, отбираем головы 5/ от всего ас, потом тело причем ставим отбор на градус больше стабилизационной температуры колонны. Потом все смешиваем и разбавляем. Помутнет. Но за пару месяцев бочка муть убирает. Что не понятно написал спрашивайте.

Вкус медовый похмелье после литра нормальное. Форумчане пробовали говорят норм

[Sasha_26 205]

 

 

потом тело причем ставим отбор на градус больше стабилизационной температуры колонны.

то есть получается, что дельта у тебя 1 градус?

[зеленый 97]

Да 1.1 получается. На автоматике 0.1 минимально можно выставить.

[Azgal 0]

Подскажите пожалуйста, собираюсь разлить приготовленную медовуху по пластиковым бутылкам и добавить в каждую еще немного меда для карбонизации, стоять будет долго, вопрос не разорвет ли пластик от карбонизации

[capsolo 658]

[member=Azgal], 8-9 обьемов хороший пластик держит. Ты увидишь воочию когда давление избыточное.

[Ёжик-15 4]

Медовуха  вообще то делается без дрожжей, а вместо дрожжей перга  но она паскуда дорогая 2000кг стоит.  но получается отлично.  Если медовуха отигралась то бутылку не разрывает. Не доиграла бытылки разрывает только так   у меня пару раз шарахнуло

Братцы! Из забруса делал кто нибудь медовуху? Поделитесь опытом!

В забрусе мало мёда для этого кислая получается.  Я делаю так.  мёд растворяю в тепленькой воде по вкусу чуть слаже чем хотелось бы потому что   отиграется то сладость пропадёт и перги на 80 литров примерно 1-5-2кг и стоит играет  пока не перестанет.  потом фильтрую и в бутылки в прохладное место.

[Detector 40]

Ребят, сделал медовуху с хмелем на элевых дрожжах, получился медовый пивас. Ну просто очень вкусно, всем советую.

Вопрос такой, хочу залить ее в кегу и отнести в бар другу и поставить на кран. Понятное дело мы ее не сразу выпьем, стоит ее пастеризовать? Вкус не испортится? Хотелось бы и осветлить быстрее, и чтоб не пропала в кеге.

[Игорёха 164]

вообще то делается без дрожжей, а вместо дрожжей 

Без дрожжей ни чего НЕ СБРОДИТ!

В перге дикие дрожжи, вносим пергу - вноси дрожжи.

Они кстати и в самом мёде есть, тоже бродит, но очень вяло

перга  но она паскуда дорогая 2000кг стоит.

перги на 80 литров примерно 1-5-2кг

Тут конечно дело лично каждого и зависит от "вероисповедания".

Но уже давно есть ЧКД, которые и стоят дешевле и результат дают куда лучше.

Батя пчел держит, ни че покупать не надо, пробовал всяко разно, даже на дикарях от ягод, в итоге от сектанского подхода без дрожжей отказался. 

Изменено 4 июня 2017 пользователем Игорёха

[capsolo 658]

[member=Detector], если закарбонишь натурально в кеге и хранить правильно будешь - ничего не будет ей.

[Detector 40]

[b][member=capsolo][/b], Да в том то и дело что хочу карбонить непосредственно краном при розливе, хочу чтоб медовуха была совершенно осветленной.