Ром (тростниковая меласса)

[gabriel 61]

 

 

Юр ну самые ядреные то надо бы))) я так думаю))))

 Коль , я тоже , рука берет . не могу так , чтобы хоть чего-то в головы не взять. Но нету у меня их , вот нутром чувствую , нету на мелассе голов этих ядреных. Так себе , головушки лимонадом , Саянами пахнут. 

[БайбаК]

 

 

Так себе , головушки лимонадом ,

не ну у меня с 45л СС было 150-200 нырно))) точно не помню не додумался замерить.

[gabriel 61]

 

 

не ну у меня с 45л СС было 150-200 нырно))) точно не помню не додумался замерить.

 Да? Ну я с браги их ловлю , если что. Они там кучнее идут. Но опять же , на белую. А в бочки - ХЗ , там точно надо больше , а уж все-не все , ну у меня 8 лет на выяснение этого вопроса нет. 

[PilotHonda]

Ну я с браги их ловлю , если что. Они там кучнее идут.

и после этого , на втором даже не пахнут? или второй гонишь с большой навалки и просто размазываются?

я почему то думаю попробовать отобрать 2-3% и через тройку дней нюхнуть, если приванивать будут или язык жечь, в топку их тогда. 

Изменено 8 февраля, 2017 пользователем PilotHonda

[gabriel 61]

 

 

и после этого , на втором даже не пахнут? или второй гонишь с большой навалки и просто размазываются?

 Да не вижу я большого горя от того , что дэцл голов пройдет. Немного их на мелассе .

[slava-61]

 

 

с мелассы головы не чувствую.

Но что то ведь должен чувствовать? Надеюсь на этом перегоняешь первое тело.

[БайбаК]

[member=slava-61],дядька тут есть тема про видео, тут это зачем? 

Изменено 15 февраля, 2017 пользователем БайбаК

[slava-61]

 

 

тут есть тема про видео, тут это зачем? 

Коля не вопрос, удалить?  Как то в теме про мелассу и такое видео не повредит, вдруг кто увидит для себя полезное. Я для себя подметил. ИМХО, нет желания так и не стоит смотреть. Не ради спасибок выложил, поверь.

[БайбаК]

Удалить...

 или мы решаем прикладные задачи или флудим Слава надеюсь разница понятна)))

[slava-61]

 

 

Удалить...

Исполнено.  Тут ведь решаем прикладные задачи. Николай, флудом я считаю то что не в тему, вы уж простите что я тут с мелассой влез.

[slava-61]

 

 

Спирт течет товарный на мой взгляд

С ароматными исходниками сложнее отделить то что при разведении водой до крепости питкости будет устраивать. Ароматы маскируют какуляки. 

 

отобрал 100 мл с 20 литров

Ну не знаю что сказать, я гоню по Габри брагу, но при перегоне диста так же отбираю вонючку. С браги со 100л 1 л голов, до 94 первое, далее второе, со второго тела вонючки при дист-ии до литра, это того что меня не устраивает. Перегоняю дист на ДФЛ без возврата.

[PilotHonda]

 

 

Перегоняю дист на ДФЛ

это как? и что есть ДФЛ?

[vodila]

 

 

что есть ДФЛ?

Дефлегматор...

[Detector]

А никто не пробовал сбродить мелассу на ДД зерновых? Что то мне подсказывает что должно быть недурственно.

[БайбаК]

 

 

Что то мне подсказывает что должно быть недурственно.

Чем дольше брожение тем меньше аромата.

[Detector]

[b][member=БайбаК][/b], Ну я предположил это из того, что сахарная брага на дд пшеницы очень хороша, возможно и на мелассе будет неплохо. Да и не очень то долго, если ставить брагу на повторный заброд пшенички то за 5, ну 7 дней максимум в тепле вполне может отбродить. 

[БайбаК]

[member=Detector],после третьего дня брожении идет резкий спад по органолептике, я ставил на мультике, хуже чем на воронежских.

Хотя на вкус и цвет, мой опыт не догма, вполне возможно разные вкусы, по классике быстрое брожение характеризует "легкий" ром.

Изменено 19 февраля, 2017 пользователем БайбаК

[Glog]

Коллеги, все так живо обсуждают доставку и цену в теме мелассы тростниковой.  http://forum.grainwine.info/index.php/topic/1182-melassa-trostnikovaja-patoka-kolonialnaja/

Все это началось в конце прошлого года. Много кто чего купил, наверняка уже сбродил и перегнал. Что то не видно темы обсуждения результатов проведенной работы. Наверное залили в бочки и ждут чуда. А чуда похоже не будет, коллеги. У меня ощущение, что развели нашего брата как бурундучков. 

Сразу скажу, "сам Пастернака не читал, но осуждаю."   

По состоянию здоровья не получилось поучаствовать в закупке данного сырья, когда это происходило в нашем регионе. Но это и к лучшему. Сейчас эту мелассу можно свободно купить в сэм. магазинах нашего города 

https://vk.com/pivobraga

http://pivobraga.ru/index.php?route=product/search&search=melassa

http://pivovarsibiri.ru/search-result.html?search=%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B0

А так же дрожжи, гарантирующие получение традиционного вкуса из этого сырья. 

Но делать этого не собираюсь по причине, что наш коллега провел данную работу и дал на дегустацию образец ХХ дистилляции сброженной на ромовых дрожжах тростниковой мелассы, которую ему прислали из Уссурийска. В белом виде, без старения спирта. 

Сам коллега весьма негативно отзывается о полученных результатах. Сказал, что пока бродило, в помещении воняло дохлой лошадью.

 

Я продегустировал данный мне образец несколько дней назад. Результаты, непосредственно после дегустации я описал коллеге в письме. Приведу его здесь полностью, без купюр.

 

"Попробовал. Крепкий. Воняет сивухой сильно. В послевкусии конкретный запах жженых копыт. Уж не знаю. То ли скотских, то ли конских. На вкус не определяется. 

Пить это нельзя однозначно. Я не знаю что будет, если выдержать это гавно в бочке. 
Но скажу тебе так. Односолодовый дистиллят можно пить не заливая его в бочку.
Бурбон из кукурузы я пил просто так фракцию от 94 до 96 в кубе. Она как раз получилась 40%.
Виноградный дистиллят по красной технологии то же самое. От 94 до 96 я пил с большим почтением. Очень нравился запах виноградной косточки. 
То что ты мне дал, нормальному человеку пить нельзя. А больному тем более. Пригубил из рюмки и слил остаток обратно. Деньги на ветер."

 

Мы пообсуждали с коллегой результаты при встрече. Пришли к выводу, что данная меласса-это отходы сахарного производства, предназначена на корм скоту. А какому скоту вы дадите это дерьмо? Все подохнет на... к бую. Эту мелассу требовалось как то утилизировать, и предприимчивые манагеры пустили в сетях байку о прекрасной тростниковой мелассе, из которой на Ямайке, Тайланде, Кубе делают ром.

И вместо того, чтобы выбросить эти отходы на свалку, продают поверившим в этот фейк самогонщикам.

Но только это не та меласса, которая тростниковая, продающаяся в буржуйских магазинах. В которую макают оладушки, едят с чаем вприкуску, поливают ею блины. Это есть нельзя. Даже скоту. 

 

У кого какое сложилось мнение. Кто-то пришел к такому же мнению? Или еще надеется получить ром, через 3 года, после выдержки в бочке?

 

Я высказал свое мнение. 

[baks161]

сейчас стоит 500л браги из мелассы на ромовых , запах в помещении вкусный , ща соседи на даче живут тоже отметили что запах нечтяк

еще не перегонял, о вкусе ничего не скажу

[firt]

Жду, едет, пока сам не попробую - никому не поверю.

Читал отзывы, всю инфу что нашол. Она разная действительно, какая то полное Г... Как ты и пишешь, какая то хвалят. Придет увидим что там на самом деле.

[andrey974]

Выгнал вчера первую емкость, гнал методом отВоблина. Смешал почищенное 1 тело со вторым и на миниколонку с воздушным дэфом. Взял 3 фракции: до 60 в струе, далее от60 до 40 и хвосты. Рюмашку тяпнул, но ничего сказать не могу ибо свежак был, да и вкус замыленный уже был. Но ничего противного не ощутил, есть во вкусе немного жженого, в послевкусии меласса мощно. Вообще мелассой пахло все: головы, хвосты, сивуха и весь дом . Запах жженой резины был у готовой браги. Во время брожения запах в помещении приятней, чем от сахарной.

Изменено 6 марта, 2017 пользователем andrey974

[Glog]

Коллеги, речь я вел только о мелассе из Уссурийска. Указывайте в сообщениях, о каком сырье речь, откуда.

 

 

запах в помещении вкусный

Можно надеяться на положительный результат.

[andrey974]

У меня Уссурийская.

[Glog]

пока сам не попробую - никому не поверю.

ничего сказать не могу ибо свежак был, да и вкус замыленный уже был

Хотелось бы узнать мнение не замыленное. 

 

Из всех оригинальных напитков, продающихся в дюти фри, мне пока не удалось сделать ром.  Исключение эссенция Ямайка ром, которая повторяет вкус рома Бакарди в одну калитку. Но подозреваю, что продаваемый у нас Бакарди, именно из этой эссенции и делают.

Те рецепты, которые иммитации - лажа полная. Можно выдать за ром человеку, рома не пробовавшему. В Тайланде пил ром СамСон (SangSom). Бухло ежедневного дня для бедных. Стоит 120 бат в магазинах СевенИлеван и Фэмили (кто не знает - сеть магазинов шаговой доступности, торгующих местами круглосуточно) за флакончик 250 мл. Очень приличный напиток. Если бы мне удалось сделать хотя бы что то подобное - я бы был очень доволен.

 

Если у кого то из коллег будет положительный результат, буду стремиться, не взирая на трудности.

Изменено 6 марта, 2017 пользователем Glog

[andrey974]

[b][member=Glog][/b], К сожалению магазинного рома не довелось пить. Сегодня дегустну "начистую", хотя пишут, после месяца отстоя вкусный получается. А хвосты надо нещадно рубить, вонючие они.