Ром (тростниковая меласса)

[mr.radmir1978]

Г/м в первом посте ТС , ромовые есть в самогон'ок , я в ' Мире' на проспекте брал , да и висарными сбраживал ..

Спасибо, Риф

[Shtamp]

Уважаемые знатоки! 2 дня назад поставил брагу на мелассе 14 кг., а вот с водой намудрил, всего 42 литра в бродильную ёмкость залил. Можно ли долить воды туда или уже поздно? 

[Милиционер]

[b][member=Shtamp][/b], что тебя смущает

 

на 1 кг мелассы - 3 -3,5 литра воды.

Изменено 31 мая, 2017 пользователем Милиционер

[Shtamp]

Так это нормальное соотношение? Делаю первый раз ром, хочется сделать все правильно

[Милиционер]

Ром все первый раз делают, и в этой теме высказываются, прочитай всю тему и сделай выводы, воду в принципе можно добавлять, если ты туда еще сахар сыпал, если же нет - смысла нет

.

[Shtamp]

[

Ром все первый раз делают, и в этой теме высказываются, прочитай всю тему и сделай выводы, воду в принципе можно добавлять, если ты туда еще сахар сыпал, если же нет - смысла нет

.

Сахар не добавлял, спасибо за ответ.

[Милиционер]

А сейчас возят еще мелассу дальневосточную,или закончилась? и где экономнее закупиться с учетом доставки до Урала, Западной Сибири

[pvn28]

 

 

А сейчас возят еще мелассу дальневосточную,или закончилась? и где экономнее закупиться

Возят, самая дешевая в Уссурийске. Вадим и Константин, объявление можно поискать на avito.ru. Я контакты стер, поскольку нагнал на несколько лет потребления.

[Милиционер]

 

 

нагнал на несколько лет

Да ладно   Я если гоню каждыевыходныето еще что-то накапливается, если перерыв на две недели... все запасы куда-то исчезают потом нагонять приходится

[pvn28]

 

 

Да ладно

ром, для меня, напиток специфический, который пьется в конце застолья, или в жару с колой и льдом. Почему в конце - потому что сначала все просят вискаря, бренди, водки. Поэтому  я его пью  от силы раз в месяц, а, в основном, раздариваю.

[baks161]

[member=mr.radmir1978],сбраживал ромовыми и невадой, разницы не заметил, только в цене

[Рифей033]

Милиционер в выхи надоть дегустировать ), а не гнать ).. . Ром не егожка , если пьешь , то не немножка )) .

[Милиционер]

[member=Рифей033], я и не гоню и не пью, в больнице я загораю, еще неделю буду, перелом сросся скоро выпишут :)

Да, вопрос к тем кто уже дегустирует, выход какой с 1кг мелассы, желательно не в АС а в питейном продукте 40-45%

[Рифей033]

Давай поправляйся ! ) сростайся !

По выходу в питейном - тут пути не исповедимы .... . У меня выход с АС -0,27 получился - а дальше дело индивидуальне - кто как и на каком железе гонит .. . Читал оба форума и Юре вопросы задавал - спасибо ему за консультации - в резалте - решив - что основные ништяки - ближе к головам - отГабриэливал ( ПВК) - добавляя барды по чуть -чуть .

Головы срубил на последнем перегоне в кол- ве 5% - органолептировал %10 спереди )), до 5 - попа - пробовать не мог ) , потом оставил в погон и до 80 'с в кубе - отжал много - навалка была крепкая -- для Милиционера - эффективность ~80-85% - возьмешь с кг ~ 0,5 л грубо . Получив спирт дальше пошел по 2 путям

 

1. По совету Юры разбавив ром с/с 92% со с/р 1-3 и бардой 1 к 2 на крайнем перегоне - довел до % 39 .

2. Закарамелил п.1

3. Ромовый с/с - разбавил до питейной крепости .

4 . Закарамелил п.2.

 

ИМХО : п1.,п2 - для рядового потребителя - уже Кино ( для меня - мелассы переборщил - уменьшать надо ) , все кто в теме - сразу ром узнают .

П.2- чуть скрашивает -одиночество мелассе ...)

П.3 - лично мне больше понравился - не так сильно выпирает аромат мелассы )))

П.4. - пока в проработке )))

 

Краткое резюме - напиток - в молодом варианте - без дандера и выдержки - имеет полное право на жизнь в нашей мафии

Как попить белым сразу и в коктейлях .

 

Дальше - опыт , любопытство и терпение винокура !!)), а то ... Кому то жженые рога и копыта мерещатся ,не сделав ни разу или пол раза , а кому то лето скрасить не шмурдяком из сахара , а молодым , да пусть и эрзац- ромом .

 

Все ИМХО - доклад закончен - дандер ))- наверное зреет - - решил забыть про него - на подольше , ананасов закупать не планирую ) , всем кто в теме удачи и спасибо за свой опыт и помощь начинающим ромоделам ( ..варам,.. курам ).

[Рифей033]

Милиционеру ) p.s.- с 3 канистр # 20л -28кг #0,27АС/кг~=22АС~= 55 л (~39%) -~ -- 44 л с эффективностью 80% , не включая отходов на головы , хвосты и других потерь . Примерно как то так ))) , округленно ).. . Было интересно в первый раз цифры записывал ) ..

Изменено 31 мая, 2017 пользователем Рифей033

[Милиционер]

[member=Рифей033], получается с 84кг мелассы получилось 44литра питьевого готового продукта?
или 55? запутал своими цифрами, видимо ром вкусный;) Изменено 1 июня, 2017 пользователем Милиционер

[Рифей033]

В реале - 44 - которые пить , 55 это выход посчитал , но есть головы , хвосты .. , там пролил , здесь попробовал ( естественная усушка-утруска ))). ).

[Shtamp]

Есть ли смысл отбирать головы при первой перегонке браги на мелассе? У кого какие мысли на эту тему?

[Рифей033]

Практика из личного опыта - отбирал первые ядренные до T закипания , пока струйкой не потекло ... грамм по 50 с 50-л ПВК , самые зело вонючие ..на каждом перегоне до финального , на нем уже с возвратом и как обычно ...

[PilotHonda]

 

 

выход какой с 1кг мелассы, желательно не в АС а в питейном продукте 40-45%

из 40 литров порядка 59-60 кг заполнил 20 литровую бочку 64% выпито с этой же партии 5 литров 40%. точность выпитого +/- 1 литр. ))

[mr.radmir1978]

На днях тоже буду ставить брагу, очень хочется попробовать.

[mr.radmir1978]

А сейчас возят еще мелассу дальневосточную,или закончилась? и где экономнее закупиться с учетом доставки до Урала, Западной Сибири

Я у Константина из Уссурийска заказывал. 20 литров 1040 рублей плюс доставка до Уфы 750 рублей ПЭКом. Номер телефона его +79146846333.

[Милиционер]

[member=mr.radmir1978], понятно, с учетом доставки получается 120-150 рублей литр готового продукта, в принципе терпимо если не испортить :) а то я могу;)

[PilotHonda]

 

 

если не испортить а то я могу

мелассу можно испортить только перебором хвостов, для этого брагу надо гнать паром и на втором перегоне неукреплять после 86 в кубе. тада всё дерьмо будет твоим. если будешь гнать брагу на индукции или в пвк и влупишь на втором перегоне укрепление при 85 в кубе, плавно и аккуратно, и при этом испортишь дист то ты талант 

[Милиционер]

[member=PilotHonda], Да у меня только индукция, а про дандер больше не пишешь, получился или нет, ты егона следующий раз готовил?

 

и по чем меласса на мелассе.ру, а то там цен нету

Изменено 2 июня, 2017 пользователем Милиционер